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  • 「料理屋K」です。お店がオープンした数年前にランチで訪れたことがありますが、それから何度か行けども満席で入店できず。日曜日もランチ営業してくれるので、今日も無理かと思いながらも、大将とふたりで暖簾をくぐりました。よかった、奥のテーブル席が空いてました。... 続きを読む
  • 休日の夜。「今日はゆっくりご飯でも食べようか」と夫とふたりでやってきたのは、ベルギービールのルイージ。ベルギービールとワインが楽しめるルイージは、料理のジャンルも幅広い。イタリアンとSTAUB料理で北海道の食材を楽しませてくれるんです。信頼している友人からの情報でこのときチラッと来店したのをキッカケに、何度か来訪するも満席で入れず(笑)。今日は大丈夫だったみたい。大将とふたりで。... 続きを読む
  • グリです。中華と和食と酒が楽しめる「グリ」。その個性的な組み合わせが、食べるものへの好奇心をくすぐるお店。中華といえど、限りなく和食に近い。この日も前回来たときと同じように、ひさしぶりに会う知人との再会を楽しむ時間。... 続きを読む
  • 何かの知らせというのは、このことでしょうか。ふと、彼女のことを思い出して連絡。すると、「ごめんね~今、入院中なのです。」との返答。年明けにガンの告知を受け、手術をしたばかりだったのです。病室で声が聞けて、彼女の顔を見ることができて良かった。退院したらランチしようね。わたしのまわりのすべてのひとは皆、同じ時代を生きる仲間たち。生きることを楽しもう。笑って過ごしていこう。万歩計みたいに、「ありがとう」... 続きを読む
  • 食のキュレーションサイトippinで北海道の食を伝える記事を書いております。今回の紹介内容は、北海道エゾシカ肉です!!!(=゚ω゚)ノ気軽に通販で買えるエゾシカ肉。カレーに、唐揚げに、ポトフに、ハンバーグ。和風なら、きんぴらごぼうに入れたり、おでんにしたり。いろいろな料理に使えるので是非一度お試しくださればと思います。この写真は、数年前に稚内へ向かう途中に撮影したもの。砂浜でたわむれるエゾシカの群れ。増えすぎ... 続きを読む
  • 新さっぽろにある「ホテルエミシア札幌」です。大通りから地下鉄1本、駅から徒歩2分の好立地。以前宿泊したことがキッカケでご縁をいただき、ホテル内のスパでやっているアロマトリートメントに行ってきました。立ち仕事なので、足のむくみが悩みの種。着物だから見えないけれど、ホントはゾウさんの足なんだ~~~(笑)。仕事の前にできるだけ、健康維持のための時間をつくるようにしています。... 続きを読む
  • 仕事の打ち合わせも兼ねた、今宵の宴です。オステリア大和亭。日曜日も営業しているので大将ともよく来るし、家族ぐるみでおつきあいしているお店。店主の大和君は、わたしの家族のことをよく知ってくれているんです(笑)。先日、日本ソムリエ協会北海道支部長に就任した大和君。これからの活躍も期待しています!!!... 続きを読む
  • エルスカです。先日ランチで訪れてからというもの、すっかり気に入ってしまい、とうとう夜にもふらふらと。どうもエルスカには、不思議な吸引力があるらしい(笑)。いわゆるススキノ界隈からはちょっと離れたところにあるためか、まるで秘密の隠れ家のような静かな解放感がたまらない。ひとりで来たんだけど、気が付けば右隣も左隣も知っている人でした(笑)。世の中はみんな繋がっているのね。... 続きを読む
  • テレビ大阪の「びっくら業界史」という番組で、お店のシーンをチラと紹介していただきました。お題は、回転寿司と回らない寿司について。こちらでは視聴することができないのですが、取り上げてくださって感謝。大阪からのお客様も多いので、今後はこんな話題で楽しみたいと思います(笑)。... 続きを読む
  • エゾシカ肉のイベントにて、トークセッションに参加させていただきました。いや~~~楽しかったな~~(笑)。北海道庁主催のイベント、「いそがしいひとのためのエゾシカ時短料理とトークセッション」です。会場は丸井今井3階のブラッセリーコロン ウィズ ルクルーゼ。料理を教えてくれるのは塚田シェフです。2月5日から11日までの雪まつり期間中、「エゾシカウイーク」も開催されているのをご存知でしょうか。道内のホテル... 続きを読む
  • 京王プラザホテル22階の和食みやま。先日はこちらで昼食を。日本の三大夜景に選ばれた札幌。藻岩山の夜景もすばらしいけれど、札幌市内ホテルから見る夜景もステキ。ランチだから夜景は楽しめないけれど、それでも札幌市内を一望できる眺めはこの京王プラザホテルもおすすめです。今日はわたしにとっても、久し振りのランチ会。やっぱり和食がいいんです。... 続きを読む
  • 皆勤賞で参加しています、「ワーキングサバイバーズフォーラム」です。早いもので今年で5回目の開催なんですね。今や、ふたりにひとりがガンになる時代。働き盛りの40代50代でガンになる人がとても多い。もしも今、ガンになったら?治療費は?仕事は?家族の生活は?世の中には、ガンになったことで助けてくれる企業もあれば、残念ながら解雇されるということも少なくないんです。これが現実。・・・・・そのときのために、今でき... 続きを読む
  • 「おばさん、こんにちは~~」と勢いよくお店に入ってきた懐かしい顔。息子の友達でもあり、たいせつな友人の子供達でした。20年前にオムツをとりかえた、あの小さな子供がお酒も飲めるようになってて(笑)。「食を勉強しています。札幌で食材の勉強をして、シェフになりたい。」一緒に来ていた青年3人は、シェフやソムリエを目指して勉強中。バイト先や就職先は、知り合いの店ばかり(笑)。彼らはこれからの札幌の重要な戦力。み... 続きを読む
  • みなさま、おはようございます!!今日はippinにて掲載した岩崎農場の「早起きトマトのジュース」の話題です。なんと、スプーンですくって飲むほど濃厚なトマトジュースなんです。完全無添加のトマト栽培、製造、販売までを手掛ける岩崎農場。瓶をひっくり返しても出てこない(笑)。さらに振っても出てこない(笑)。それほど濃厚で旨味がたっぷり。大手通販サイトとは提携しておらず、農場直販のみという入手ルート。日本のトマトは... 続きを読む
  • みなさま、おはようございます!今日も朝から元気です(=゚ω゚)ノ今年に入ってからは、身体のメンテナンスをいろいろやってまして。食生活の見直し、酒は日曜日だけね(笑)。お店のメンテナンスも。椅子カバーの張り替えは、もう7回目くらいかな。お店も16年目になると、もう数え切れなくなるもんで。想い出のいっぱい詰まった、この椅子。どれだけのお客様に座っていただいたことだろう。椅子たち、これからも、よろしくお願いしま... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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