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インカのめざめ大福

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ゆでたまご!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ではありません(笑)

これは、じゃがいものインカのめざめで『あん』をつくった大福。
じゃがいもあんは、豆を煮る手間もなくて簡単にできちゃうのがいいね。


このジャガイモを開発した梅村博士にも喜んでもらえますように。
料理が大好きだった梅村博士。とても嬉しそうに畑でお話されていました。
このブログにも初期のころに何度かコメントいただいて感激したものです。

きっと今も天国で見ていてくれるのではないかしら~なんて、ふと思ったり。



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レンジで簡単!インカのめざめ大福

材料(8個分)

インカのめざめ    正味200g
砂糖          90g(味をみて加減してね)
塩            ひとつまみ

ぎゅうひ(もち部分)
白玉粉         50g
砂糖           50g
水            100cc
片栗粉         1カップ手粉などに使う

①インカのめざめは皮をむいて小口に切り、水をふりかけて耐熱容器に入れ、ふわっとラップしてレンジで5分加熱。
②フードプロセッサーにかけて砂糖と塩をいれてなめらかにし、8等分する。(無ければマッシャーでつぶす)
③耐熱容器に白玉粉と砂糖、水を入れてダマがなくなるまで混ぜる。ラップをしてレンジで3分。
④バットなどに片栗粉をたっぷり引いて、熱いうちに③をのせて8等分。
⑤手粉をつけて、インカのめざめあんを求肥に包んで出来上がり。
★アツアツになった耐熱容器でヤケドしないようにね(*^^)
★インカのめざめあんは、甘さを自分の好みに調節してね。






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茹でタマゴみたいで、カワイイです。
和菓子は、ヘルシーで低カロリー。
しかも自分でつくると簡単で節約にもなっちゃう!おススメです。


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実は今、我が家は大改装中。
とはいっても、自分で室内壁を塗り替えているんです。^^;

夜な夜な怪しい大工に変身中。


『おお~やれやれ~~』と大将が 呆れて・・・ 大絶賛。(笑)

築30年の古家なので、何をやっても許されます(笑)
まずは、玄関を大改装。

完成したら、友人をお招きして披露します(*^^)v









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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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