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  • 皆様こんにちは♪これは休日の晩御飯~~~♪(いや実は夕方から一杯^^;)お茶のルピシアさんがクラフトビールを作っているんです。その名も「羊蹄山麓ビール」です。さぁ羊蹄山麓ビールを片手に晩酌スタート全国140店舗を運営するルピシアさんですが、昨年2020年の夏に全グループ会社をニセコ町へ移転、北海道の企業になりました♪グループ会社である、ルピシアグルマンさんは昨年12月に羊蹄山麓ビールを新発売♪羊蹄山の伏流水を... 続きを読む
  • 皆様しばらくぶりの更新ですが数の子のシーズンがやってきましたね!美味しい季節到来です。この時期になるとまるまるに太った鰊を捌いて手作り数の子を作ります。自家製の数の子はなんのクセもなくコリコリした食感がより引き立つもの。白ワインにも合うのが驚き。北海道東川町で新しいスタートをした三千櫻酒造さんの日本酒が入荷。純米Rななつぼし。優しく飲みやすい味わいが特徴です。アルコール度数ひくめなのも嬉しい。月の... 続きを読む
  • ゆっくり更新中な女将でございます。皆様おげんきでしょうか♪最近のススキノも相変わらず静かなままです。そんな中でも生活のリズムを変えずにいつも通りに仕事をするということが身体には大切だと感じています。免疫を高めるためにも酒のもう~~~(笑)。二世古彗星しぼりたて生酒特別純米酒が入荷中です。びっくりするネーミング!「死後さばきにあう 純米生原酒」限定おりがらみが入荷しております。一升瓶の製造は少なく、おり... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。ブログ更新は自粛モードにしておりますがたまには家ごはんをアップさせていただきます♪ご飯というよりは、おつまみだってば(笑)。こちらは先日の家ゴハン。おつまみ献立★鶏の黒酒煮とスナップエンドウ★ちょっと半熟な煮卵★ちゃんと発酵しているカクテキ★肉じゃが(前日の残りもん)★タラコとジャガイモのチーズとろとろ焼き★辛くない玉ねぎスマイルボールと紫キャベツ★ほうれん草の胡麻和えに海苔をかけて... 続きを読む
  • 新春1月5日より営業初めです♪感染者が減少傾向にある北海道ですが札幌中心街は休業している飲食店も多く、まだまだ静かなままですが、営業をスタートさせていただきました♪仕事ができるって有り難いことです。新年の日本酒初めは、北海道のド定番「鬼ころし」でございます♪やはりこれでなくてはというお客様も多く飲みつかれてコレに戻る方も多い万能酒です。お正月の着物は総絞りでお迎えさせていただきました。絞りの着物はシボ... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。今日は28日仕事納めですね。私達の店は30日まで営業中です。25日発売のHOはたまご特集です!大将の玉子焼きをとっても大きく掲載していただきました。ありがとうございます!自分で言うのもナンですが最高に旨い(笑)何度も言いますがが美味しい!(笑)大将の玉子焼きは世界一なんだわよ♫撮影風景よ♪寿司屋の玉子焼きは店の色が出るもの。それぞれの店の歴史と思い出と愛情がいっぱい詰まっています。玉... 続きを読む
  • mizkan「ミツカン」のウェブサイト「すしラボ」にて寿司エッセイを執筆させていただいております♪今回のお話は、毛蟹がテーマです。こちらの毛蟹イラスト。迫力のある(笑)筆ペンイラストはわたしが描いております(笑)。http://www.mizkan.co.jp/sushilab/kataru/okami/接客のお仕事は小説よりも面白いもの。たくさんのエピソードでいっぱいです。それは宝の山。そんな日々の記録をこちらで残しておきたくて。http://www.mizkan.co.... 続きを読む
  • 12月18日師走の金曜日です。いつもなら人で賑わう札幌の街。今年は本当に静かです。お店も静かな日々を過ごしており、正直大変な状態ですが、これが正解。医療従事者の苦しみを少しでも軽減することに繋がると思っています。自分がコロナに感染したらどうするか。それも苦しいですが介護が必要になってきた両親のことが気になるのです。近所に住んでいますが同居していないことが救い。母のかかりつけの病院でクラスターが発生し、... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。 昨日は とある情報誌の取材があり 大将とふたりでお話しさせていただきました。 こんな状況であっても 幸せな時間をいただいたこと。 ありがとうございました。 札幌の時短営業延長要請により 25日までは酒類の提供を 午後10時までとさせていただきます。 通常のブログ更新は控えておりますこと、 お許しいただければと思っております。 食べ歩き内容は更新しない。 過去の内容であっても 見... 続きを読む
  • 読者の皆様おはようございます。世界中でコロナが猛威を振るっておりますが皆様のこころが笑顔でありますように。昨日は金曜日の夜とは言え、札幌の中心街はとても静かな夜でした。人がいないというよりも、人の気を感じない。こころの気を感じない。まるで波動にフタをしているようなそんな印象でした。そんな中でも長年のブログ読者さんが初めて来店してくださったりいつもの笑顔を見せてくれたり急いでテイクアウトをしてくださ... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
創業20年








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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