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弟子屈ラーメン 札幌ラーメン横丁 魚介絞りスープ

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札幌を応援しています。


ここのところ、イイかんじに盛り上がってきている札幌ラーメン横丁。
年末はかなりの行列だったらしいのです。



魚介を絞ったスープで人気のラーメン屋、『弟子屈(てしかが)』へ。


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お正月なので、の~んびりしているススキノ界隈。

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『弟子屈』で一番人気なのはコレ。
魚介絞り醤油ラーメンだ。

おお!スープに鯖節と帆立の味がしみこんでいます。普通のラーメンとは全く違う味。
魚介のダシがハッキリ主張されているのです。

こりゃあ、うまい!

北海道は帆立の産地。帆立は本当にいいダシが出るので、このウマさには参ります。
まさに、北海道ならではの味と言えるでしょう。


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キラキラ光る黄金のたまご練りこみ麺!
太くてもちもちしている麺は、あっというまに胃袋へ。


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大将は、醤油ラーメンを注文。

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澄んだ色の醤油のスープ、アッサリして飽きのこない美味しさ。
ラーメンの種類によってスープと麺の味が違うので、様々な変化を楽しむことができます。

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息子は、特製チャーシュー味噌ラーメン。

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これも濃厚なラーメンです!若者にはたまらない味とボリューム。
色からみると辛そうですが思ったほどではなく、食べやすい辛さで美味。

横からシャッターを切るわたしを迷惑がる家族(笑)。

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魚介絞り醤油ラーメンに、特製チャーシュー。
また食べに行きたい、個性があるお店です。

ご馳走様でした、感謝。

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弟子屈(てしかが)札幌ラーメン横丁店
札幌市中央区南5条西3丁目ラーメン横丁 原則無休
本店は弟子屈町摩周にあります。(他、手稲店と二十四軒店あり)





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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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