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まぼろしの珍味「ルッツ」を味わう 石狩きずな食堂ランチ

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石狩にある、「石狩きずな食堂」へ。
ここは石狩市民が日替わりでシェフを勤めるという、地域に根ざしたお店です。

期間限定ですが4日間だけルッツが食べられると聞いてやってきました。


ルッツって知ってます?
北海道民でも食べたことがないという人が多い、珍味なのです。
ルッツは日本海側の浜に打ち上げられるもので、秋から冬の寒い時期にかけて、しかも時化の時しか入手できません。

わたしも初めて食べました!!その味とは???



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15日の火曜日に行ってきましたが、大混雑。

ルッツが食べられるということが新聞などに掲載されたためか予想以上に混雑していました。
予約しておいてよかったです。

シェフが日替わりなので、メニューも日によって変わります。
こんなシステム飽きなくていいですね。
この日のランチは煮魚のランチで、棒タラ・かすべ・鯖から選びます。他にもいろいろありましたよ。


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こちらは、ルッツの生姜醤油和えです。少量なので安心です(笑)。

ランチメニューにプラス100円で、ルッツを食べてみることができます!



ルッツとは日本海側で秋冬にかけて食べられる貝のような海の珍味、
海が時化たときにしか食べられないのが「ルッツ」です。
地元では刺身や和え物や炒めものなどにして食べられています。
札幌ではあまり知られていない海の幸で、知らない人も多いですね。





さっそくいただきます!・・・・・・・

おお!こりこりしてておいしい!!

見た目はグロテスクです、そして味はほとんどないのですが、この食感がたまりませんね。
コリコリしてて生姜と合うなぁ~~~!(^^)!

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こちらは、ルッツの三升漬けです。

コリコリしてて辛い!(笑)酒のつまみに最高。

ランチなのに日本酒が飲みたくなりました(笑)
一緒に行った女子3人も、かなりの絶賛ぶり。
「くらげみたいな?食感を楽しむ食べ物ね」
「なまこ嫌いな私でも、これは生臭くないし、意外といけるわね~~」
吹雪の中、行ったかいがありました。


ルッツは石狩きずな食堂で18日まで食べることができますよ。









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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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