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酒と蕎麦とおやじの語り

まるき8




「酒とそば まるき」。


蕎麦屋のメニューとして絶大な人気の「板わさ」。


「板わさ」はなぜ美味しいのか?

人生のエッセンスを添えて語るオヤジさんの、板わさ談義。






まるき1


ゆるやかな照明が嬉しい蕎麦屋のテーブルに、オヤジさんたちと私の3人。
蕎麦にはやっぱり日本酒です。


まるき2


まるき印。


まるき3


最初に注文するのは、「板わさ」。

「僕にとっての蕎麦屋の是非は、板わさの旨さで決まるんです。」と満面の笑み。

酒と共に自分の生き様をちらほらと振り返りながらつまむ、ピリッと辛くて美味しい。

板わさ談義は続きます。



まるき5

蕎麦屋の「玉子焼」。

これも絶品。


ほかほか、はふはふ、プルプル、の玉子焼きに大根おろしと醤油を添えて。


まるき6

串に刺さっていない「焼き鳥」の登場。

山椒粉をサッとふって、香ばしい香り。

このツヤと照りはどうですか、うまそうでしょう(笑)。




まるき7

焼き鳥には、純米の金滴彗星を合わせて。


まるき10


さて、酒の〆はやっぱり蕎麦です。



うんと上に箸を上げ、ズルズルと音を立てて食べます(笑)。
蕎麦は音を立てて食べないと美味しくない(笑)。
もちろん着物でも音を立てて食べます。


まるき9


みんなで、ずずいーーっと(笑)。これぞ日本人。



まるき12


創業明治22年のまるき。

地元の住民に愛される札幌の老舗です。

女将さん、お世話になりました。ありがとうございました。


お付き合いいただいた人生の先輩、またご教授お願いいたします。


いいなぁ、オヤジ道。




酒とそば まるき
〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西2-8 きりあきビル1F
営業時間 ランチ 11:30~15:30(L.O.15:00) 
ディナー 17:00~22:30(L.O.22:00) 
定休日/月曜日





























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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

カメラ Canon EOS 6D
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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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