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釧路産さんま 2017

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今年も秋刀魚のシーズンがやってきました。

近年、収穫量も少なく、大きい型のものも少なく、期待通りとはいかない状況が続いています。
今年はどうでしょうか。


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この握りは昨日撮影したもの。
釧路産です。


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「まだ小さいなぁ・・・・」と大将。小さいと脂のノリはイマイチですが、このくらいのほうが私は好きですヾ(・∀・)ノ
上品な脂のノリ具合を楽しめるんですもの!


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さんま様、これから大きく育ってね~~~ヾ(o´∀`o)ノ



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上川大雪酒造 緑丘蔵きたしずく 北海道の新酒が登場しました

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本日は北海道の話題の酒を2種類ご紹介します。

まずは北海道で話題沸騰の「上川大雪酒造」の日本酒。
北海道のあたらしい蔵元の試験醸造酒で、純米吟醸の無濾過きたしずくです。
元金滴酒造にいらした川端杜氏の思い入れを感じる、深い味わいになっていますね~~ほんのり甘く飲みやすい。
入荷数は少ないのですが、できるかぎりお出しします!
川端さんの門出をみんなで祝いたいと思います!・・・・・ヾ(o´∀`o)ノ


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北海道のワインも忘れてはいけません(笑)。
こちらも入荷しております、蘭越町の松原農園ミュラートゥルガウ2016です。
酒屋には置いていないのでワイナリーから取り寄せるしかない数少ワイン。
香りも高く、酸味も抑えてすっきり飲みやすいツボなワインに仕上がっております。
カウンターでの評判もさらに良く♪他にも宝水・山崎・タキザワワイナリーなどのワインも常備。



アルコール&外食控えめ中、食べ歩きお休み中。・・・・週末おしごと頑張りますヾ(o´∀`o)ノ




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甥っ子姪っ子とお盆休み

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毎年恒例のお盆休み。

今年も甥っ子と姪っ子がやってきて楽しい連休でした~~~ヾ(o´∀`o)ノ
やっぱり大好き、子供達(・・・・とは言ってもすっかり大きくなってしまったけれどね)
毎年、いろいろな出来事を乗り越えて大きく成長するんだよね。
それを見守るだけで、オバサンは楽しいよ♪(涙)



これまた恒例の寿司パーティーです。

大将、いつもありがとう・・・・・・ヾ(o´∀`o)ノ



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お盆休みのお知らせ

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先日、北海道神宮へお参りに行ってきました。ここに来ると気持ちが引き締まります。今までの感謝を込めての参拝です。

お盆休みのお知らせ
本日10日は通常通り営業します
明日11日祝日も営業します(少し早めに閉店)
12日は通常営業いたします
13・14・15日はお盆休みとさせていただきます。
16日より通常営業です。

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますヾ(o´∀`o)ノ






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富良野の自然を感じながらの朝食

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富良野が好きすぎでしょうか(笑)。何度となく時間があればすぐに行きたいのが富良野や美瑛。北海道に住んでいるなら、大自然を楽しまなくては。エルバステラの朝は、畑から聞こえてくる鳥のさえずりから始まります。



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日本酒発祥の地 奈良 春鹿へ

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所説ありますが、日本酒発祥の地として有名なのが「奈良」。室町時代に編み出された、全量白米だけを使う「諸伯(もろはく)」も奈良が初と言われているんですね。三段仕込み製法や、火入れの技法など、当時は画期的な進歩だっただろうなぁ。そんな思いを抱きつつ、奈良の酒蔵として有名な春鹿さんへ行ってきました。






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ならまち醸造所で昼飲み

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奈良ホテルから歩いて5分の住宅街。静かな住宅街の中にポツンと見えてくるのが「ならまち醸造所」です。なんの目印もない路地を曲がり、ほんとうにこんなところにあるのかな・・・・と疑うような場所にありました。まだオープンしたばかりの新店で、奈良でも話題になっていました。







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すすきのヒトコマ

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昨年くらいからかな?札幌にテラス席が増えてきました。
あちこちに増えて、まるで外国のような雰囲気があっていいね。ここはノルベサ1階のテラスです。札幌テラスめぐりが出来るくらいになるといいな。


ここ数日間→禁酒&外食お休みです。( ̄^ ̄)ゞ 身体のメンテ中。





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うちごはん 丘わかめと空豆の酢の物

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休日の晩酌。
と言いつつアルコール量を控えめにしているので、これは水です(笑)。


前日の残り物だけれど、美味しく感謝していただこう。





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サワコの朝を見ながら

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皆様おはようございますヾ(o´∀`o)ノ
今朝の「サワコの朝」のゲストは江原啓之さんでしたね。ご覧になりましたか。
「しあわせな人は意地悪しない」という言葉を職場に貼っておくと平和になるそうです。人を無視したり、妬んだり、攻撃したり。それが連鎖を生むことも。そんな環境にいる人にこの言葉は救いになると感じました。
「自分に無いことには怒りを感じない。」というワードもありました。自分の中で思い当たることがあると怒りを感じるということ。たしかに、当てはまっている人ほど激しく怒りを表すような気がします。怒りを感じたら、相手ではなく自分に問うこと。江原さんのお話し、面白かったなぁ。




広報ほくれん8月号が発行されました~~ヾ(o´∀`o)ノ
今月書かせていただいたエッセイは、とうもろこしのエピソードです。ご縁がありましたら是非ご一読を。








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