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トマトのショートケーキ寿司

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イチゴのショートケーキになりたいと願っている、プチトマトさんです(笑)
そんなトマトを使ってオリジナルなお寿司を作りました。


寿司をショートケーキのようにして作ると、おもてなしにも喜ばれます。

しかも、切らなくていいお寿司。



トマトのショートケーキ寿司

材料(一人分) ※概算で380キロカロリー

酢飯        140g
牛乳パック     6センチ分くらい
うずら卵水煮    4個
ツナ缶(小)     1/2缶くらい
プチトマト      4個
リーフレタス    適量
マヨネーズ     適量

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★牛乳パックは、あとで外しやすいように切っておき、切り口をセロテープでとめておく。

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①牛乳パックの中に、酢飯を70g詰める。ラップをかぶせて強めに押しておく。
上にレタスをちぎってのせ、トマト1個を4つに切ったものを側面に。半分に切ったものは中央に。
トマトの大きさによって加減してみてください。トマトの断面を側面にもってくるのがポイント。(ケーキらしくなります)

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②ツナマヨ30gをのせて隙間にまんべんなく入れ、ラップで軽く押さえる。さらに、レタスものせる。

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③酢飯をさらに70gのせて軽く押す。最後に牛乳パックを切り込みのところから外す。
多少は酢飯がくっついたりしますが焦らず楽しみながら修正してね。

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④ここで、盛り付けの器に。なんだか、サンドイッチみたい!

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⑤うずらの卵水煮を半分に切って、のせます。4個使います。
つるつるした面を上にすることで、まるで生クリームのような見た目を演出。

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⑥真ん中にレタスを少量のせてツナマヨをちょこっと。トマトものせます。
マヨネーズはお好みで上からかけてね。

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トマト大好きなお子様にもおススメ。
身近な材料で手軽に作れるお寿司です。 家計節約の手助けにもなる!(・・・・だろう^^;)

是非、お試しください~~~~~(^o^)丿




あ~楽しかった(笑)









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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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