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  • 皆様~~~♪生ししゃも今年初入荷しました!生で食べるシシャモ。握りや刺身で是非お楽しみくださいませ。取り急ぎご報告まで。仕事に行ってきます!(笑)... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。北海道は急激に寒くなりまして山の木々もあわてるように色づき始めました。今日は最近のお酒のご案内です♪クリサワブラン2018こちらも入荷しました。魚に合わせて是非。希少なウヰスキー竹鶴17年が1本だけ入荷しています。寿司屋なのでまだあります(笑)。秋田県両関酒造のSG50/59純米吟醸アッサンブラージュです。なんと精米歩合の異なる2種類の米をブレンドしているのです。... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将の井出美香です。さてさて温泉の秋のシーズンがやってきました。お休みを利用して定山渓章月グランドホテルへ宿泊してきましたよ~!今なら5000円お得なプランがあるのでぐうたびさんで予約しました♪札幌に近いので気軽にイケるというのもあり今回は着物で行ってきちゃいました。定山渓温泉の中でも老舗を誇る章月さん♪この宿に家族の想い出がたくさんあるというそんなファンも多いのです。... 続きを読む
  • 国道36号線沿いにいつのまにかオープンしていた焼肉屋さん。月寒駅徒歩1分。「牛suke」月寒中央通り6丁目のあたり。ちょうど黄金の串の隣に位置しており、向かい側にはツルハやとんでんさんがあります。実は自宅も近いので気になっておりまして・・・・毎日通る道ですもの。良い評判も聞いており、連休に家族で行ってみよう~~と急に思い立って伺いました♪これが大正解!!店内は個室もあり、家族でワイワイするにもカップルや夫... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。最近、料理ができなくなってきた、高齢の両親のために作り置きのお惣菜をつくって持っていく、そんな日々を過ごしております。秋の日本酒が勢ぞろいです。小林酒造「まる田」無濾過ひやおろし限定576本!吟醸ひやおろし十一州こちらもスッキリな味わいで人気となっております。(着物は辻が花小紋・博多献上帯)人気で数が少ないのですが田酒も入荷しています。(着物は長板... 続きを読む
  • 北海道博物館でこんな展示をしているのをご存知でしょうか。「アイヌ語地名と北海道」7月からやっているのになかなか行けずすべりこみセーフ!!展示内は写真撮影禁止の場所が多いのですがこちらの北海道を描いた地図は撮影OK!!北海道鳥瞰図(ほっかいどうちょうかんず)と読みます。昭和11年の北海道がイキイキと壮大に描かれているのです。この鮮やかな色彩北海道が青いのです。なんて素敵。第二次世界大戦前の北方四島が描か... 続きを読む
  • 皆様おはようございます!鮨処いちい女将の井出美香です♪昨日は、北海道で人気の回転寿司特集の番組に試食担当として生放送に参加させていただきました。楽しかった~~~(笑)。いやはやすごい迫力でした。実は回転寿司が大好きです。北海道の回転寿司はとてもレベルが高いので私達も家族で行くんですよ♪どさんこワイド今日の司会は神谷さんと急式さんです。スタジオもテンションマックス!北海道で人気の回転寿司の中からなごやか... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。寿司屋の女将井出美香です。先日のお休みに大将とふたりでゆっくり温泉の旅へ。定山渓にある「厨翠山(くりやすいざん)」です。厨翠山は食べること楽しむことをコンセプトにした宿。全15室のプライーベートな空間。今日の食材が壁に描かれているんです。これも良い演出ですよね♪ウエルカムドリンクは黒豆茶とビールと自家製ジンジャーエールの中から選ぶことができます♪(もちろんビールです)鰻と胡瓜の... 続きを読む
  • 皆様おはようございます!鮨処いちい女将の井出美香でございます♪昨日は生放送でSTVどさんこワイドに出演させていただきました(^^)お盆休みで散財してしまった後は・・・とにかく安い、それでいて美味しいお得な日替わり定食も人気な和食バルはれるやをご紹介しました。中継リポーターは急式裕美さんです♪はじめてお会いして嬉しかったです。天気も晴れてくれて良かった~♪今日の着物は紬の白い夏着物に水色の博多献上帯です。... 続きを読む
  • お盆休みボケしております。女将でございます♪8月前半はお店も忙しくさせていただき、母が熱中症で倒れたり(今は元気です!)親戚が集まり忙しいお盆を過ごしました。最後のお休みに定山渓温泉へGO!定山渓温泉で開催されているネイチャールミナリエに行ってきました。(無料です)定山渓二見公園から二見吊り橋の間がイルミネーションとプロジェクションマッピングで幻想的な空間になっているのです。暑い夜の散歩に最高な時間。... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして18年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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