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玉子焼きと塩辛焼ソースのごはん

たまごやきごはん

和食なウチごはん。


やさしい味の玉子焼きに、イカの塩辛焼ソースで。



ほっこりしたなぁ

今日のおかず
・玉子焼き塩辛ソース
・梅村ファームのカラフルさつまいもピーナツ和え
・鹿追産大根の味噌汁 沼田の雪中味噌で
・鹿追産トレビスとキャベツのたまねぎドレッシング
・自家製赤かぶ漬け
・玄米入りごはん

塩辛焼ソース




玉子焼き塩辛焼ソース

いつもの玉子焼きを焼いて、塩辛のソースを。
ちょっぴり大人の味になりますが、火を通すことで香ばしさが出て子供も食べられます。
日本酒のおつまみにもなってしまう一石二鳥な一品。

材料4人分

玉子焼き     自分の味付けでつくってね。
イカの塩辛     大匙4
ネギみじん切り   大匙4
バター        大匙1
酒           大匙1
一味唐辛子     好みで適宜

①玉子焼きをつくり、そのフライパンにバター、イカの塩辛を入れて酒とネギをいれ仕上げに一味。
玉子焼きに添えていただきます。アツアツをどうぞ。




赤カブ漬け

赤かぶ漬け

道の駅で買ったカブを酢と砂糖と塩で漬物にしました。昆布も入れて旨味も。

梅村さんのさつまいも

カラフルさつまいものピーナツ和え

ファーム梅村の畑で買ってきた、カラフルなさつまいも。美味!!
オレンジ色のは人参ではないのです、サツマイモです(^^♪
紫、オレンジ、黄色のさつまいもを塩を少々でゆでて、ピーナツを少しだけ加えて。
さつまいもの味を最大限に味わいたいときには、あまり手を加えずにいただきます。



昭和だ・・・・・^^;


昭和を思い出して。


時代の良さは、過ぎ去ってからわかるものなんだなぁ。


やっぱり、玉子焼きに戻ります。


なつかしい思い出と共に。










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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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