寿司屋のおかみさん小話

朝から

一杯飲りたくなってしまいますねえ。
一瞬、何のタルトかなあと。よく見てみると、うに。
きれいですねえ。
ほっけもムシャムシャいきたいですね。

| ish | 2006/06/10 10:14 | URL | ≫ EDIT

バフンうに、きれ〜
実は　私　あまり　うに好きでは　ないのです　(-_-;)
でも、もしかしたら　美味しい うに を　食べたことが　ないからかも。。
ほっけも　うまそうですねー♪
私も　北海道に　越したくなりました(*^▽^*)ノ

| ますっち | 2006/06/10 11:11 | URL | ≫ EDIT

やっぱり

やっぱり地元！　　破格の値段ですよね・・
バフンうに見ることも出来ませんが
ホッケは時々買います　
１枚が・・スーパーで８００円から９００円近くする　（´_｀）
１枚一人で食べるなんて恐れ多くて　半分ずづです

あーー早く日本でお魚　食べターーーイ　　　（笑）

| ぷゆ | 2006/06/10 11:14 | URL | ≫ EDIT

殻つき・・・いいですね〜。

殻付きバフンウニ・・・食べたことがありません。
殻付きやと、更に美味しそう。

この前、テレビで見ましたが、北海道の小さな島ではウニ漁も一斉で、時間も１日３時間くらいで、獲った後も、大きさを選別して、小さなものは海に返す、ってゆってはりました。
ウニが減少しないように考えてはるんですね。

人間の知恵と海の恵み・・・ステキです。
いつか、そちらでいただきたいものです。
「男山」と一緒に・・・。

| はんな | 2006/06/10 12:25 | URL | ≫ EDIT

わーーー

おかみさんこんにちわ
今日は寒いですね・・・。ブルブル

ほっけ大好きですー
最近お魚食べてない(T_T)

うちの母親がウニには
目が無いのです・・・。
食べさせてあげたいなぁ・・・。

よさこいに参加されてる方達
風邪を引かなければいいですねぇ・・
でも明日は天気になるとか！

| ひめ | 2006/06/10 15:52 | URL | ≫ EDIT

ヨダレが。。。

蝦夷バフンウニって一番美味しいって言いますよね！
東京で食べるウニで美味しい！って思ったことはほとんどないんです。
というか、美味しいウニを出してくれる店に行かないだけかも（爆）
北海道のホッケの大きさは見事ですよね。
ホントにグリルに入りませんから ヾ(;´▽｀A``ｱｾｱｾ
脂がたっぷりの北海道産ホッケ食べたいです〜

| 道具屋 | 2006/06/10 16:34 | URL | ≫ EDIT

ウニ〜〜〜☆

ウニの季節になりましたね。
積丹では季節になる牛乳瓶入りの取れたてウニが帰るってガイドブックに書いてあったけれど、そうなんですか？
ウニ好きとしては、いちど試してみたいです。２個で１２００円って、東京ではかんがえられないです。

北海道の豊かな恵みに感謝ですね。
今日も美味しいブログをありがとう御座います。

| みえこっち。 | 2006/06/10 16:38 | URL | ≫ EDIT

バフンうに、パパが見たらスプーンでプリン感覚で食べたいというに決まってます
昔、池袋で木箱に入ったうに食べ放題があって、物凄い勢いで同僚が何箱も食べていたのを思いだしました。
歓迎会で行ったお店の話です。（期間限定）
ほっけも立派ですね。肉厚がすごくて美味しそう。
北海道ってやっぱりいいなー

