寿司屋のおかみさん小話

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2008.03.20 Thu

焼肉カルビとクレソンの海苔巻き

焼肉タレにからめたカルビと、クレソンを海苔巻きに。

クレソンを立てるようにすると、春って感じでしょ？

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2007.12.28 Fri

ぐるぐる稲荷　おせち料理に！

お正月に、こ〜〜んなお稲荷さんはどうかしら？(笑)

濃いめに味付けした揚げを広げて酢飯をのせてぐるぐる巻き♪
要は、揚げを海苔代わりにして巻くというわけです(^^♪

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2007.08.31 Fri

大揚げで巻く『納豆とひじきの太巻き』

大揚げで巻いた、ひじきと納豆入り太巻きを作ったョ！

これで、お父さんのメタボを解消しよう！(笑)

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2007.07.20 Fri

さんまの缶詰でミニミニ海苔巻き

生のサンマが美味しい季節。

北海道の寿司屋では生サンマの握りが大盛況！

しかし！

生のサンマが美味しいのはもちろんだけど、今日はあえて、さんまの缶詰めを使った海苔巻きを。

今日は、気取らなくて美味しいお寿司を紹介。

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2007.06.26 Tue

虹巻き　パート２　ツナマヨ編

さてさて！虹巻き寿司第２弾です♪
ピンクは梅酢入りの酢飯、黄色はタマゴの黄身入り酢飯、緑はシソの実漬けを入れた酢飯。
前回はチーズを巻いただけだったのだが、今回はツナマヨ♪
体にためにはレタスも入れてね。(*^。^*)




虹巻きの作り方はこちらをどうぞ。
前回と違うのは、緑色の酢飯です。漬物でメジャーなシソの実漬けを酢飯に混ぜてみたよ。
海老天とか、とんかつを入れると立派なおもてなしメニューに♪
普通の太巻きの具でも、もちろん美味しい。



青空の中！

今日は朝からバスに乗ってちょっと遠出(^o^)／

ヤッホー北海道！大好き北海道！山がわたしを呼んでいる(笑)

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