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  • なんとなーんとなんとなんと(笑)カンティーナセルの黒滝シェフが作ってくれました!「生ししゃものテリーヌ」です。先日セルを訪れた時に「生ししゃものテリーヌが食べてみたいなあ・・・」と、つぶやくように言ってみたところ数日後に電話が。「おかみさん、作ってみたよ!」黒滝さんが試作してくれたのです。もちろん遅い時間になっちゃったけれど速攻で行きました♪おおおおお~~~!生ししゃもテリーヌです。試作第1号シンプ... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。10月に入り、シシャモ旋風が到来!毎日、シシャモを食べに全国からお客様がいらっしゃいます。本当にありがとうございます。昨日はフランス人でブログやSNSで日本の情報を発信するデジタルクリエイターのアーラさんがご来店されました。アーラさんは日本に住みながら海外へ情報発信しています。日本語ペラペラなのよ~~今回も北海道の様々なグルメや観光資源を取材してくれました。ワインといえばフラン... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将の井出美香です。さてさて温泉の秋のシーズンがやってきました。お休みを利用して定山渓章月グランドホテルへ宿泊してきましたよ~!今なら5000円お得なプランがあるのでぐうたびさんで予約しました♪札幌に近いので気軽にイケるというのもあり今回は着物で行ってきちゃいました。定山渓温泉の中でも老舗を誇る章月さん♪この宿に家族の想い出がたくさんあるというそんなファンも多いのです。... 続きを読む
  • 国道36号線沿いにいつのまにかオープンしていた焼肉屋さん。月寒駅徒歩1分。「牛suke」月寒中央通り6丁目のあたり。ちょうど黄金の串の隣に位置しており、向かい側にはツルハやとんでんさんがあります。実は自宅も近いので気になっておりまして・・・・毎日通る道ですもの。良い評判も聞いており、連休に家族で行ってみよう~~と急に思い立って伺いました♪これが大正解!!店内は個室もあり、家族でワイワイするにもカップルや夫... 続きを読む
  • 皆様おはようございます!鮨処いちい女将の井出美香です♪昨日は、北海道で人気の回転寿司特集の番組に試食担当として生放送に参加させていただきました。楽しかった~~~(笑)。いやはやすごい迫力でした。実は回転寿司が大好きです。北海道の回転寿司はとてもレベルが高いので私達も家族で行くんですよ♪どさんこワイド今日の司会は神谷さんと急式さんです。スタジオもテンションマックス!北海道で人気の回転寿司の中からなごやか... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。寿司屋の女将井出美香です。先日のお休みに大将とふたりでゆっくり温泉の旅へ。定山渓にある「厨翠山(くりやすいざん)」です。厨翠山は食べること楽しむことをコンセプトにした宿。全15室のプライーベートな空間。今日の食材が壁に描かれているんです。これも良い演出ですよね♪ウエルカムドリンクは黒豆茶とビールと自家製ジンジャーエールの中から選ぶことができます♪(もちろんビールです)鰻と胡瓜の... 続きを読む
  • 皆様おはようございます!鮨処いちい女将の井出美香でございます♪昨日は生放送でSTVどさんこワイドに出演させていただきました(^^)お盆休みで散財してしまった後は・・・とにかく安い、それでいて美味しいお得な日替わり定食も人気な和食バルはれるやをご紹介しました。中継リポーターは急式裕美さんです♪はじめてお会いして嬉しかったです。天気も晴れてくれて良かった~♪今日の着物は紬の白い夏着物に水色の博多献上帯です。... 続きを読む
  • 和食創庵 六花(むつのはな)さんは、数日前にオープンしたばかりの和食処です。ランチをスタートするというので私用ついでに足を延ばすことに。まだオープンしたばかりでそれほど情報がありませんでしたが知らないことも楽しいものでどんなランチなのかとワクワクしながら向かいました♪これが大正解!ヾ(o´∀`o)ノ場所は地下鉄西18丁目から徒歩で5分くらいかな。店の前にバス停があるのでバスでも良さそうです。赤い壁面が目立つ... 続きを読む
  • 週に一度しか営業していない店「火曜日のタエコ」その名のとおり火曜日しか営業していないお店をご紹介します。場所は、南3条西6丁目にあるエルスカです。エルスカの定休日の火曜日だけ場所を借りて営業をしているのです。火曜日だけはこんな看板が登場します。三鞭酒?この文字の意味はな~~~~んとシャンパン!3つのムチの酒と書くんですね(=゚ω゚)ノ着物姿の笑顔がすてきな山田多恵子さんです♪「火曜日のタエコ」7月にスタート... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。今週もスタートいたしました♪あまりの暑さに夏バテ気味の女将です。ということで北広島三井アウトレットパーク内にこの春にオープンしたお茶の専門店へ。店舗展開としては北海道初上陸の茶匠清水一芳園さんへ。アウトレットパークの新館のほうに出来た唯一のカフェブースだそうで。混んでます!大人気♪エスプーマ氷や抹茶のケーキ。お茶漬けセットもあります。特濃宇治抹茶エスプーマ氷には白玉・小豆・練... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして18年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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