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  • 皆様おはようございます。鮨処いちいの女将井出美香です。昨日は吹雪で寒かった札幌です♪そんな中、TVどさんこワイドにて生出演させていただきました。家族でも何度か伺っている「くに美」さんをご紹介。やはり生放送は緊張しますが(笑)、スタッフの皆様に助けていただきなんとかなりました・・・・(笑)ブログでも紹介しましたがくに美さんの道産ステーキ丼は太鼓判です♪今日の着物は気合を入れて(笑)、絞りの訪問着です。白く見え... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。女将でございます♪今日は日本酒ラインナップをご紹介しましょう~~♪こちらは青森の銘酒「豊盃(ほうはい)」です。地元住民でもなかなか手に入らないという酒。なんとか5種類を入手できました!純米しぼりたてはあっさりした中にも味わい深く後味スッキリでバランス良し!さすが。飛露喜(ひろき)純米大吟醸こちらも安定の人気酒です。北海道 上川大雪酒造「神川」です。上川町限定バージョンです。催... 続きを読む
  • 10月中旬にオープンした新店「そば㐂りよし田」さんへ。「そば㐂り」の「㐂(き)」と言う文字が変換されにくいので「きり」とか「喜り」で書かれていることが多いみたい。こちらは、あの「志の家」で修行された店主が独立し開店したお店。ここは絶対だという噂を聞きつけて(笑)、夫とふたりでさっそく来店♪場所は白石にあります。平和通り沿いなので分かりやすい場所です。駐車場は店の前に5台分ほど。なす三種カレーこんな変化球... 続きを読む
  • すすきのにある蔵美庭さんへ。夫とふたりの休日です♪蔵美庭さんは最初は日本酒バーでした。蕎麦打ちも得意とする店主の黒島さんが石臼で蕎麦粉をひいた手打ち蕎麦がとても評判に。今や手打ち蕎麦と日本酒の店として再度注目を浴びているのです。蕎麦粉は日々変わり、この日は蘭越産のあらびき蕎麦粉。蕎麦は750円~香りも良くもちもちな食感で美味しい。日本酒も豊富です。羽根屋の純米吟醸 煌美 生原酒ススキノの真ん中南興ビル... 続きを読む
  • 狸小路市場の中にいつのまにかオープンしていた「中華料理もみぢ」さん。今年の初めにオープンしたみたい。「もみじ」じゃなくて「もみぢ」!痔?(ちがうちがうっ)これだけでセンスが伝わってくるような気がします♪狸小路市場のいなりの前にあります。店内はテーブル席がたくさんあり一人でも団体でも大丈夫なカンジ。なんと!2階もあるんだって。全部で64席もあるから大宴会も出来そうです。この場所に2階があるなんて知らなか... 続きを読む
  • 死後さばきにあう純米生原酒 6号酵母なんとも面白い名前の日本酒があるんですね~(笑)。こんな言葉が書かれた電信柱、昔はよく見ました。お医者さんや看護師さんにはおすすめしていません・・・・岩手喜久盛酒造さんの酒限定で品薄でしたがなんとか1本だけ。あらま!純米無濾過生原酒真ん中の男性が喜久盛の蔵元さんです。右の方は三好菊の蔵元さんで、左の方は日本酒バーYATAを展開する山本さん。濃厚な味わいでまったり美味しい... 続きを読む
  • すすきのにスイーツをコース仕立てで提供するカフェがオープンしています。SABO SAPPORO TEA SALON produced by asami aboオシャレな名前です♪ここは、スイーツをスープとメインと小菓子で順番に提供するのです。しかも、目の前でタルトを焼く!タイムリミット10分のタルトです。店内はカウンターのみ。6~7名ほどが座れるような感じです。まずは、こだわりのお茶をいただきましょう。お茶の葉を見せてくれてどれかを選びます。お... 続きを読む
  • 父の家で保管してあったウヰスキーなんと1972年の札幌オリンピックの年に発売されたニッカウヰスキーGOLD&GOLDNIKKAWHISKYSAPPORO1972父がくれました(笑)。今年で46年です。来年東京オリンピックの時には47年物になります。ウイスキー特急の表示です!感慨深いですね♪ラベルの状態も良く、中身に浮遊物などもなく状態が良いようです。インスタで紹介して分かったことなのですが、当時札幌オリンピックのジャンプで金メダルを獲得... 続きを読む
  • 札幌すすきの交差点といえばニッカのおじさんですね♪実は10月末に今までの蛍光灯照明からLED照明に変更する工事が行われました。夜はこんなカンジに以前よりも明るく綺麗に♪さすがLED照明ですね。昨年の北海道の地震の時以来、照明器具が壊れていて部分的に暗くなっていたニッカのオジサンでしたがこれですっかり明るくなりました♪毎日見ているニッカのおじさん看板本当は有名な外国人ブレンダーさんです(笑)。来年のオリンピック... 続きを読む
  • 先日のこと。大将が中央区役所に立ち寄った帰りに「旨いステーキ屋ができてたぞ。」とのこと(笑)。まだ9月末にオープンしたばかり。相当に気に入ったようなのでわたしも伺ってきました。くに美ステーキ丼1080円ローストビーフではありません。北海道産牛・キタウシリの赤身肉なんです!道産牛でこの値段。ごはんは道産ななつぼし♪しかもお肉ダブルは+800円お肉トリプルは+1600円安い美味しい上質!!サラダやハンバーグをプラス... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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