2009.02.19 Thu
ひな祭り寿司 牛乳パックでひし形ケーキ寿司
ひな祭り寿司、スタートです！
（我が家に娘はいませんが・・・・＾＾；）
今日は、ひな祭りの定番となった牛乳パック寿司。
これは毎年バージョンを変えて皆様にご紹介します♪
今年初めてやってみるけど不安だわ〜という方、必見。
ひし形ケーキ寿司
材料（１個分）
・酢飯 ２１０ｇ（３色の酢飯をつくります。１色で７０ｇ使用）
ちなみに３合のゴハンを炊いて酢飯をつくるときっちり５個つくれます。
・ほうれん草 1/4束くらい
・海老 ４尾
・白ゴマ 小匙１
・大葉 1/2枚（キュウリでもいい）
・炒り卵 卵１個・砂糖小匙1/2・塩ひとつまみ
・まぐろ、サーモン、白身など好みの刺身
・牛乳パックは洗っておく
作り方
�，劼渓澆里茲Δ複蛙Г凌殀咾鬚弔�ります。（えび酢飯・白酢飯・ほうれんそう酢飯）
基本の酢飯のつくりかたはこちら。
海老は冷凍のものでもいいので、背ワタをとり茹でて殻を剥き、細かく刻んで酢飯に混ぜる。
ほうれん草は茹でて細かく切り、白ゴマと共に酢飯に混ぜる。
大人の酢飯にはガリを混ぜるのがおススメ。フードカッターやすり鉢で細かくしてもいい。
炒り卵は上記の分量で作っておく。
��牛乳パックをひし形に切る。ちなみに、写真は４〜５センチ幅くらいかな〜？
あとで取り外しやすいようにするために、牛乳パックの１辺を切りセロテープでとめておくといい。
切っておくと後から牛乳パックを外すときに楽に外せるので便利。
盛り付けたい皿に直接のせて、つくっていく。あとで移動する場合はラップの上にのせてつくる。
�０貳峅爾領仗Г里曚Δ譴鵑修�酢飯７０ｇをいれて、ラップをかぶせて上からしっかりと押して形を整える。
ポイント！牛乳パックの角に酢飯を多めに詰めると綺麗に仕上がる。
さらに、白い酢飯７０ｇをのせて押します。
最後に、海老酢飯をのせてラップで強めに押します。
�さ軻�パックを外すときは、少しづつ取ります。
ポイント！上からラップで押さえながら、静かにゆっくりと外すようにします。
牛乳パックの１辺を切って最初からセロハンテープでとめておけば、ここで外すだけなので便利。
�ミ屬衢颪鬚里擦泙后�これだけでもシンプルで綺麗です。
卵アレルギーのお子様の場合は、ここで炒り卵を乗せなくても大丈夫です。
��最後に、大葉をのせて、刺身をバラの花のようにしたものをのせます。
花の刺身のつくりかた
�．泪哀蹇▲機璽皀鵝�白身などがつくりやすいです。
サーモンを厚さ３ミリ前後、１ｃｍ×４cmくらいの長さに切ります。
およその長さで大丈夫。それを３枚つくります。
�△泙此■泳腓鬚�るくると巻いて立てて酢飯にのせます。それが花の芯の部分になります。
ここでは花びらに見えなくても大丈夫です。立ちにくい場合は箸で小さな穴をつくり立てます。
��２枚目を、１枚目のまわりに巻いていきます。
このとき、根元はぴったり付けるようにし、反対に上方はきつく巻かずにゆるみをもたせながら巻きます。
上方はだら〜んと巻いてください。(笑)お花の形状を思い浮かべながらやってみて。
そして、根元ではなく上のほうを所々ちょっぴり押し広げて、花になるようにします。
�い気い瓦烹核臾椶魎�き、これも上だけ広げるように巻きます。
少量の魚で豪華に見える節約テクニックだよ〜〜(笑)
マグロやサーモンの花は、１個だけでもかわいいです。
トップの画像は、刺身を欲張ってのせております(笑)
現在、ひな祭り寿司をどんどん製作中！
家族で、みんなで、ワイワイ作ってお寿司を楽しもう！
