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恵方巻き ちくわ巻き 節約レシピ

日曜大工で残ってしまった板をお盆がわりに使ってます

ツナ入りのちくわが入った、ちくわパン。

ちくわパンは、札幌のパン屋どんぐりで発祥したもので、市民の味として定番に。
今や全国的にも有名になり、様々な種類のちくわパンが売られるようになりましたね。


これをヒントに、恵方巻きをつくってみました。うん、文句なしでウマい。




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この恵方巻きは、コストも安いので節約レシピとしてもおススメ。

生の魚をつかわなくても、恵方巻きを楽しめます。





ちくわ巻き 1本分

酢飯       200g
ツナ缶      1/2缶(油をきっておく)
玉ねぎの細切り  少々
塩        ひとつまみ
マヨネーズ    小匙1/2
黒胡椒      少々
海苔       1枚
レタス      1枚

酢飯のつくりかたはこちら。


3

1・たまねぎの細切りに塩をふって、キッチンペーパーの上にのせて15分空気にさらし水分もぬく。
お子様が食べる場合は玉ねぎを水にさらして辛味をとり除き最後に塩をふります。
油をきったツナにマヨネーズ、胡椒、しんなりした玉ねぎをいれて混ぜます。

2・ちくわに切り込みをいれて、1のツナを入れます。

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3・まきすの上に海苔をおき、常温の酢飯を200gのせます。シャリは均一になるようにわけて乗せましょう。
4・真ん中のすこし手前くらいに具をのせます。レタス、ちくわをのせて巻きます。
ちくわは巻きやすいので、初めて巻くお母さんにもおススメの海苔巻きです。







←海苔巻きの巻き方徹底解説はこちら。







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海苔巻きの端っこが好きな人、結構多いのです。


ちくわ巻きの端っこも、少しだけ出てしまうちくわが美味しそう(笑)

まさに、ガブッと食べたい恵方巻き。



そうそう、わさびをすこし混ぜると、わさびマヨネーズの味になってお酒のつまみにも。










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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設14年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

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