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  • mizkan「ミツカン」のウェブサイト「すしラボ」にて寿司エッセイを執筆させていただいております♪今回のお話は、毛蟹がテーマです。こちらの毛蟹イラスト。迫力のある(笑)筆ペンイラストはわたしが描いております(笑)。http://www.mizkan.co.jp/sushilab/kataru/okami/接客のお仕事は小説よりも面白いもの。たくさんのエピソードでいっぱいです。それは宝の山。そんな日々の記録をこちらで残しておきたくて。http://www.mizkan.co.... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。 昨日は とある情報誌の取材があり 大将とふたりでお話しさせていただきました。 こんな状況であっても 幸せな時間をいただいたこと。 ありがとうございました。 札幌の時短営業延長要請により 25日までは酒類の提供を 午後10時までとさせていただきます。 通常のブログ更新は控えておりますこと、 お許しいただければと思っております。 食べ歩き内容は更新しない。 過去の内容であっても 見... 続きを読む
  • 読者の皆様おはようございます。世界中でコロナが猛威を振るっておりますが皆様のこころが笑顔でありますように。昨日は金曜日の夜とは言え、札幌の中心街はとても静かな夜でした。人がいないというよりも、人の気を感じない。こころの気を感じない。まるで波動にフタをしているようなそんな印象でした。そんな中でも長年のブログ読者さんが初めて来店してくださったりいつもの笑顔を見せてくれたり急いでテイクアウトをしてくださ... 続きを読む
  • 皆様おはようございます。報道されている通り、北海道は札幌を中心に感染者が大幅に広がっております。これにより、北海道は感染対策の基準となる5段階の警戒ステージを2から3へ引き上げることとなりました。これを受けて、本日7日から27日まで、午後10時までの営業とさせていただきます。なんと今年は入荷が少なかった生ししゃも本日入荷しました!多分、今年最後です!にぎり寿司のお持ち帰りもできますのでよろしくお願いしま... 続きを読む
  • この日は友人のお宅で。少人数でゆっくりランチ。休日は掃除や洗濯ばかりではなく、できるだけ豊かに過ごしたいです。まるでご褒美ランチのような嬉しい時間となりました。酒豪ばかりなので(笑)、ランチしながらさっそくシャンパン♪酒の肴はみんなで持ち寄って。料理好きな人ばかりなので美味しいおつまみが揃いました。わたしは、生春巻きを持参。野菜たっぷり食べて免疫力をつけましょう。さっぱりとポン酢で。三笠山崎ワイナリ... 続きを読む
  • 私達のお店のすぐ隣にオープンします!「スパイシー鯖男」鯖カレーの専門店です。11月1日開店名前もかわいい♪覚えやすいですね。実は数日前からプレオープンしておりまして大将とふたりでランチに伺いました♪メニューはシンプルに鯖カレー1000円のみ。サバ缶を使った旨味たっぷりの味わい♪いわゆるシャバシャバのスープカレーではなくルーカレーです♪ちょっとレモンを絞って。残ったレモンは水に入れて楽しみます。見た目よりもさ... 続きを読む
  • 月寒に今年オープンしたパン屋さん「チェットベーカリー」さんへ。つきさむ温泉近く、住宅街の中にあります。古民家を改装したカフェも併設。紅葉の落ち葉がこれまた素敵ですね。午後2時くらいだったかな、ちょっと遅めに行ったので売切がいっぱい。お客様がひっきりなしに来店されています。入り口を開けると右側がカフェスペース、左がパン販売コーナー。古民家の雰囲気が素敵。ハード系のパンではなくソフトなぱんです。高齢な... 続きを読む
  • 札幌から1時間弱のドライブ♪栗山町に7月にオープンした日本料理店「緑香苑」へ。栗山公園に隣接している日本庭園。敷地内にある和食店です。後の栗山公園ができるきっかけとなった人物、後藤三夫さんの長男、博樹さんが父の遺志を継ぎ日本料理店を開店。紅葉が綺麗に見える特等席は窓側。ちょうど空いている日を予約しました。庭園の奥には、観音像があります。その観音様の穏やかでやさしいお姿を見ることができるのも楽しみのひ... 続きを読む
  • すごいお得なキャンペーンが始まります!「サッポロSUSHIスマイル」キャンペーン♪https://www.sapporosushiken.com/smile/合計3000名様!期間中に来店された方にスピードくじ♪1万円以上のお会計で3000円の食事券をプレゼント!スピードくじの特賞出張握り寿司 2名様全国共通すし券3万円分 18名様当たります!ダブルでもらえます!1等賞マグネットステッカー 1店舗で8名様2等賞すし券500円 1店舗20名様残念賞はすしキャンディー... 続きを読む
  • 北海道鉄道140年を記念して作られたはまなす編成。はまなす色が綺麗です~~♪3日間でチケットが売り切れたという「炭鉄港を巡る旅」ツアーに参加させていただきました♪乗車券変わりにもなる参加証をいただきいざ出発です♪あちこちで撮影ラッシュ撮り鉄がいっぱい!すべて新しく作られたという観光列車はどこも新品で綺麗。カラフルな座席もラクちんです。なんと個室もあります♪はまなすラウンジへ。外の景色を堪能できるカウンター... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
創業20年








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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