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寿司モンブラン

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寿司でモンブランを!
前々から考えていたモンブランの試作品です。
どうしても、寿司ネタでモンブランを作ってみたいと考えていました。

遊び心満載です♪

これは、記念すべき?試作品1号です。
ネタはサーモンで作ってみました。
モンブランは、本当は搾り出し専用の口が売っているのですが、
製菓専門店でしか売っていないようなので、手に入らない。
いろいろ、お店を見てみましたがなかなか売っていなかった~。

しかたなく、家にあるビニール袋で代用。

酢飯の上に、フードプロセッサーにかけたサーモン
搾り出し袋に入れて絞ってみました。
包丁で根気良くたたいて細かくしてもオーケー!
ところどころ、サーモンの繊維があるので
途中で詰まったりするのを取りながら搾り出します。
ねぎとろで作ってみた方が美味しいかなあ?

食べるときに、醤油をかけて召し上がれ!


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