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  • 皆様おはようございます。鮨処いちい女将井出美香です。今日の画像はスタッフ工藤ちゃんが撮影してくれたブレブレの一枚から(笑)。先週は嵐のコンサートとドリカムのコンサートが重なり、お店も大忙しでした。北海道にとってかなりの経済効果です。 前日入りでお寿司を召し上がるお客様やコンサートの後の夜10時からの予約が多かったですね。 こちらは人気の毛ガニの味噌和え。ほとんどのお客様が召し上がる一品。皆様、北海道に... 続きを読む
  • おはようございます。いま、神恵内におります。岩内、共和、泊、神恵内の4か町村を岩宇(がんう)地区と言います。インバウンドを含めた観光資源の魅力を再発見、商品化するためのモニタリングツアーに参加しています。 神恵内の夕日が美しい‼... 続きを読む
  • 札幌市を訪れる外国人観光客をさらに呼び込むためにはどうしたらいいのでしょう。これはいわば戦略会議です。昨日行われた会議では、観光に携わる業界、出版社にホテル、飲食店や各関係団体などの皆様が集まりました。それぞれの希望に沿うイベントの企画と参加、また海外プロモーションへの参加などが期待できそうです。先日お話しした「寿司屋の英会話教室」も札幌市の観光課にお願いできることになりました。外国語コミュニケー... 続きを読む
  • ニューオータニイン札幌で開催された㈱北海道宝島旅行社創立10周年記念パーティーです。北海道宝島旅行社は、北海道観光のキーワードとなる、田舎体験、文化体験、そして冒険。これらを自由に体験できるプランが充実。10周年という節目で大きな業績を上げて注目されています。社長の鈴木宏一郎さんが「北海道を思いきり体験してもらう会社を創りたい」と言っていた10年前が懐かしく。最初の数年は、まったくお客様が来なくて苦労し... 続きを読む
  • 大雨で被害を受けた十勝。 観光は大打撃を受けました。 そんな十勝を応援するモニターツアーに参加させていただきました。 これはSNSで話題の大津海岸のジュエリーアイスです。 十勝晴れに恵まれて 素敵なシーンを撮影してきましたよー! 詳しくは後日のblogで! 今日はお店におります‼(///ω///)♪... 続きを読む
  • 日ハム優勝と ハロウィンが重なった土曜日の夜。 ススキノは夜中まで賑わいました(笑) 優勝が決まった瞬間はお店でも拍手喝采。 写真は真夜中のススキノ交差点。 休みの今日は、ゆっくり祝杯を。... 続きを読む
  • 日ハム~~~~!!!スゴイ~~~~!日本ハムファイターズ、西川のサヨナラ満塁ホームラン!いやはや、昨日の札幌ドームは大盛り上がりでしたね。お店でもお客様と一緒に、野球速報にくぎ付けでした。心はドームにあり。ということで、昨日は気合をいれた着物と帯で。勝負をかけた(笑)花柄の大島紬に、風神様が描かれた塩瀬の帯です。風神様にお願いして、試合の流れをコントロール!!なんちゃって~~~~~ ☆*:.。. o(≧▽≦)o .... 続きを読む
  • エゾシカ肉のイベントにて、トークセッションに参加させていただきました。いや~~~楽しかったな~~(笑)。北海道庁主催のイベント、「いそがしいひとのためのエゾシカ時短料理とトークセッション」です。会場は丸井今井3階のブラッセリーコロン ウィズ ルクルーゼ。料理を教えてくれるのは塚田シェフです。2月5日から11日までの雪まつり期間中、「エゾシカウイーク」も開催されているのをご存知でしょうか。道内のホテル... 続きを読む
  • (撮影TY)北ガスサガテックで行われた、「エゾシカレシピコンテスト」会場です。応募数33の料理のなかから決勝戦に選ばれたのは、3レシピ。緊張感が漂う会場です・・・・・(゚д゚)このなかから、栄えある優勝を手にするのは誰なのでしょう。数が増えすぎてなんとかしなくてはならないエゾシカ対策。もっと北海道民にエゾシカを食べてもらいたい~~~!!わたしもしっかり心を引き締め、厳正な審査をさせていただきました。... 続きを読む
  • 先日発表された、日本の新「三大夜景」。1位 長崎2位 札幌3位 神戸なんと、札幌が2位に選ばれたんですね。藻岩山の夜景はもちろん、札幌駅からの夜景や、ノルベサ観覧車からの眺めもgoodです。この画像は、先日行ってきた、ホテルエミシア31階にて。(・・・・・とはいえ、肉にピントが合っている^^;)この話は後程ゆっくりアップしますね。今日は体調管理の日。急に寒くなってきたためか、ちょいと体調を崩しがち。か... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして18年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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