2009.04.28 Tue
レンジで簡単！ いちご大福レシピ
和菓子づくりにはまっています。
自分でつくればリーズナブルに出来ちゃいます。
十代の頃、デザインの仕事を選ぶか、和菓子職人を目指すか悩んだことがあったなぁ(笑)
今日は、レンジで簡単！いちご大福。
レンジで簡単！いちご大福
今日は、白あんも手づくりしています。北海道北見特産の白花豆です。←おいしいの！
あんこまで手づくりできなくても、市販のあんこで簡単に。
材料（８個分）
いちご 小さめ１０個（２個は粗めに細かく切る）
白あん １００ｇくらい（小豆こしあんでもいいです）
片栗粉 適量・大目に用意
白玉粉 ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
水 １００ｃｃ
白あんの場合は、食紅を耳かき１くらい
�，い舛瓦論�ってヘタをとる。ペーパータオルにのせておく。
��白あんに水２〜３滴で溶いた食紅を混ぜてピンク色のあんにしておく。
普通の小豆こしあんを使う場合はそのままで。あんはスプーンで８等分していちごを包む。
あんが柔らかすぎて包めない場合はいちごの上にあんを乗せておく程度でもOK。
�５疊遒鬚弔�ります。耐熱容器に白玉粉・砂糖・水を入れてよく混ぜてダマをなくし、ラップしてレンジで３分。
熱くなっているので、取り出すとき＆ラップを外すときは鍋つかみを使って注意しながらね。
�ぅ丱奪箸�又は大きめの平な皿に片栗粉を多めに置き、アツアツの��をボンとのせる。
�ゥ▲張▲弔劉�に粗く切ったイチゴを混ぜ、片栗粉を少々かけて、スプーンなどで大雑把に８等分する。
�Δ海海�らが早めに作業。手に片栗粉をつけて�イ鬚劼箸長�げて、あんで包んだイチゴをひとつのせる。
そして、イチゴを包み込むようにする。ここでのポイントは、なるべくあんこを触らないようにすること。
あんを触ると手にくっついて作業しにくいからです〜。手がゴタゴタになるのだ(笑)
あんこを触らず、求肥を伸ばすようにしてくっつけあわせるとうまく包めます。
包み込んだ部分を下にして、出来上がり！
いびつな形でもいいのです、そこが手づくりの良さなのだ。
イチゴがなくても、普通の大福なら白玉粉とあんこさえあれば、すぐに出来ちゃう！！
ケーキやクッキーはちょっとめんどくさいという方、これなら簡単です。
あんこを求肥で包むだけ〜〜！
お土産にも作っていくと喜ばれます。
一度つくったらハマるのだ！(^^♪
それにしても、いちご大福って春色でいいね。
