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金時豆のうぐいすもち

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うぐいすもち。

『本物のうぐいすが入ってるの?』と次男が言ったことがあります(笑)

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うぐいすもち

白玉粉      50g
砂糖        50g
水         100cc
青大豆きなこ  適量
こしあん      150~200g
(今日は金時豆あんを使っていますが普通はこしあんで作ります。)

①こしあんを8等分してまるめておく
②耐熱容器に白玉粉と砂糖と水をいれてよく混ぜ溶かす。
③ラップをしてレンジで3分。バットに青大豆きなこをしいてその上にアツアツの求肥をのせる。
④きなこを上からもかけてスプーンで8等分。手粉をして求肥をのばしあんこを包む。きなこをまぶして出来上がり。

あんこは手づくりするのもおススメ。
北海道産のおいしい豆で作れるのが嬉しいです。
あんこのレシピはまた時間のあるときに^^;






石狩 番屋の湯はまなすカフェ

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石狩の番屋の湯。
ここは先日経営者が変わったばかりでドタバタだったようですが、
友人でもあるミーヤンのお店『はまなすカフェ』は元気に存続しています!
ミーヤンのこだわりがいっぱいのまかない料理、おいしい味です。
石狩産のカレイの唐揚げ・はまなすティー・石狩産山わさび・石狩産豆腐・自家製味噌の味噌汁!
石狩産の素材をたっぷりつかった料理が堪能できました。

感謝。




明日から、美瑛へ。

美瑛と富良野の景色をお楽しみに。



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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