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  • つきさむ温泉のすぐ近くに、蕎麦ののぼりを発見。「あれ~?こんなところに蕎麦屋あったか?」と大将。そういえば聞いたことないなぁ・・・・・・・ということでUターンしました(笑)。聞いてみると昨年末にオープンしたばかりだとか。知らないはずだわね。... 続きを読む
  • シャンパンの世界では、苺を入れたシャンパンは邪道だとか。このお店をオープンさせたオーナーソムリエの伊勢さんはそれを分かっていながらあえて挑戦。実はわたしも、これが飲みたい派ですの(笑)。タブーをあえてやってくれるお店が無くちゃ美味しいシャンパンと苺を楽しむことができないんですもの。1月12日にオープンしたばかりの新店です。... 続きを読む
  • 昨年の11月1日「すしの日」にスタートしたキャンペーン。専用ハガキで応募すると様々な賞品が当たるかもしれないってやつです。鮨商(すししょう:北海道鮨商生活衛生同業組合の略)が毎年実施しているの。特賞はなんと「出張にぎり寿司」!!応募総数3762通の中から選ばれたお客様のご自宅へ伺いました~~~ヾ(・∀・)ノわたしと大将のふたりで訪問(笑)。ハガキを応募してくださった方々、ありがとうございました。... 続きを読む
  • ゆっくり起きた日曜日。今週はイベントもあり、思い出に残る時間を過ごしました。あの著名な林修氏とお話しさせていただいたり、様々な原稿などの準備も忙しく充実の時間。(ブログは短くなってるけど・・・・・^^;)これも、理解のある家族のおかげ。夫の優しさが私を支えています。ありがとう大将。これは、飲み仲間のあきちゃんが撮ってくれた写真。さて今日も別件の仕事があるので頑張ります~~~... 続きを読む
  • 林修氏をお迎えした「おもてなし講座」、昨日無事に終了いたしました~~~v(o゚∀゚o)v林氏のお話しがとても面白く会場は笑いの渦に。なんて正直なんでしょうか~~~(笑)。写真は司会の石井雅子アナウンサーとのツーショット。石井さんとゆっくりお話しできて感激でした♪ご来場いただいた皆様ありがとうございました。みんなで記念写真を撮りました!林氏の画像は掲載できないので、私の控室での画像で許してください・・・・(笑)。... 続きを読む
  • ホタテの卵巣を握りに。一年に一度、帆立の卵巣が大きくなる季節がやってきました~~♪春に向けてぷりぷりの大きさになるんですよ~~~。これを握りで食べると超旨いの。甘くて、クリーミー。まるでウニのような味わい。今の季節限定なのでもしも出会えたら是非♪(o・ω・)ノ))... 続きを読む
  • 皆様、おはようございます。雪祭りも終わり、少し静かになった札幌。これからはゆっくりと春の訪れを感じる季節。今週の16日に「札幌おもてなし講座」が開催されます。パネルディスカッションの打ち合わせもあり、内容の考察などしっかりと準備しなくちゃ!!緊張するけど楽しみです(笑)。会場に当選された方、当日お会いしましょうね~~~ヾ(o´∀`o)ノ... 続きを読む
  • ひきつづき、十勝川温泉レポートいきましょう(=゚ω゚)ノ温泉周辺というと、木彫りのお土産屋くらいしかないイメージでしたが今は時代も変化。どんどんオシャレでセレブなカフェやレストランが誕生。ここもそのひとつ。昨年の10月にオープンした、焼肉レストラン「大地の匠」さんです。上質な十勝ブランド牛を地元の価格で。飛行機で来て食べる価値あり。... 続きを読む
  • 数の子~~~~♪ニシンの卵ちゃんが元気に美味しくなりました~~~♪大将が丹精込めて手仕事しております。雪まつりで大賑わいの札幌。お店でも外国人来店の頻度が上がります。数の子は外国人に受け入れられるのか(笑)??... 続きを読む
  • 12月8日にオープンしたばかりの十勝川ガーデンスパです。先日の十勝モニターツアーで取材してきました。特筆すべきところは①ゆったりデザインの湯着で温泉。②パン屋さんの塩パンが超旨い。③1本の生ハムやホールのチーズを作る体験ができる。④無料で広い足湯を利用。とにかくご紹介しましょう~~~~... 続きを読む
  • 全国のカメラ好きがこの日に来たかっただろうなぁ・・・・そんなことを感じるくらいの天気です。サムライプロデュースが企画する冬の遊び、「リバークルージング」です。夏も冬も夜もやってくれます。冬のアクティビティは寒いので苦手だったけどこんなに楽しいことを今までやらなかったなんて。... 続きを読む
  • ippinというサイトで北海道のおすすめ商品を紹介しています!!今回は函館北斗駅で見つけてファンになったスイーツです。その名も「あずき甘納豆おちちまめ」。ネーミングも魅力的だけど、練乳あずきのような美味しさに病みつきになりまして(笑)。もっちりした小豆にミルクの味わいが新しい。まさに新食感。どこかで見たら是非♪(o・ω・)ノ))ippinのサイトはこちらです。... 続きを読む
  • 帯広の朝です。マイナス17度の雪原。朝の光が射して雪の表面が虹色に光って見えることがあるんですね。本当に綺麗です・・・・・・・・ところで、冬にしか見ることができない「ニョロニョロ」って知ってます?(笑)。そうムーミンに出てくるやつです(笑)。... 続きを読む
  • 十勝を応援するツアーの記録です。この日はマイナス17度を記録した帯広の朝。たしか朝の8時くらいかな。とても寒かったけれど、地元の人もビックリするほどの綺麗な樹氷でした。「今日のような樹氷はなかなか見れないよ」とガイドさん。この世のものとは思えないような美しさ。... 続きを読む
  • 気心知れた友人たちとの夜。先日カウンターで話題になり、グルメなメンバーの間でもウワサになった、気になるお店へ立ち寄りました。大将の同窓生がおすすめしていた、ジビエの充実したイタリアンが味わえるお店「アンティーカ」です。シカの角がデザインされた照明がいい感じ。かなり夜中になっていたので、すでにお腹がいっぱいで(笑)。すべて自家製で美味。野性的で濃厚なメニューが魅力的。イノシシ、エゾシカ、山うずらなどジ... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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