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母の日の食卓とつぶやき

母の日




母の日。


母の日に生まれた私は、いつも誕生日と母の日が一緒です(^^;)



今日の献立

今日の献立
・ハンバーグ 玉ねぎソース
・アスパラのソテー温泉卵のせ
・トマトと海苔とミョウガの塩和え
・アイスプラントのサラダ たで酢ドレッシングで


いちおし




アスパラのソテー 温泉卵のせ 一人分

アスパラ 3~4本
塩    ひとつまみ
オリーブオイル 小匙1
温泉卵    1個
かつおぶし  適宜
醤油     適宜

1・アスパラははかまを取り根元の皮をむき、オイルをひいたフライパンで焦げ目をつけて焼く。
塩をふり、ふたをして20秒蒸し焼きにする。
2・お皿にアスパラをのせて温泉卵をのせ、食べる直前にかつお節と醤油をかける。






たで酢のこと







アイスプラントのサラダ たで酢ドレッシング

アイスプラント  2~3枚
季節の野菜    好きなだけ
アジの刺身    少々

たで酢ドレッシング
・オリーブオイル 小匙1
・たで酢     小匙1
・醤油      小匙1
・塩こしょう   適宜

野菜は洗って食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
ドレッシングの材料をすべて混ぜ小皿にいれて添える。

この大きなアイスプラント、八紘学園直売所で買いました。
たで酢は、北海道では殆ど売っていないのです。本州のKさんが送ってくれました。
ありがとうございました。たで酢はさっぱりして食べやすいお酢でした。






ハンバーグにはまぐろのアラが入っているのだ

次男のリクエスト、ハンバーグもね。








つぶやきの効果




母の日を記念して

心の中で、『ありがとう』をたくさんつぶやいてみました。


まるでツイッターみたいに何度も(笑)



しあわせって、こういうことかも。




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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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