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  • お世話になっている方のお宅へ、大将とふたりで招待を受けて。新居への引越のお祝いなのです。いつも忙しい方ですがプライベートでこんな時間を共有できることがとても嬉しく、ありがたく。... 続きを読む
  • 東京からのお客様。師走の忙しい合間に会いに来てくれて。日本だけではなく世界でも活躍する彼女は「95歳まで働きますよ」と笑顔でキッパリ。人生100年の時代ですものね。50代はまだ人生の折り返しなのかもしれません。... 続きを読む
  • 写真を撮っている画像で、おはようございます~~!以前よりは食べ歩きが減りまして、そのぶん身体のメンテナンスに力を入れておりまして。気のせいか更年期障害の症状も緩和されてきたような気がするのよね。我ながら良い傾向にあると思います(笑)。朝起きたら、まずは筋トレやってます。とはいえ50代なので無理なく。このyoutube動画が気に入ってます。10分でじわじわと汗をかく程度で続けやすい。腕立て伏せは膝をついてやるの... 続きを読む
  • ゆっくり起きた日曜日。今週はイベントもあり、思い出に残る時間を過ごしました。あの著名な林修氏とお話しさせていただいたり、様々な原稿などの準備も忙しく充実の時間。(ブログは短くなってるけど・・・・・^^;)これも、理解のある家族のおかげ。夫の優しさが私を支えています。ありがとう大将。これは、飲み仲間のあきちゃんが撮ってくれた写真。さて今日も別件の仕事があるので頑張ります~~~... 続きを読む
  • みなさま、お盆休みも終わりますね。 楽しい時間を過ごされましたでしょうか(*´∀`) 帰省している姪っ子にあげた桃。 思いがけずハートを見つけて、みんなでしあわせな時間に(笑) 鮨処いちいは、明日17日から営業開始いたします!... 続きを読む
  • 楽しい心で年を取り、働きたいけれども休み、しゃべりたいけれども黙り、失望しそうな時に希望し、従順に平静におのれの十字架を担う。若者が元気いっぱいで神の道を歩むのを見ても妬まず、人のために働くよりも謙虚に人の世話になり、弱って、もはや人のために役に立たずとも親切に柔和であること。老いの重荷は神の賜物。(※上智大学の学長を務めたヘルマン・ホイヴェルス神父(1890~1977)が南ドイツの友人から贈られたと言う... 続きを読む
  • (昨年5月・ふきだし公園にて撮影)2月から3月にかけて受験や引っ越し、春の旅立ちのシーズンがやってきます。親子で北海道を訪れる方も多くなり、そんなお客様も増える季節。子を心配する親と、不安と希望でいっぱいの18歳。カウンターで聞こえてくる親子の会話は、いつも温かく、どこかくすぐったくて。お父さんやお母さんが私と同じ年代で、ブログの読者さんであることが多く、「お店に来てみたかったのです。」という温か... 続きを読む
  • 何かの知らせというのは、このことでしょうか。ふと、彼女のことを思い出して連絡。すると、「ごめんね~今、入院中なのです。」との返答。年明けにガンの告知を受け、手術をしたばかりだったのです。病室で声が聞けて、彼女の顔を見ることができて良かった。退院したらランチしようね。わたしのまわりのすべてのひとは皆、同じ時代を生きる仲間たち。生きることを楽しもう。笑って過ごしていこう。万歩計みたいに、「ありがとう」... 続きを読む
  • 「おばさん、こんにちは~~」と勢いよくお店に入ってきた懐かしい顔。息子の友達でもあり、たいせつな友人の子供達でした。20年前にオムツをとりかえた、あの小さな子供がお酒も飲めるようになってて(笑)。「食を勉強しています。札幌で食材の勉強をして、シェフになりたい。」一緒に来ていた青年3人は、シェフやソムリエを目指して勉強中。バイト先や就職先は、知り合いの店ばかり(笑)。彼らはこれからの札幌の重要な戦力。み... 続きを読む
  • 毎年恒例になりました。甥っ子姪っ子たちがやってくるお盆休みです。このときばかりは、私も夫も大騒ぎになります(笑)。我が家3人と妹家族5人、そして息子夫婦2人と父と母の総勢12人。期間中にもブログを更新する気満々だったんだけどね(笑)、それどころじゃなくなったんです。予想外のハプニング勃発です。この出来事を通して、まさに家族が一致団結。忘れられない夏に。... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして17年になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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