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ラー油ふりかけ あまった野菜の葉でもう一品

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大根の葉や、にんじんの葉で、ふりかけをつくります。
捨てるような部分を使うのでエコなおかずでもあります。

たっぷりの野菜にラー油を入れて、酒のつまみにもなるヘルシーな一品。

しかも、これまた安い(笑)






(↓つづきはレシピと、気になる映画の話)
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ラー油ふりかけ

大根の葉  1束ぶん(にんじんの葉やカブの葉など何でもいい)
オリーブオイル 大匙1
にんにく    1片
いりごま    大匙2
醤油      大匙2
きび砂糖    大匙1/2
ラー油     大匙1/2~1加減してください(今日は鷹の爪入りの市販のラー油です。お好きなものを)
かつお節    小1パック

1・大根の葉はサッと茹でて水分をしぼり、みじん切りにしておく。
2・フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれて香りがでたら葉をいれて炒める。
3・砂糖、醤油、ラー油、を入れパラパラになるまで炒めて、煎り胡麻とかつお節をいれて出来上がり。


ごはんが何杯でもいけちゃう、危険なウマさです(笑)









レオニーという映画



気になる映画があります。

11月の公開予定の『レオニー』。


天才彫刻家イサム・ノグチの母、レオニー・ギルモアの生涯を描いた作品。

監督は『ユキエ』や『折り梅』で家族の絆を描いた松井久子監督。

時は100年前のニューヨーク。文学の道を歩もうとしていたレオニーにひとりの日本人青年が現れる。
瞬く間に恋に落ちたレオニーは彼を愛し、子を授かるが、日本人青年は帰国してしまう。
日本に渡り、ひとりで天才を育てた女性レオニー。
(ロケ地にはモエレ沼公園も出てくるのです)

当時の外国人差別は想像を絶するものがあったでしょう。

自らの運命を受け入れて、愛する我が子を育てる母の姿。

公開が楽しみです。



http://www.myleonie.com/index.html

(松井久子監督、エミリー・モーティマー、中村獅童など豪華キャスト)



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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