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北海しまえびが旬だよ!晩ごはんと最近の出来事

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北海しまえびの旬がやってきましたね。

食べたい方は是非、北海道へビューンとやってきてください(笑)
北海道のどこの寿司屋さんでも食べることができます。居酒屋でも置いてるところもあります。

今日の献立
・北海しまえび
・ほっけの煮付け
・アスパラとしめじの黒胡椒焼き
・黒豆とひじきの煮物
・胚芽米ごはんと舞茸の味噌汁








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ホッケの煮付け。  我が家にとってホッケは癒しの食材です(笑)


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今年は5月が寒かったせいかアスパラの旬が遅かったのね。
旬のものを美味しく食べられるのは、本当に幸せなことなんだよね。
いつも思います。







ある日のごはん~お惣菜に助かった日(笑)

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ブログでも紹介した、丸井今井の地下に出来たヴィヴルアンサンブル
そこのラタトゥユと自家製豚肩ロースの薔薇色ハムを、フォカッチャと。
東京で2か月先まで予約のとれないレストランのシェフが作る、北海道の食材をたっぷり使った惣菜。
にんじんのドレッシングもイケる。北海道の食を応援してくれる荻野シェフ、ありがとう!
(すてきなすてきなガラス食器は、洞爺湖のgla_glaさんのものです)






ある日の大通公園にて~突然!赤い絨毯の不思議


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いや~ビックリしました(笑)
先日、夫とふたりで大通公園に行ったときのこと。(4丁目付近)
昼下がりに突然黒い車が停まり、赤い絨毯の上を歩く白髪の男性・・・・。驚きの通行人達。
スーツ姿の男性達が絨毯のホコリを払っている光景がなんとも言えませんでした(笑)
パフォーマンス集団だったようです。







カフェ・ド・ノールにて


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大通公園で楽しんだあとは、丸井今井大通別館地下1階のカフェ・ド・ノールへ。

ここのカフェは、街中の人混みを離れて落ち着ける、数少ない空間です。
夫とふたりで話し合ったのは、わたしたちのお店について。
経営方針とかそんな話ではなく、お客さんとの心のふれあいについてでした。
人と接する仕事は、人を通して自分が学ぶことが多いのです。
お客さんと話すのがとても楽しい、そう思います。




















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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演


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