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むかご発見!

むかご

むかご』って、知ってます?

近場で発見しました。



むかご2

コレです。
長芋のツルの葉のところにできるもので、食べると芋の味がするそうです。
炊き込みごはんにしたり、素揚げをしたり、そのまま食べることもできるとか。
ツルを手でつかむとぽろぽろと落ちてくるので、それを拾うのです。
小さいので、まるで豆の一種かと思ったほど。
収穫には小さくて手間がかかるので流通にはのらないものなのです。
これを懐かしいと感じる人もたくさんいるんじゃないかしら。

陶工房 有明 陶工房有明です。ここでむかごを発見。
 滝野すずらん公園に行く途中にあるの。
 ここは実に不思議なお店。
 高橋さんが作る陶芸を売っている傍ら、
 手づくりの梅干を販売して評判だったり、
 おいしい豆腐を売っていたりします。


 ここで、梅干の味見をしていたら、
 『むかご採っていかないかい?』とのお誘い。

 えええ~?むかごですか?
 それは是非お願いします!と即答(笑)。
 
 実は食べたことがなかったのです。
 一度食べてみたかったので感激。
 あとで調理するのが楽しみ。
 高橋さん、ありがとうございました。
 (むかごは販売していません)



梅干

高橋さんの漬けた梅干。
これが、やわらかくて酸っぱくなくてオイシイ!!また行きますね~♪
人情にふれた思い出深い日になったなぁ。日々感謝・・・・・。


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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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