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田久鮓リニューアルオープン

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円山界隈で人気の寿司屋は数知れど。

渡邉卓也さんが経営する「田久鮓」が、円山から南3条に移転したというので、ご挨拶に伺いました。


移転リニューアルお披露目会です。







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店での仕事をちょっと抜け出して到着したのは、夜9時すぎ。

「田久鮓」がお気に入りだという知人を誘って、ふたりで参加。



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場所は、南3条にあるG-DINNNG SAPPOROの6階です。

照明使いが美しく、温かい色調で統一された大人の空間。
落ち着く空気が嬉しい。


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レセプションということで、雰囲気を楽しめるおつまみが並んでいます。


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田久鮓さんの寿司。

寿司屋では定番ともいえる海苔巻であり、重要なポイントをしめる「かっぱ巻き」と「かんぴょう巻き」。
これを食べるとお店の味がわかるという大切なもの。
田久鮓さんのシャリは赤酢を使用しており、すっきりとして甘くない酢飯が特徴。
そういえばと、若い頃に東京の寿司屋で食べた赤酢のシャリを思い出しました。懐かしい。



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いい顔をしています、新鮮な野菜たち。




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この奥に隠れ家的な個室があるので、特別な対応が必要なときでも大丈夫です。


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「ひさしぶりですね」

たくさんの知人にお会いして、楽しいひととき。
渡邉さん、リニューアルおめでとうございます!



ちょっと休憩をして・・・・・ふたたび自分のお店に戻りました(笑)。




女将にもどり、常連さんとのなにげない会話に花が咲きます。笑って笑って過ごした一日。

やっぱり私、とことんまでお寿司を愛しています(笑)




田久鮓
中央区南3条西3丁目3番地GDININGSAPPORO6階 011-211-1206
17:30~26:00定休、日曜・第二月曜

















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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
iphoneX

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

TVどさんこワイド出演中


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わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
17時から24時半迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして19年目になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



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