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たこのくちばし〜寿司屋の珍味

20060412142457.jpg

たこのくちばし
たこの口の部分です。
別名を『とんび』といいます。
実は、この部分は好きな人にはたまらない珍味。
真ん中の黒いところを取り除き、
そのまま手でむしって食べます。

20060412142941.jpg

たこの身と違って、干した珍味に近い味がします。
筋が多いというか、繊維の多い部分ですね。
イカの口もトンビといいますが、もっと小さいです。

魚類は何でもそうですが、よく動く部分が美味しい!
噛めば噛むほど味が出るのです。
絶対食べてみたい方はあらかじめお店に電話すると確実よ。

酒の肴には、ぴったりです♪



今週は1日数回の更新を実験中。
鮨処いちいのホームページはこちらです。

| 酒のつまみ | 14:34 | comments:16 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

はじめまして(^-^)

あちらこちらのブログで こちらが紹介されていますので、時々拝見にお邪魔するのですが・・・
今日は 思い切ってコメントを(笑)

イカの口は 串にいくつか刺さって、珍味として売っているのは知っていましたが、タコも 美味しいんですね〜。
それにしても 写真が どれもこれも、超うまそうです。
お料理もさながら、写真の腕もすばらしいと思います!

ぜひ、卯月家の食卓の為に リンクさせていただきたいです。
よろしくお願いします (^人^)

| 卯月 | 2006/04/12 15:17 | URL | ≫ EDIT

タコの口・・

知りませんでした・・・。
食べれるのですか?

死ぬ前に一度は食べてみたいものです(笑)
まだ早いですけど(^^ゞ

今日から丸井さんで沖縄のうまいもの展?が
始まりましたね〜
地下2Fでは 昨日話題になった
わらく堂が来ていました★
明日あたり おかみさんのオススメ
スイーツを買って来ようかなと思ってます♪

| ひめ | 2006/04/12 15:23 | URL | ≫ EDIT

美味しそう〜日本酒ととても合いそうですね。
いつも参考にさせていただいています。
1日何回も更新なんてすごいですね。
頑張ってください。

| 紅月 | 2006/04/12 15:40 | URL | ≫ EDIT

とんびの握り好きです。

京都のとある国立大学のそばにある格安寿司屋さんでは、一貫10円です。安くても、おいしいです。

| ish | 2006/04/12 15:50 | URL | ≫ EDIT

わお〜!!

とんびだ〜v-413
大好きなんですが、なかなか良いものが売ってません。。
きっとおかみさんの所のとんびは美味しいんだろうな〜v-290

| マド | 2006/04/12 16:44 | URL | ≫ EDIT

めずらしい〜
たこの口・・吸盤とはまた違うんだよな??

| あちし | 2006/04/12 17:47 | URL | ≫ EDIT

ホームページに 寿司パフェ載せたんですね♪
やっぱり素敵ですよね 目を引きますね(^^)

| きゃさりん | 2006/04/12 18:27 | URL | ≫ EDIT

卯月さんへ
コメントありがとうございます。はじめまして!褒めていただいてうれしいです。こんなごった煮ブログですが、楽しんでやっております。
写真は、デジカメが5年前のもので古く、しかも、一度落として部品を無くしているのにまだ動いてくれています。(笑)リンクもありがとうございました。*^^*よろしくね〜。
ひめさんへ
あっ!いつも美味しい情報ありがとう!ひめさん!助かります〜。
さっそく、丸井のホームページをチェックしました!是非行かないと!なんせ、ゴーヤの寿司があるのを発見・・・^^;わらく堂さんもあった?よし、見にいってきます。いつもありがとう、ひめさん☆
紅月さんへ
ありがとうございます。日本酒と合いますね!ワインはどうかなあ?やはり、日本酒ですよね。更新の効果はあるのかっっ??
ishさんへ
いつもありがとうございます!ホームページの乱れを教えてくれてありがとうございました。そのうち、原因がわかったら直したいです^^;
1貫10円??安いんだね〜〜。
マドさんへ
そうなんですか、なかなかいいものがないのかあ。こちらでも、
あまり目立つところにおいていないので、スーパーでは見ないなあ。
あちしさんへ
あはははは。たこの吸盤ではなくて、口なんです。でも、口に見えないよね。目かと思うよね。最初は。
きゃさりんさんへ
そうなんです♪寿司パフェのせました!!
お店に置いてないのに、、、、^^;いいのかなあ・・・。(笑)

