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北ノ選 笹庵がいよいよ本日オープン!自家製粉手打そば 

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蕎麦の中でも、最も稀だと言われている幻の品種『奈川(ながわ)』。
その珍しい蕎麦が、北海道黒松内町でつくられています。

奈川に惚れ込んで、脱サラして蕎麦屋をはじめた川多廣八さん。
彼の店が、いよいよ本日オープンです。

わたし、勝手に応援団なのです。(*^^)v

その『奈川』の味とは?

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まず、店に入ってびっくり!!

この銘木テーブル!!!!なんと、樹齢数千年とも思われる『イチイの木』です。長さ5メーターほど?
これに触れるだけでも御利益がありそうだ~~~(笑)ちなみに椅子もイチイの木。

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石臼

 石臼です。
 蕎麦粉は挽きたてを打っています。
 
 だから、あの味なんだなぁ。



南部鉄瓶店

お冷やは、南部鉄瓶に入っています。重いですが、こういうのがたまらなく好きです。(笑)

蕎麦

最初は、是非、冷たいお蕎麦をご堪能ください。
奈川という蕎麦のコシの強さと香ばしさを、じ~~~っくり味わってみて(笑)

写真は二八蕎麦です、大盛で180グラム。1000円です。
わたしは、小盛の140グラムを注文、600円です。
もちろん、十割蕎麦もあります!十割は一日限定20食なのでお早めに。十割は150g1000円。

これ~~~
小分けして食べよう


 これよ、これ!!

 ふわふわでジューシーな玉子焼きをドゾ。
 かえしを入れてある特製の玉子焼きです。
 北海道らしく、ちょっぴり甘め。700円。

 結構、大きいサイズです。


天ぷら

蕎麦屋の天ぷらにはうるさい私です。ここの天ぷらは、サクサクでうまい♪

鴨
焼き鴨です!北海道産の合鴨なのです。このほか、北海道産のキジを焼いたものもありますよ。
安心ですね♪しかも、焼き鴨は600円という安さ。(アイマトンさん提供)

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今日のお友達は、作家の千石涼太郎さんとラジオパーソナリティー石川恵さん。
千石さんは、蕎麦通として知られており、蕎麦にはすごく詳しいお方です(笑)みんなで笹庵を応援。
14日(日)のテレビ番組『D!アンビシャス』は、千石さんの特集になっています。是非ごらんください!

川多さん 
 笹庵のオーナー、川多廣八さん。
 (俳優の布施博にそっくり~~^^;)
 
 北海道電力を退社し蕎麦屋へ転身。
 夢を追いかける熱い男です!!



本日、13日土曜日11時オープン! 
今のうちのほうが混まないと思います。最初は従業員も慣れていないので、大目に見てあげてね。

笹庵
札幌市中央区北1条東11丁目15の25
電話 011-242-3883 昼11時~14時 
夜の営業は当面お休み中となりました。 駐車場は前3台 後ろに5台 
★北1条通沿いにあります。札幌市水道局の向かい。西側にコンビニ。以前はリサイクルショップだった場所。
★北海道の日本酒各種あり。
禁煙です!
★お店の定休日はブログでチェックしてね。


 
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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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