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畑でレストラン 青空でごはんを食べよう

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本当なんです、畑でレストラン

有名シェフが腕をふるい、北海道の畑にテーブルと椅子を用意して、レストランを開店。
日曜日なので大将とふたりで参加してきました。


1回目は、テルツィーナの堀川シェフ。


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快晴の余湖農園。

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プレスもたくさんいらしてます。


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ミニバジルの鉢植えがテーブルに!自分で摘んでお皿にのせるの~~ステキです。

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ぐうたび編集長の村澤さんと社長の三浦さん。そして、札幌人図鑑の福津さんです(^-^)

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ほお、これがこのイベントの発端となった著書ですね。
本当に畑の中でレストランをしています。スゴイ!海辺でレストランもできそうだなぁ~


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手作り、そして、可動式の石窯です!これでピザを焼くんです。


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堀川さんがピザの用意をしてくれます。


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笑顔をありがとうございま~~す(^O^)/

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おいしい畑の恵をいただいて、みんな笑顔です。

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朝採りアスパラと葉野菜と黒千石大豆のサラダ

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道産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 越冬男爵のピューレとクレソン添え クレソン大きい!

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本日のメニュー
余湖農園産寄せ豆腐とトマトジュースのゼリーのカプレーゼ風 バジリコの鉢植えを添えて
朝採りアスパラと葉野菜と黒千石大豆のサラダ
魚介類と積丹産甘えびのソースでいただく余湖農園のトマトつけ麺 水菜添え
大根菜とちんげん菜のアマトリチャーナのショートパスタ
道産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
なつのこまのマルゲリータピッツア 余湖農園の石窯を使って
小松菜のジュースにトマトアイスのせ 丸美珈琲店のコーヒー

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最後に、6鉢のバジリコ鉢植えのプレゼント、ジャンケン大会! ジャンケンに買ってゲットしました(笑)
自宅のキッチンに置いて今朝の野菜サラダにのせて食べました。





畑でレストランに行ってみませんか? 

定員25名・現地集合
大人ひとり4000円(お得です!)

今後の日程
6月17日 札幌 永光農園×ビストロポワル 早貸大吾シェフ
6月24日 新篠津 大塚ファーム×TAKU円山渡邊卓也シェフ
7月1日  中標津 養老牛山本牧場×わたなべ渡部朋仁シェフ・フェリーチェ両角真琴シェフ
7月8日  幕別  北海道ホープランド×オランジュ渡辺雄二シェフ
7月16日 札幌  砥山ふれあい果樹園×スタジオヌキタ貫田桂一シェフ
7月22日 せたな 秀明ナチュラルファーム&村上牧場×sagra村井シェフ
7月29日 由仁  ふれあい体験農園みたむら×李璃香 石井登シェフ
8月2日  当別  ファームひなたんぼ×oggi高尾シェフ
8月5日 当麻 グリーンライフwithファームレラ オサラッぺ牧場×旭川グランドHシャンドール武田学調理長

くわしくはホームページでどうぞ






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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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電話 011-232-2321
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祝日はお問い合わせください
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