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  • 連休の江戸の旅。大将とふたりで東京へ行ったのは多分初めてだと思います。大将が若いころにお世話になった先輩職人は、連休はお休みのところが多くて伺えず。ということで、連休でもやっている寿司屋へ。... 続きを読む
  • 東京の旅で行ってきた、銀座のGINZA SIXにて。噂通りの大混雑だったけれど、中で珈琲くらい飲みたかったのよね。ぶらりと立ち寄った4階で見つけた着物屋さん。オシャレな現代着物のJOTAROSAITOブランド。この着物屋の中にカフェがあったんです。... 続きを読む
  • 予約したランチの時間までちょっと銀座をぶらり。そういえばと、話題のGINZASIXへ立ち寄ってみました。時間はオープン30分前。店先には行列ができていましたが、屋上のガーデンなら入れるとのこと。え?え?ガーデンがあるの?店舗は混雑するけれど、先にそのガーデンを見てみることにしました。... 続きを読む
  • ゴールデンウイークに東京なんて(笑)。どこもかしこも混雑で大変なんだけどね。大将の修業時代の想い出を辿る旅です。汐留にホテルを取り、銀座や浅草あたりを散歩。東京に来たら、やっぱり鰻が食べたくて。創業200年の老舗「前川本店」へ。... 続きを読む
  • 連休明けの月曜日。今日から通常の営業スタートですね。皆様は、楽しい連休を過ごされましたでしょうか(^^)私達は、お江戸へ。大将の修業時代の思い出をたどる旅です。なんと東京での見習い時代を終えてから30年以上。一度もお江戸へ行っていない大将です。なんとなくソワソワ。そうだよね、30年は長いよね。... 続きを読む
  • 先日の東京諏訪。クリエイティブオフィスキュー所属アニソン歌手、綾野ましろちゃん東京ワンマンライブを楽しみました。いや~~アニソンの世界はスゴイです。ましろちゃん、かわいいし、キュートだし(笑)。応援してるオジサンもかわいい(笑)。私もすっかり綾野ましろちゃんファン(〃▽〃)祝日だったので、東京の友人を誘うのも気が引けて・・・新橋あたりでひとり飲みを敢行しようと思ってまして。着物でひとり酒をと思っていまし... 続きを読む
  • 東京グルメに詳しい友のおすすめ。銀座タヴェルナ グスタヴィーノ。以前は、京橋にあったという人気のイタリアンです。祝日の昼にもかかわらず、お客様でいっぱい。行列もできるらしい。「ここは、すごく美味しいのよ。わたしの好みも知ってくれてるしね。」と笑顔で教えてくれました。なんとなく落ち着く場所なのよ、彼女がそう言うのも分かります。... 続きを読む
  • 東京南青山。仕事でおつきあいさせていただいている会社へご挨拶。ブログでレシピを掲載したことがご縁となり、約7年ほどのおつきあいになったでしょうか。早いもんですね~~ほんと(^^)ブログがキッカケで、どれだけたくさんのご縁をいただいたんだろう。「好き」をブログで情報発信したことでたくさんのチャンスが待っていました。約10年前に書き始めたころは、そんなことを思いもしなかった。時代と共に、10年越しでブ... 続きを読む
  • 東京神田。江戸時代より受け継がれた味、「いせ源」さんです。打ち合わせも兼ねて、仕事でお世話になっている皆様へご挨拶。会いたいと思っていた方々にお会いすることができました。直接お会いして、御礼を伝えること。顔を合わせるって、大切です。... 続きを読む
  • 東京滞在中は、予定がびっちり。といいつつ、帰りの飛行機に乗る前に、ちょっと時間が空いたのです。どこかでゆっくりしたくなり、近場でくつろげるところを探したら、「大江戸温泉物語」っていうお風呂屋さんを見つけまして。行ってきました(笑)。これぞ、お風呂のエンターテイメントパーク。... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして17年になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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