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豚の生姜焼き弁当

1

次男のお弁当の日。

『肉を入れてくれ~!』という希望を叶えました(笑)
食べ盛りのスタミナ弁当です。

今日の豚の生姜焼きは、片栗粉をまぶしてから焼くので、
もちもちコンガリしています。






2




豚の生姜焼き

豚薄切り肉  200g(バラでもロースでも)
酒       大匙1
醤油      大匙2
みりん     大匙1
砂糖      小匙1

ショウガ汁  大匙1
片栗粉    大匙2

①豚の薄切り肉を適当な大きさに切り、砂糖・みりん・酒・醤油の調味料を入れて混ぜ、15分おく。
②片栗粉を①にまぶし、油をひいたフライパンで焼き目をつけながら中火で焼く。最後にショウガ汁を鍋肌に入れる。
焼くときは、あまり動かさずにしっかり焦げ目をつけて焼いてね。






コンガリした焼き目のある生姜焼き。
お弁当の蓋を開けたとたん、食欲をそそる香りが広がります(^o^)丿



3

育ち盛りのスタミナおかず

・厚焼きの玉子焼き
・インゲンとピーマンのおかか醤油炒め
・茹で海老のマヨネーズ和え
・じゃがいもの青海苔茶巾







食べてくれるということ


かなりボリュームのあるお弁当、
実はこれでも足りなかったことが判明(笑)


食べてくれる家族がいるというしあわせ。


いつも食べてくれてありがとね。


あなたのおかげで頑張れる。
















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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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