ひな祭り寿司 牛乳パックでひし形ケーキ寿司

ひし形ケーキ寿司

材料（１個分）
・酢飯　　　２１０ｇ（３色の酢飯をつくります。１色で７０ｇ使用）
　　　　　　ちなみに３合のゴハンを炊いて酢飯をつくるときっちり５個つくれます。
・ほうれん草　　1/4束くらい
・海老　　　　　　４尾
・白ゴマ　　　　　小匙１
・大葉　　　　　　1/2枚（キュウリでもいい）
・炒り卵　　　　　　卵１個・砂糖小匙1/2・塩ひとつまみ
・まぐろ、サーモン、白身など好みの刺身
・牛乳パックは洗っておく

作り方
①ひし餅のような３色の酢飯をつくります。（えび酢飯・白酢飯・ほうれんそう酢飯）
基本の酢飯のつくりかたはこちら。
海老は冷凍のものでもいいので、背ワタをとり茹でて殻を剥き、細かく刻んで酢飯に混ぜる。
ほうれん草は茹でて細かく切り、白ゴマと共に酢飯に混ぜる。
大人の酢飯にはガリを混ぜるのがおススメ。フードカッターやすり鉢で細かくしてもいい。
炒り卵は上記の分量で作っておく。


②牛乳パックをひし形に切る。ちなみに、写真は４～５センチ幅くらいかな～？
あとで取り外しやすいようにするために、牛乳パックの１辺を切りセロテープでとめておくといい。
切っておくと後から牛乳パックを外すときに楽に外せるので便利。

盛り付けたい皿に直接のせて、つくっていく。あとで移動する場合はラップの上にのせてつくる。


③一番下の緑色のほうれんそう酢飯７０ｇをいれて、ラップをかぶせて上からしっかりと押して形を整える。
ポイント！牛乳パックの角に酢飯を多めに詰めると綺麗に仕上がる。
さらに、白い酢飯７０ｇをのせて押します。
最後に、海老酢飯をのせてラップで強めに押します。


④牛乳パックを外すときは、少しづつ取ります。
ポイント！上からラップで押さえながら、静かにゆっくりと外すようにします。
牛乳パックの１辺を切って最初からセロハンテープでとめておけば、ここで外すだけなので便利。


⑤炒り卵をのせます。これだけでもシンプルで綺麗です。
卵アレルギーのお子様の場合は、ここで炒り卵を乗せなくても大丈夫です。


⑥最後に、大葉をのせて、刺身をバラの花のようにしたものをのせます。

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花の刺身のつくりかた

①マグロ、サーモン、白身などがつくりやすいです。
サーモンを厚さ３ミリ前後、１ｃｍ×４cmくらいの長さに切ります。
およその長さで大丈夫。それを３枚つくります。

②まず、１枚をくるくると巻いて立てて酢飯にのせます。それが花の芯の部分になります。
ここでは花びらに見えなくても大丈夫です。立ちにくい場合は箸で小さな穴をつくり立てます。

③２枚目を、１枚目のまわりに巻いていきます。
このとき、根元はぴったり付けるようにし、反対に上方はきつく巻かずにゆるみをもたせながら巻きます。
上方はだら～んと巻いてください。(笑)お花の形状を思い浮かべながらやってみて。
そして、根元ではなく上のほうを所々ちょっぴり押し広げて、花になるようにします。

④さいごに３枚目を巻き、これも上だけ広げるように巻きます。
少量の魚で豪華に見える節約テクニックだよ～～(笑)

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マグロやサーモンの花は、１個だけでもかわいいです。
トップの画像は、刺身を欲張ってのせております(笑)

現在、ひな祭り寿司をどんどん製作中！
家族で、みんなで、ワイワイ作ってお寿司を楽しもう！
何ができるかな～～(笑)






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