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ネギの揚げ巻き弁当

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大将の夜食弁当です。

ネギを揚げでくるくる巻いて、サッと煮てみました。
これが意外にウマいのです。

・ネギの揚げ巻き煮
・いかゲソの白味噌南蛮
・なたわり漬け
・枝豆ごはん

20分で全部出来ちゃいます。超簡単なレシピをどうぞ~~♪





2

ネギの揚げ巻き煮

ネギの白い部分    7センチくらい
小揚           1枚
だし汁          50cc
醤油           大匙1/2
みりん          大匙1

①小揚を包丁でひらいてネギに巻いて爪楊枝でとめる
②小さめの鍋にだし汁と味醂を入れて沸騰させ①と醤油を入れ中火→弱火で5分。煮汁がなくなるまで煮る。
③爪楊枝を外して食べやすい大きさに切る。ゆるんだ場合は巻きなおす。

3

いかゲソの白味噌南蛮
これも、超簡単でお弁当におすすめです。イカの味がシンプルに冴える一品。

材料
いかゲソ    1パイ分
白味噌     小匙1/3
酒        大匙2
一味唐辛子   適量

①いかゲソは、包丁の背でこそげるように吸盤を取り除き、綺麗に洗って、適当な大きさに切る。
②フライパンにいかゲソと酒を入れ軽く炒めて、味噌を入れ、一味をふって出来上がり。

4


上を向いたイカゲソに、日本を感じます。
あぶったスルメイカがクルンと上を向くことにも、日本を感じます。
日本って、いいなぁ~~~

がしかし、『これには日本酒だよな~』などと夜の思考回路になってしまうのだった・・・・^^;

ちがうちがう、これはお弁当のメニューなんだ。 (いや、やっぱり酒のつまみか?)




夫へ感謝!

家族へ感謝!

今日もありがとう。

いってらっしゃい♪












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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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