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滝沢ヴィンヤード収穫祭へ

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三笠にある滝沢ヴィンヤードへ。

先週、ぶどうの収穫のお手伝い&バーベキューに行ってきました。

知人や学生達も含めて総勢60人でスタート!







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朝7時に三笠に到着。
なんと誰よりも早い一番乗りでした(笑)。
到着した人から、持参の剪定ハサミを使ってどんどん収穫作業をしていきます。
わたしはAIR-G'の中田美知子さんと作業しながら、女のおしゃべり2時間(笑)。


みんなで収穫したピノ・ノアールです。



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こちらは、ソーヴィニヨンブランです。
これが白ワインになるんだなぁ。



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畑でバーベキュー&ワインを楽しんだ後は、先日紹介した10Rワイナリーに葡萄を運びます。
イクラをバラす要領で、葡萄を丁寧にサヤから外して醸造タンクに入れていきます。
写真はタンクに入れる前の作業中。
すべて機械化しているこの時代に、手で作業するなんて貴重な体験です。

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タンク内の様子です。
これが1年後に美味しいワインになるのですね~~(*^_^*)

今年のワインは「葡萄の収穫に行ったんですよ~」とお客様にお伝えできるわ。

北海道のワインに大きな可能性を感じて。

がんばれ北海道!!








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