FC2ブログ
  • 親愛なる読者さま数日前から今年のニシンが入荷しております。生で食べるニシンは脂が乗っていてとても甘く美味しいものです。今年もピンク色の肌でお色気たっぷり♪ 生ししゃも寿司と生ニシンを同時に食べることができる期間がやってきました。おそらく今から10日間か15日間くらいでしょう。是非ご賞味くださいませ♪では、今日も張り切って楽しみます。... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。今日は週末金曜日!ワクワクしている方も多いのではないでしょうか?鮨処いちい女将井出美香です。いつもブログを見に来てくださりありがとうございます~~ 珍しい日本酒「十四代 純米大吟醸 酒未来」入荷しました。生詰め限定1本です。ネットではプレミアがついているらしく1本5万以上の値段がついていますが、通常の販売価格で入荷しておりますのでご安心ください(笑)。まだ開けていないので味はコ... 続きを読む
  • 鮨処いちい女将井出美香です。北海道はもうすっかり冬支度のシーズンです。昨日は、家の近くで雪虫を見ました(=゚ω゚)ノこの画像はお店の人気メニュー「生カラスミ」。大将の手作りです。自然のものなので色や味わいにも個体差があるんですよ~まるで柿のような色合いのカラスミも。美味しそうでしょ♪ 生ししゃもは、元気に入荷中です。生で刺身や握りに。昆布〆も美味です。 こちらは仕事終わりで友人達と一杯。さて今日も張り切っ... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。今日もブログを見に来てくださりありがとうございます。先週の休日。アルテピアッツァ美唄へ。 まだ早いかなと思いましたが、見事に紅葉していました。 10年前くらいから時々ここを訪れています。 思い起こせば、 いろいろな出来事の節目の大切な時にここを訪れているようなそんな気がします。 ブログを始めた頃病の告知を受けた頃息子たちが成人した頃家族が結婚した頃... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。連休だった月曜日の午後新番組「ゴゴスマ」で北海道の復興について全国放送されました。 取材スタッフの皆様遠いところからわざわざお越しいただきありがとうございました。 ススキノは8割は観光が戻ってきて活気を取り戻しています。そんな話をさせていただきましたよ~ 石井アナウンサーもお店に来てくださったのです。メインキャスターも現場に入って取材してくださる... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。ブログを見に来てくださってありがとうございます。鮨処いちい女将井出美香です。さてさて!!待ちに待った「ししゃも」が昨日 初入荷。 今年は地震の影響により札幌への入荷にも影響があり、例年より4日遅れですがやっと来てくれました。 これは昨日、スマホで撮影した画像。今年もいい感じです! と同時に昨日の夜関西のテレビ番組の取材もありました。くわしくは後日ね。さて、今日も頑張ります!... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。先日の地震により北海道の観光は大打撃を受け、わたしたちのお店も予約の9割がキャンセルとなりました。そんなときは、温泉へ行こう!(笑)。ちょうど北海道は紅葉のシーズンに突入です。伊達の北湯沢にある「緑の風リゾート」へ。... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。土曜日の札幌は快晴です。台風の前の静けさでしょうか。鮨処いちい女将井出美香です。今日も訪問してくださりありがとうございます。 タチ(真鱈の白子)の入荷が始まっております。トロ~んと溶けるような甘さのタチの白子です。ポン酢や軍艦で! 日本酒も貴重なものが入荷しています。磯自慢飛露喜田酒而今そして、勝駒の純米吟醸 而今は数か月ぶりの入荷です。火入れなのでサッパリと。 勝駒は、富... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将の井出美香です。ブログを見に来てくださりありがとうございます。北海道は元気です!札幌は観光客も戻ってきてほぼ完全復活です。やったね! 気持ちも新たに札幌ドームに野球観戦へ。これはファイターズ浴衣です。浴衣として売っていますが長襦袢とお太鼓帯で着物風に。ユニフォームのような布地なので気軽に洗ってノーアイロン。敷居当てが付いていてお尻のラインも透けにくくて安心。こ... 続きを読む
  • 皆様いかがお過ごしでしょうか。札幌鮨処いちい女将、井出美香です。今日もブログを見に来てくださりありがとうございます。先日NO自粛の張り紙を貼っている飲食店として北海道新聞の取材を受けました。自粛するより元気に。経済が停滞しないよう前向きに行動したいものです。 一昨日の18時。ススキノのニッカのおじさんが再び点灯!拍手喝采でした。街のネオンにはパワーがあると感じた瞬間でした。みんな待っていたんだよね。 ... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


★画像の転載禁止

★リンクフリー







わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして17年になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

おかみさんにメールする

お問い合わせはこちらから

translate ブログを翻訳

ブログを検索する