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  • 最近のはまりものがコレ。月寒グリーンドームの近くにある八紘学園の飲むヨーグルト、『ツキサップヨーグルト』前までは牛乳しか飲んだことがなかったが、ヨーグルトを飲んだらコレが絶品!八紘学園農産物直売所の横には、広い敷地が広がり、眺めもいいぞ~。この愛すべきヨーグルトを草の上にのせて、撮影開始~~!直売所のおねえさんの視線が気になりつつも、撮影続行。でもね、このアングル。好きなんだな~撮りたかったんだな... 続きを読む
  •  朝から高速バスに乗り、2時間ゆられて静内町へ。 あいにくの曇り空だけど、気分は常夏♪(^o^)/ ランラララ~~ン♪  さあ、今日はどんな美味しいものを食べよっか?... 続きを読む
  • さてさて!虹巻き寿司第2弾です♪ピンクは梅酢入りの酢飯、黄色はタマゴの黄身入り酢飯、緑はシソの実漬けを入れた酢飯。前回はチーズを巻いただけだったのだが、今回はツナマヨ♪体にためにはレタスも入れてね。(*^。^*)虹巻きの作り方はこちらをどうぞ。前回と違うのは、緑色の酢飯です。漬物でメジャーなシソの実漬けを酢飯に混ぜてみたよ。海老天とか、とんかつを入れると立派なおもてなしメニューに♪普通の太巻きの具でも、も... 続きを読む
  •  札幌の秘境温泉といえば、ここ。 定山渓を越えたところにある 豊平峡温泉へ。 『昔は、何もない温泉だった。 駐車場から風呂場が丸見えで 自然のままだったなぁ~(笑)』 と大将。... 続きを読む
  •  天気がいいぞ!北海道~~(^o^)/ パンダ好きなAさんとのんびりランチ。 おススメのお店へレッツゴー! 『fooding bar Syuoo(シュウ)』です。 店内はすべて女性スタッフで安心感。 安くて美味しいメニューが勢ぞろい。 イタリアンだけど雑穀ご飯もあるの♪ しかも、安いっっっ!... 続きを読む
  • 6月といえば、結婚式シーズン。ジューンブライドの方々のために、こんなお寿司はどうかなと思って試作したよ。(笑)世の中のすべての新婚さんに祝福と愛を込めて乾杯~~~(^o^)/ ウエディングケーキな寿司♪ 意外と、甘いものが苦手な花婿さんも。 そんな人にはこんなものもおススメ。 アットホームな結婚式に作って欲しい。 作り方は簡単!酢飯をケーキの型や 小さめのタッパなどを使って3段に。 マグロやサーモンなど好... 続きを読む
  •  家族で海を見に海岸へ。  まだ海開きもしていないのに、 人が集まってきていた。... 続きを読む
  •  北海道では毎年恒例の札幌まつり。 足が痛くなったと言って出不精になった母を誘い、 青空の中へ。... 続きを読む
  • 普通(?)の太巻きで~~す(笑)みんなが大好きなものを入れてみました。玉子焼きとマグロの赤身とサーモンです。こんな風にして巻いてみたのです。でも、具を入れすぎたみたい(笑)おかげで、巻き終わりが失敗しちゃったョ。アッハッハ~♪でもね、この組み合わせ、美味しいですョ。私としては、レタスやキュウリも入れたいところです。わさびマヨネーズをかけても美味しいよ。(*^。^*)おじいちゃんの誕生日 おじいちゃんの誕生日... 続きを読む
  • いつも私に元気をくれる、友人Bちゃんとお茶タイム。『面白い人がいるんだよ~』と言って友人を連れてきてくれた。その人とは・・・・・・・???場所は、わたしのお気に入り、月寒珈琲館です。プラズマニアの団長~谷口健太郎 プラズマニアの谷口さん! 食べ物に関係していない出会い はコレが初めてです~(笑)(笑) 谷口さんは、2003年に劇団 プラズマニアを旗揚げ。数年の 武者修行を経て、再び活動開始。 脚本・演... 続きを読む
  • 今日は『だいすき北海道!がんばれ北海道!』です。 北海道の小さな企業を応援していくページです。(もちろん無償です)今日は、自然村フーズの完熟トマトジュースを紹介! (^o^)/美味しいトマトジュースはいろいろあるけど、私はコレがヒット!酸味は全然無くて、無添加なのにとっても甘いのです。このトマトジュースは、『どっちの料理ショー』でも紹介された逸品。北海道のスローフードな本『スロウ』でも紹介されているのだ... 続きを読む
  • 厳密に言えば、テレビで見た『ど根性だいこん』です。^m^今年は、どんな『ど根性』が現れるのか楽しみだわ♪千歳の手打ちうどん 梅乃家 千歳の梅乃家さんを紹介! ここは、手打ちうどんと蕎麦 の両方あるという面白い店。 伺ったときは、ちょうど うどんが打ちたてでした! グッドタイミング♪ うどんせいろ630円を注文。 讃岐とは違い、やわらかめで もちもちした麺が美味しい! 全国うどんコンクールで優勝 したこ... 続きを読む
  • 昨日は、ちょっとしたオフ会でした。(^^♪お友達は、カナダでブログを書いている『普通のコト』の裕美さん。裕美さんは、北海道で生まれカナダで結婚し、現在はモントリオール在住です。ドキドキで会いましたが、すぐに意気投合。(笑)ふたりで、千歳のイタリアンレストラン、アキオカに行きました! アキオカさんは去年秋に オープンしたばかり。 秋岡シェフは東京や イタリア、フランスで 勉強し、地元である千歳 に帰ってき... 続きを読む
  • さてさて!また作ってみました!『 おにぎり寿司 第二弾 』 です。今回も、かなりカラフルになってしまいました~(*^。^*)カラフルで面白い!しかも、簡単に出来ちゃうよん。 作ってみて思ったのだけど・・・ タマゴバージョンは問題あり? 食べるときに、こぼれやすい! タマゴのそぼろが落ちちゃう! アハハハ~~(^^♪ズッコケ! でも、タラコは大丈夫だったわ。 これを押し寿司にすればいいね。 それなら落ちないだ... 続きを読む
  • 2016年現在は閉店されております天然酵母パンの店『e-satake』さんを紹介します!ここは以前、清田に店舗があったけど、3年前にこちらに移転したそう。道産小麦を使い、『白神こだま酵母』という自然酵母を使っているそうです。この酵母を使ってパンを作っているのは北海道でも少数だとか。わりと近いところに住んでいたのに、知らなかったョ~(*^。^*)来てみてビックリ!それは・・・・まるでシュークリームのような天然酵母クリ... 続きを読む
  • わたしは 夫に出会った時からずっと彼のような人間になりたいと思ってきたそこには男と女という区別はなくただ人間として彼のようになりたいという強い憧れをもっているわたしに足りないもののすべてを彼は持っているからだそれを学びたいそれに近づきたいという思いは17年たった今も変わっていない『感謝』は育てるもの少しづつ育てた感謝の心とお互いの存在によって学びながらお互いに生かされている... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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