寿司屋のおかみさん小話

北海道にも、サクラ。

真狩フラワーセンターの温室で先日開花したものを撮影。
おとといの日曜日は家族で黒松内へ行っていたのです。
札幌から車で３時間の旅でした♪ぽかぽか陽気で最高！
どうしても、ど〜〜しても、ど〜〜〜〜しても、見たいものがあったのだ！
それは・・・・・・明日の記事で。

今日はこれから、息子の入学式！！！
さっ、出かけます。(^・^)

これぞご当地グルメの決定版です！
今日はニセコのホテル『甘露の森』でやっているランチを紹介。
なんと地元の１５人の（おばあちゃん）おかあさんが集まり、
あったか〜いお袋の味がランチになったというのです！(*^。^*)
これは新聞などでも取り上げられて話題になりました。レッツゴー！

この笑顔に、こころが和みます。ありがとうございます(*^_^*)



じゅうごばあの田舎御膳１２００円


主菜に７品の副菜、デザート付きの御膳。主菜はよせ豆腐か魚を選べます。
今日は鯖の味噌煮でした♪副菜はその日に山で採れた食材で作っています。
白玉ぜんざいも絶品！長芋の酢の物や卯の花。きんぴらジャガイモも♪
手造りの寄せ豆腐も注文。これも美味〜〜(*^。^*)

田舎蕎麦　９００円
　地元の野菜たっぷりの田舎蕎麦。
　これも特別に製麺したもの。
　黒い太打ち蕎麦です。


　食の原点がここにある！
　そんな気がします。
　プロの料理人こそ、こういう料理を、
　どこかホッとする素朴なお袋の味を
　食べていくべきだと思います。
　素朴な味に大将も大喜びでした。


　５月末までやってます。


ニセコパノラマライン


　いよいよ帰途につきます。
　長かったなあ〜(笑)
　たった１泊なんだけどな(笑)

　帰りは岩内方面を抜けて小樽経由
　で帰ります。パノラマライン最高！
　まだ雪が残っていて、春スキーを
　楽しんでいる人もいましたョ。


石屋製菓の白いティラミス


更に、ちょっと寄り道。（まだ行くの？）
白い恋人で有名な石屋製菓のチョコレートファクトリーへ。
白いティラミスをお買い上げしました。(*^。^*)


★ニセコ旅行記、とってもとっても長くなってしまいました。(笑)
最後まで読んでくださってありがとうございました〜(^^♪
写真の撮りすぎ病になってます(笑)←まとめられないよぉ（＾＾；）

まだ続いてます。ニセコ編　(笑)
ニセコの行列スポット　『ミルク工房』で〜〜す！
飲むヨーグルトやアイス、ロールケーキやシュークリームどれも美味。



ミルク工房の周りは広い草原になっているのです。すごいでしょ？
ここで噂のさくらシートを敷いてチーズケーキやロールケーキを食べました♪
（・・・・全部じゃないよ＾＾；）



前日はすごい混雑で入れなかったけど、翌日の午前中に来たら空いてました。
建物もリニューアルしたんだね。チーフの高橋さんにもご挨拶！



ミルク工房の隣に『ニセコの彩（いろ）』という雑貨屋さんが出来ていました。
中はアクセサリーや器がたくさん！鏡に映った自分を披露(笑)

　大将が買って
　来てくれた
　ジェラート♪
　ラムレーズン
　とチョコだョ

　北海道、
　バンザ〜イ！

ミルク工房　北海道虻田郡ニセコ町曽我８８８−１
電話番号　0136-44-3734　ホームページリニューアル中


乗馬もできるよ！




ミルク工房の草原では乗馬もできるのだ！
このお馬ちゃんはジーンちゃん９歳です。
性格はおっとりしていて、おっとりした顔が特徴(笑)


さて、次は日帰り温泉『湯心亭』


湯心亭の温泉に来てみたよ。
ここの売店に美味しいパン発見！！！
作っている場所を聞いてすぐに直行しました(笑)



場所は分かりにくかったのですが、湯心亭から車で５分。
このロッジで、ベアーズというパン屋さんをやっていたのです。
パンは無添加にこだわるフワフワのパン。やさし〜い味がします。
雪ダルマのチョコパンは、頭と胴体の中のチョコの種類まで変えてありました。



