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サフォークジンギスカンの店「いただきます」試食会レポート

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今日は、北海道応援の話題です!

北海道を代表する食べ物、ジンギスカン。
その羊肉の99.6%が輸入肉と言われています。



そんな中、 北海道産サフォークジンギスカンの店がオープン しました。

店名は、「いただきます」です。


その試食会に参加させていただき、その味をレポート!







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午後3時。

場所は、南5西5の東向きの一軒屋で、東急プラザ109の裏側あたり。

わかりやすい場所にあります。


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こちらが、店主の中島康晴さん。

羊たちを愛しているんだなぁ~。そんな気持ちが伝わるような御挨拶。

「いただきます」の店名に込められた想いを感じます。

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北海道の食に関わるスゴイ方々が勢揃い。(写真の掲載の許可はいただいております)


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美味しい!やわらかい! の連発です(笑)。


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この肉の色を見てください。

純血サフォークです。中島さんは自社牧場を持ち羊を育てています。
食肉加工所の冷蔵庫で、枝肉のまま熟成させたものをお店で出しています。うまい!



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本日いらしてくださった方々と。肉女子です(笑)

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肉女子の2次会で盛り上がった後、わたしは仕事に戻ります。

みんなもお店に御来店!本当にありがとうございました。



いただきます
札幌市中央区南5条西5丁目1番地6(東向きの一軒屋)
16:30~お肉がなくなり次第閉店
年中無休
011-552-4029


























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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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