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食卓とビールの関係

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晩ごはんです。

週に一度の、家族そろってのゴハン。


こういう時間がいちばんホッとするんです。リフレッシュして、また頑張るための充電です。







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秋の日の献立

・生秋鮭と野菜の揚げびたし サラダほうれん草添え
・江別産の厚揚げといんげんの煮物
・恵庭産かぼちゃの炊いたの
・ミニ白菜のおひたし
・椎茸のにんにくオリーブオイル炒め
・サッポロクラッシック富良野vintage



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ミニ白菜のおひたし  

小さくて甘味のあるミニ白菜にはまっています。普通の白菜よりも旨味があるように感じるのは私だけかしら。


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椎茸のにんにくオリーブオイル焼き

椎茸をオリーブオイルとにんにくで焼くだけの簡単で美味しい一品です。
椎茸は頭の上の焦げ茶色のところを下にして焼いてね~反対にすると旨味が逃げるのだ。
仕上げに黒胡椒をたっぷりとかけて。

生秋鮭と野菜の揚げびたし

生秋鮭をぶつ切りにして小麦粉をまぶしてカラッと揚げます。同時にししとう、人参、さつまいも、トマトをサッと揚げて、手作りめんつゆをかけました。
これがビールに合うんだな~(笑)美味しくてついつい笑顔に。
ビールのあるところ笑いあり、なんです。


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100マイル富良野vintage応援隊をしています。

26日に発売になった富良野vintageビール。
今年は瓶ビールも登場しましたので、お店用にも注文しました。
やはり大人気で、瓶ビールは店舗予約だけで完売していましたね。
お店でお客様にも飲んでいただきましたが、大好評です。
後味はスッキリしています、やっぱり上富良野の生ホップは美味しい。



だいすき札幌!がんばれ北海道!






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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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