何ができるかな〜〜(笑)
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材料（１個分）
・酢飯 ２１０ｇ（３色の酢飯をつくります。１色で７０ｇ使用）
ちなみに３合のゴハンを炊いて酢飯をつくるときっちり５個つくれます。
・ほうれん草 1/4束くらい
・海老 ４尾
・白ゴマ 小匙１
・大葉 1/2枚（キュウリでもいい）
・炒り卵 卵１個・砂糖小匙1/2・塩ひとつまみ
・まぐろ、サーモン、白身など好みの刺身
・牛乳パックは洗っておく
作り方
�，劼渓澆里茲Δ複蛙Г凌殀咾鬚弔�ります。（えび酢飯・白酢飯・ほうれんそう酢飯）
基本の酢飯のつくりかたはこちら。
海老は冷凍のものでもいいので、背ワタをとり茹でて殻を剥き、細かく刻んで酢飯に混ぜる。
ほうれん草は茹でて細かく切り、白ゴマと共に酢飯に混ぜる。
大人の酢飯にはガリを混ぜるのがおススメ。フードカッターやすり鉢で細かくしてもいい。
炒り卵は上記の分量で作っておく。
��牛乳パックをひし形に切る。ちなみに、写真は４〜５センチ幅くらいかな〜？
あとで取り外しやすいようにするために、牛乳パックの１辺を切りセロテープでとめておくといい。
切っておくと後から牛乳パックを外すときに楽に外せるので便利。
盛り付けたい皿に直接のせて、つくっていく。あとで移動する場合はラップの上にのせてつくる。
�０貳峅爾領仗Г里曚Δ譴鵑修�酢飯７０ｇをいれて、ラップをかぶせて上からしっかりと押して形を整える。
ポイント！牛乳パックの角に酢飯を多めに詰めると綺麗に仕上がる。
さらに、白い酢飯７０ｇをのせて押します。
最後に、海老酢飯をのせてラップで強めに押します。
�さ軻�パックを外すときは、少しづつ取ります。
ポイント！上からラップで押さえながら、静かにゆっくりと外すようにします。
牛乳パックの１辺を切って最初からセロハンテープでとめておけば、ここで外すだけなので便利。
�ミ屬衢颪鬚里擦泙后�これだけでもシンプルで綺麗です。
卵アレルギーのお子様の場合は、ここで炒り卵を乗せなくても大丈夫です。
��最後に、大葉をのせて、刺身をバラの花のようにしたものをのせます。
花の刺身のつくりかた
�．泪哀蹇▲機璽皀鵝�白身などがつくりやすいです。
サーモンを厚さ３ミリ前後、１ｃｍ×４cmくらいの長さに切ります。
およその長さで大丈夫。それを３枚つくります。
�△泙此■泳腓鬚�るくると巻いて立てて酢飯にのせます。それが花の芯の部分になります。
ここでは花びらに見えなくても大丈夫です。立ちにくい場合は箸で小さな穴をつくり立てます。
��２枚目を、１枚目のまわりに巻いていきます。
このとき、根元はぴったり付けるようにし、反対に上方はきつく巻かずにゆるみをもたせながら巻きます。
上方はだら〜んと巻いてください。(笑)お花の形状を思い浮かべながらやってみて。
そして、根元ではなく上のほうを所々ちょっぴり押し広げて、花になるようにします。
�い気い瓦烹核臾椶魎�き、これも上だけ広げるように巻きます。
少量の魚で豪華に見える節約テクニックだよ〜〜(笑)
マグロやサーモンの花は、１個だけでもかわいいです。
トップの画像は、刺身を欲張ってのせております(笑)
現在、ひな祭り寿司をどんどん製作中！
家族で、みんなで、ワイワイ作ってお寿司を楽しもう！
何ができるかな〜〜(笑)
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