手造りパン＆ロッジ　ロッジニセコベアーズ
北海道磯谷郡蘭越町ニセコ湯里温泉郷　0136-58-3288

★明日は、ニセコの話題！１５人のおばあちゃんが作る料理を紹介！

さて、ニセコのコテージでの朝です！
ウグイスが鳴いてます。朝の空気が新鮮だなあ♪



しろくまカフェで朝食を注文しました。これまた、すばらしい！
ニセコの豆煮とジャガイモと人参。手造りのパンに手造りジャム。
しろくまコテージは心癒される場所でした。ありがとうございました。(^・^)


かぼちゃママさんの農場へ〜新しい出会い


しろくまカフェ梅本さんの友人でもあるかぼちゃママさんの農場へ遊びに♪
素晴らしい景色を眺めながらのドライブ！


　かぼちゃママさんの農場では、かぼちゃやメロン
　の苗が元気に育っていました。収穫が楽しみ！
　秋には箱で買いに行きますね。かぼちゃタルトを
　作ってお客様に食べてもらおう(*^_^*)
　←わんこもいます！

　アスパラ！
　もぎたてです。

　直売所もあるのだ。
　ここは更に安く買えます。
　夏は種類が増えるよ〜
　明るいカボチャママさん、
　ありがとうございました。
　また遊びにいかせてね♪




ニセコチーズ工房へ

　１年ぶりのニセコチーズ工房！
　去年よりも種類が増えて楽しい！
　お店の方と再会！『お久しぶりです♪』
　マスターは工房でチーズを練り練り。



うおお！ほんとにたくさんの種類が増えているっ！



数日前に発売になったばかりの『チーズ大福』！小豆とチーズのコラボ。
チーズ屋さんのチーズ大福は本物です。ばら売りもあるよ。



昨日からチーズ食べまくりです(笑)
カチョカバッロみたいなチーズと山椒たっぷりのゴーダチーズもね。

そして！明日もニセコの話は続きます。(笑)
ニセコの美味しいものとニセコパノラマライン！
まだまだ終わらない終われない・・・・・（＾＾；）あっはっは！

じゃじゃ〜〜〜〜ん！本日のスローフードな食卓？です。
★奥土農場の無添加ハム　天然クレソン添え
★奥土農場の石釜で焼いた天然酵母パン（フォカッチャ最高）
★ニセコフロマージュのゴーダチーズとハバーチ
★天然の葉ワサビのおひたし
★天然ヤチブキの炒めもの
　（しろくまさんからお借りした天然塩『海のしっぽ』で味付け）
★しろくまさんの鶏たちの激ウマゆで卵　（小粒でも黄身がデカイ）
★しろくまカフェ京子さんの手造り梅干と酢味噌和え
★京極町の米で造った日本酒『米っちゃう』
★ニセコの地ビール（黒）
★宝水ワイナリーの白ワイン

ニセコでの食事は、なるべくそのままで食べるのが鉄則！
切るだけ、煮るだけ、軽く手を加えるだけでいいのだ。
これが一番美味しい！



奥土農場の無添加ハムが最高！自然の味がします。



しろくまカフェで飼っている鶏のタマゴを分けていただきました。
ありがとうございます！産んだ日と鶏の名前が書いてあるのョ(*^。^*)



コテージの２階です。窓の外には小さなベランダがあって星が綺麗に見えるョ

　まきストーブです！
　これには家族でビックリ！
　乾いた木を入れていくと
　どんどん燃えていきます。
　まきストーブ初体験の息子
　たちも楽しそうでした。
　一番喜んだのは大将(笑)


夜の『しろくまカフェ』へ
　この日は、土曜日の夜ということもあり
　白くまカフェ夜の部が営業していました。
　さっそく私たちも。
　



北海道大好きなＳ氏とも同席させていただきました。大人の酒の時間です。



『亀の尾で造った純米吟醸酒』
『天の戸・美稲（うましね）にごり生酒　杜氏直汲』
素晴らしいお取り寄せのお酒が並んでいます。自家製ハムも絶品！
京子さん手造りの烏骨鶏のびっくりたまご！醤油と味醂とプーアル茶で味付けしたそうです、これ絶品！運がよければ食べれます(笑)タマゴを産まない日もあるけどね(*^。^*)
格安で飲むことができますよ〜晩酌セットの値段はこちら。

こうしてニセコの夜は・・・・
　コテージにもどって
　夜中までトランプ三昧！
　
　トランプが終わった頃・・・
　夜空には星がたくさん！

　ニセコの大自然に
　癒されました。

　ありがとう！ニセコ！