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  • 奈良県生駒市で話題になっているレインボーラムネ。これは全国的にも幻のラムネとして有名なお菓子なのね。生駒市の小さなお菓子屋さんでつくっている手作りのラムネ。絶対に手に入らないと思っていたら・・・・なんと「ならまち」で発見しました(笑)。... 続きを読む
  • 奈良ホテルから徒歩3分ほど行くと、「ならまち」と呼ばれる古き良き街並みが。古民家に似合わないような建物が一切無く、街並みを守る工夫がされているんですよね。6月とはいえ北海道育ちには堪える暑さ。甘味処の暖簾に誘われて。... 続きを読む
  • 寿司屋の集まりで行った奈良出張。宿泊したのは由緒正しき伝統が残る「奈良ホテル」です。明治12年に関西の迎賓館として創業。以来、チャップリンやアランドロン、東山魁夷ご夫妻など、歴史に残る著名人が宿泊しているホテルなのです。... 続きを読む
  • イイ感じでしょ?(笑)。最初から美味しいオーラが出ておりました。東大寺からも近い場所にある喜多原さん。早めに行けば並ばずに入れます。... 続きを読む
  • 修学旅行の定番、奈良の東大寺です。修学旅行が奈良ではなかったので、私には初めての訪問でした。ここは大人になってから来るべきところだと感じます。行ってヨカッタ。やっぱり空気がいいんです。... 続きを読む
  • 鮨処いちいから、徒歩1分。観覧車のあるビル「ノルベサ」の1階に昨日オープンした、サツドラの新事業である「北海道くらし百貨店」です。今までのサツドラの商品は全く置いていません。この場所は中国人御用達のLAOXだったところなんですよね。以前のサツドラのイメージは全くありません。食材、お菓子、酒類、クラフト作家さんの作品。北海道のすべてを扱うような感覚のお店になっているんです。しかも種類が豊富。こりゃあスゴイ... 続きを読む
  • 奈良の名店。三ツ星に輝く「和やまむら」へ。奈良グルメというとあまり思い浮かばないと言うけれどそんなことはありません。このお店は素晴らしかった。このためだけに奈良へ飛びたいと思うほどのお味と接客。思い出すだけで気持ちが飛んで行っちゃう(笑)。... 続きを読む
  • 札幌市を訪れる外国人観光客をさらに呼び込むためにはどうしたらいいのでしょう。これはいわば戦略会議です。昨日行われた会議では、観光に携わる業界、出版社にホテル、飲食店や各関係団体などの皆様が集まりました。それぞれの希望に沿うイベントの企画と参加、また海外プロモーションへの参加などが期待できそうです。先日お話しした「寿司屋の英会話教室」も札幌市の観光課にお願いできることになりました。外国語コミュニケー... 続きを読む
  • 奈良で買ってきた大和野菜とビール。日曜日は、家族全員で集まって奈良の土産話をしました。夕方の黄昏時、その黄金色にピッタリの宮本さんのオレンジワインで乾杯。... 続きを読む
  • さてさて~~皆様~~~ヾ(・∀・)ノ北海シマエビの季節がやってきました。(入荷直前なので画像は昨年のものだけど)尾岱沼(おだいとう)が有名な産地、今年も6月24~25日に「尾岱沼えびまつり」が開催されます。お店でも張り切ってご提供しますよ~~(^∇^)ノ 海のめぐみに感謝。カウンターでは早めに注文してね、売り切れることもあるから(笑)。... 続きを読む
  • 「すし研究会」の全国大会が奈良で開催。日本酒発祥の地である奈良へ行けるのをとても楽しみにしておりました。食の情報交換ができる「すし研究会」。全国の寿司職人が集まって飲んだりできるのも楽しい時間(笑)。... 続きを読む
  • 東大寺です。 奈良の大仏は圧巻の素晴らしさ。 興福寺、春日大社、世界遺産の元興寺にも行きました。 鮨研究会の全国大会も無事に終了‼ 今日、札幌に帰りまーす(*^^*)... 続きを読む
  • おはようございます。(*^ー^)ノ♪ 今日は奈良から更新。 奈良公園を散歩してます。 鹿がいっぱいでびっくり。 画像は、リュックの鹿せんべいを狙う鹿(笑)。 今日も奈良は暑くなりそうです(*´∀`)... 続きを読む
  • 皆様いかがお過ごしでしょうか? 私は奈良におります。 全国鮨研究会の集まりが奈良で開催されるためです。 奈良は梅雨入りしたのに快晴で快適。 「ならまち」と呼ばれる素敵な界隈を散歩。 画像は、ならまちの町屋を見学したところ。 歩いていると町のひとが何人も声をかけてくれました。 「どこに行きたいのですか?」 「何かお手伝いしましょうか?」 奈良は「おもてなし」の心がありますね。 いいなあ、奈良。... 続きを読む
  • 今宵はエルスカへ。魅力的なエルスカ。ひとりで来るも良し、みんなで来るも良し。いつ来ても静かに大人の時間を楽しめる。そう感じるのは私だけではないようで(笑)。この日もカウンターはいっぱいでした。... 続きを読む
  • 大人の女子飲み。今日は普段からお世話になっている、素敵な大人の女子達と一緒に。こんな機会もめったになくなったので今日は思う存分楽しもう(笑)。... 続きを読む
  • サッポロファクトリーの1階にある東光ストアの道路を挟んで向かいにあるイタリアン。「イルニードデルパスト」。シェフの宮田さんは元ファイで腕を振るった料理人です。こちらも、カウンターで良い話題をよく聞いておりまして。生の声を聞いて足を運ぶのが私流です。行ってヨカッタ、美味しいです。... 続きを読む
  • いよいよやってきました。チップの季節ですよ~~~(^∇^)ノチップとはアイヌ語で「ひめます」のこと。支笏湖産のチップは昨年に引き続き、個体が大きめ。甘み旨味ともに上々です!上品な脂でキメの細かい口どけ。ギュッと詰まった濃厚な味わい。チップは皮も旨いんです。ちょっと干して炙れば最高の酒のアテ(笑)。こうして今夜も飲み日和・・・・・・(*´ω`)┛... 続きを読む
  • 最近は仕事と家の往復だけというパターンがすっかり定着。体力が落ちたのを年齢のせいにしたくないわね~~(笑)ブログ更新ものんびりになってしまいますがやっぱりブログ好きは変わりませんヾ(・∀・)ノ(老後のボケ防止にもいいのよ)日曜日はサッポロファクトリーで映画を観に。そして、テルツィーナでイタリアンを。... 続きを読む
  • うに漁、今年も解禁になりましたよ~~。余市や積丹などウニの美味しい季節です。これから余市方面に食べに行かれる方も多いと思います。6月のドライブとしても最高ですね~~お店でも美味しいウニが待ってます♪今週は数日禁酒しております(笑)。ハードな夏を前に、体調を整えなくちゃね。美味しいレポートはまた後日。... 続きを読む
  • お仕事に打ち込み中です(笑)!!今日の札幌は雨で少し肌寒いですね~~来週から「よさこい」もスタートしますからススキノも気のせいか若者が多いような気がします。6月は鮨研究会の全国大会が奈良県で開催されます。それに向けホテルの手配など諸々準備中です。奈良の東大寺や春日大社など見どころいっぱい。「春鹿」、「梅乃宿」、「篠峯」、「風の森」などの銘酒蔵があり、たっぷり飲んで(笑)、勉強してくるぞ~~。(※あくまで... 続きを読む

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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わたしたちの寿司屋です。

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

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