| kazuママ | 2006/06/10 16:40 | URL | ≫ EDIT

ヨダレどころじゃないですよ〜(>_<)
口から液が出ています。たまらない・・・！
これから北海道のいちいさんには行けないので地元のお寿司屋さんに行ってきます。

| dangoya | 2006/06/10 19:09 | URL | ≫ EDIT

ishさんへ
わははは。いつもありがとうございます。なんのお菓子かな？と
思う人もいるかもしれないですね。こうしてみると本当に綺麗。
ホッケも、安いわりには、美味しかったです＾＾
ますっちさんへ
こんばんわ〜〜！そうなんだ！うにが苦手な人は意外と多いのですよ。安いうにを食べると、保存料が入っているのでくすりくくささが残ります。でも、美味しいうになら入っていないので旨いよ＾＾
ますっちちゃんにも、たべさせてあげたいなあ！
ぷゆさんへ
こんにちは！ぷゆさん。ほっけは、あるんですね、そちらにも！
なんだか、嬉しいです。でも、８００円くらいするのね！
やはり、高いんですね〜〜。いつか、帰国したときは、お腹一杯に
新鮮な日本の魚を食べてくださいね！
はんなさんへ
殻つきバフンうには、甘くて美味しいですよ。むらさきうにも美味しいですが、味は、バフンうにのほうがいいですね。トロットしてて甘いんです。うに漁は、たくさん獲り過ぎないように規制が厳しいです。
やはり海の恵みを大事にいただくのが、大切ですものね。
ひめさんへ
ひめさん、こんにちは！おかあさんが、うに好きなんですか。
北海道に生まれてよかったね。いつでも、スーパーで手に入るモンね。今はうにのおいしい季節。８月末まで解禁ですよ＾＾
明日は、よさこいを見にいってきたいと思います！混んでるけど応援してくるぞ〜〜！
道具屋さんへ
こんにちは！道具屋さん！蝦夷バフンうには最高ですよ〜。
殻でたべるのも、なかなかいいものです。自分で殻を切って処理するのはかなり面倒くさいので（５分くらいかかる）やはり、料理人にやってもらうほうがいいですね。東京でも、バフンうには食べれますよね。でも、高いのかな、やはり＾＾；
みえこっちさんへ
いつもありがとう、みえこっちさん。うにですよ、うに〜〜＾＾
買えるっていうことですね？積丹では、たしかそんなのがあったと思います。わたしは買ったことがないですが、牛乳瓶だったかなあ？
今度、積丹へ行ったら確かめてきますね。それも美味しそうだなあ。みえこっちさんは、グルメですね＾＾
kazuママさんへ
殻付きうにを、スプーンでいただくのは最高ですよ。
そちらでも、今の季節は食べられないかなあ？殻付きじゃなくても、木箱のうに折りを買ってきてうに丼にするのが美味しいですよね。木箱のうに、食べ放題もあるの？それもすごいですね。
実際は、そんなにたくさんの量をたべれないと思いますが、＾＾；
食べれる人もいるんだなあ。すごいなあ。
dangoyaさんへ
こんにちは！dangoyaさん！わははは！わたしも、少しは、日本のお寿司屋さんに貢献できると嬉しいです！dangoyaさんのお近くの寿司屋でも、バフンうにが入荷されてるといいですね！
むらさきうにも美味しいですよ〜〜＾＾

| →コメントありがとう！ | 2006/06/10 20:01 | URL | ≫ EDIT

そうですね、ウニ好きにはたまらない季節ではありますが、たまらない値段でもあります。 (T∇T )
ミョウバンがかかったウニなんて食べたくないし、せめて海水漬けを食べたいと思うと買える値段ではほんの少しの量…
やはり海水浴を装って海の中でラッコになるしかないか！

| ひながたや | 2006/06/10 21:53 | URL | ≫ EDIT

アツアツほっけ。。。
すすんじゃいそうですね。＾＾ゞ

| あらっ！たまちゃん。 | 2006/06/10 21:53 | URL | ≫ EDIT

うに〜っ！

はぁ〜美味しいですよね。
お恥ずかしいのですが、私はスキューバのライセンスを昔、
取得しまして、ショップで美国に潜りに行き・・・・。
夕食に美味しいばふんウニが出たのを思い出します。

あの味を、思い出したいときには『いちい』に
行けばいいですね

| シフォン | 2006/06/10 22:03 | URL | ≫ EDIT

うに

刺激が強すぎます（笑）。
美しいわ・・・・

| 雪菜 | 2006/06/10 22:45 | URL | ≫ EDIT

ばふんウニ これは北海道ならではの味ですよね。一昨年に礼文と利尻で食べました。オレンジ色の鮮やかさが違いますね。しかも味も濃厚。うーん たまりません。

北海道のホッケってスケールが全然違って、大きくて脂がハンパじゃなく乗ってて うんんまいですよね。本州だと何であんなひょろーっとして脂も味も抜けたのしか来ないのかな って思っちゃいます。北海道に行けば欠かさず食べる魚です。

3年連続になっちゃうから違うところも走りたいなぁ なんて思ってたけど、3年連続で北海道上陸するしかないか〜!?