| →コメントありがとう! | 2006/04/12 19:48 | URL | ≫ EDIT

たこのくちばし、食べられるの知りませんでしたv-405
見たことないですね。
珍味と聞くと、食べたーい。ですねv-411

| kazuママ | 2006/04/13 00:17 | URL | ≫ EDIT

好物

小さい頃、これすご〜く好きで、よく食べてました。
なつかしいいいいいいいい!!
こういったおつまみ系が小さい頃から好物だった私。
(甘いものももちろん好物♡)
そらお酒も飲むようになっちゃいますね。えへへ。

| るー | 2006/04/13 00:44 | URL | ≫ EDIT

ひぇっ

へええええ、これ、知りませんでした!
こちらでも、例えばハムなんかは、骨の近くがおいしいって言うんですよ。
やはり、動かしてるところが、おいしいってことですよね。
と言いながら、子どもたちをじーっと見る私。おいしいかも?

| 麻。 | 2006/04/13 06:32 | URL | ≫ EDIT

カラスのくちばし

おかみさ〜ん!私は中の黒いくちばしを
ず〜っとカラスのくちばしと呼んでおりました。
煮物をしてもここの部分を好んで食べます!大好き!

でもこの部分だけお皿にのってるのは初めてみましたよ〜!
これで1品増えるからいいかも。

リヨンでも丸蛸の冷凍がポルトガル人経営のスーパーに
売っていて時々買ってはオーヴンでゲソ焼きをしてます!

蛸飯も美味しいですよね〜!ピンク色ご飯。

1日数回更新はちょくちょく見ている私には最高ですよ〜!

| はるるん | 2006/04/13 08:14 | URL | ≫ EDIT

管理人のみ閲覧できますさんへ
ありがとうございます〜〜♪早い時間というと5時〜6時台のお時間でしたら予約なしでも大丈夫です。もちろん、お一人様でも大丈夫です。おひとりのお客様も多いのですよ^^なんせお店は小さいので・・・。たまに、予約で早い時間に混むこともありますので、
お店の直接電話いただけると優先されますから確実ですが。多分、早い時間は大丈夫です♪お待ちしています〜〜!
kazuママさんへ
あまり見ないかもしれないですね。わたしも多分寿司屋の妻でなかったら知らなかったかも??いつもありがとう。
るーさんへ
おおっ!小さい頃から食べていたということは、ご両親は酒好きねっ。(笑)おつまみって、おいしいですよね〜〜♪
麻。さんへ
あはははは。子供たちも、よく動いてますからね(笑)
すごく、美味しいと思うわ〜〜!あはははは、受けたぁ。^^
はるるんさんへ
それを聞いただれかが、きっと、カラスだと信じているかも。あはは。
これは、大将がお店からもってきたもので、家の皿にのせて撮影したものです〜。これが好きなお客さんもたくさんいるんですよ♪
タコ飯!もいいですよね。最近作ってないなあ。はるるんさんは、
お料理得意なんですね!タコ飯、タコが入ったら作ってください!

| →コメントありがとう! | 2006/04/13 09:46 | URL | ≫ EDIT

私もこれ大好きです(*^-^)ニコ

| suwaro | 2006/04/13 13:24 | URL | ≫ EDIT

トンビってイカの口かと思っておりましたがタコの口なんですね!
やっぱおすし屋さんのは美味しそうです!
私は珍味で売っている燻製状の物しか食べたことないので・・・。

| けいいち! | 2006/04/13 18:11 | URL | ≫ EDIT

けいいちさんへ
追記なんですが、イカの口もトンビです。
今日の記事はタコですが、イカの口も同じで、
これよりは小さいです。まぎらわしくてごめんね。

| →コメントありがとう! | 2006/04/23 15:42 | URL | ≫ EDIT















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