| ぐっさん。 | 2006/06/10 23:48 | URL | ≫ EDIT

お〜〜・・・
なんと、美味しそうな、そして綺麗な雲丹なんでしよう！
昨年宮城県の雄勝のうにまつりで殻つきのウニを買って来て初めて作ってみましたが・・・・・
大変、大変・・・・・
ですから殻つきでこんなに綺麗なウニみましたら感激です〜
バフンうに・・食べたいです〜

| suwaro | 2006/06/11 00:44 | URL | ≫ EDIT

ウチの嫁さん。

普段はウニ、イクラは食べないくせに、

北海道に行くと、バクバク食べやがる。

美味しいモノしか食べない主義のようだ。。。

| エロ侍 | 2006/06/11 10:05 | URL | ≫ EDIT

殻つきなんて、食べた事ないじょ・・・・・(T▽T)

見た事も・・・・・・・ないかもしれない・・・・・・・＿|￣|○

おかみさんちに行って、ダイスケ君とバフン君に会うことが
今一番のユメかもしれないなぁ〜（トホイ目・・・・・・・）

| たーちゃん | 2006/06/11 15:52 | URL | ≫ EDIT

おかみさん！
私昨日ウニ祭りなるものに行ってきたのですが、
こっちのほうがオイシそう！
色が、色が・・・。
白いご飯の上にのせたうに丼もいいですが、
酢飯の上にのせて食べるのもいいです。
殻つきも、もう何でもこいです！

| tamamariko | 2006/06/11 20:59 | URL | ≫ EDIT

うにぃ♪

うちの母、奥尻出身なのです。
で。子供の頃、遊びに行った海でうにを採って割って、その場で海水で洗って食べたあのおいしさ。今考えるとなんて贅沢だったのだろうと思います。でも。。。あれってもしかして密漁っていうのかしら。。。？漁師さんごめんなさぁーい！

| かおり | 2006/06/11 22:11 | URL | ≫ EDIT

ひながたやさんへ
こんにちは！ひながたやさん。ははははは！海水浴をよそおって海の中でラッコ？ラッコはかわいいですけどね・・・・＾＾；
うには、最高ですよね、夏にはかならずいただきたい海の幸ですね
あらっ！たまちゃんへ
ほっけも、大きくて肉厚なものは、本当においしいですよね！
お酒もすすんでしまいますよ〜〜！＾＾
シフォンさんへ
こんにちは！シフォンさん！わお、ダイビングやってたんですか？
実は、わたしも、大昔、大将にさそわれてやったことがあります＾＾；
免許もいちおうありますが、怖くてもぐれなくなりました。＾＾；
あのころは、若かったなあ・・・（笑）
雪菜さんへ
海外からありがとう！雪菜さん！日本はサッカーで興奮していますよ。そちらはどうですか。うには、今が旬なので、雪菜さんにもたべさせてあげたいです♪
ぐっさんへ
いつもありがとう！ぐっさん！バフンうには、本当に最高なんですよね。あのオレンジ色は、食欲を増大させますね〜。利尻と礼文でいただいたんですか？そりゃあ、最高です。味も甘さがあってとろっとしていて・・・・たまりませんね＾＾；北海道においで〜〜、おいで〜〜！やはり、毎年こないといけないですね（笑）あはははは。
suwaroさんへ
おおっ！殻付きうにを、よく自分でやりましたね！相当大変なんですよね。綺麗に殻を切って、中の砂などを綺麗に取らないといけないので、１個につき、５分の時間がかかるんです。はじめてのひとなら、これの何倍もの時間がかかると思いますね。さすが、suwaroさんは、なんでもやっているんですね〜〜＾＾
エロ侍さんへ
あはははは！こんにちは、エロ侍さん。北海道に来ると奥様は変貌するんですね。かわいい奥様ですね。ぷぷぷぷっ。＾＾
たーちゃんへ
わははは！わたしも、寿司屋に嫁にくるまえは、食べたことが無かったです。お店でも、このようなスプーンですくってたべるような状態にして売っていることは無いですものね。ダイスケ君とバフン君も、たーちゃんに会うのを楽しみにしているよお〜〜（笑）
tamamarikoさんへ
おおっ！うに祭りっていうのもあるんだね！いいなあ。わたしも行ってみたいなあ。うに祭り。うに食べ放題っていうのもあるみたいなんですよ、わたしは食べ放題は参加したことがないですが、一度みてみたいです。うには、食べ放題にすると食べきれないような気がしますね。＾＾；
かおりさんへ
おおっ！こんにちは！かおりさん。お母様は奥尻出身なんですか。それは、海の幸にくわしいお方なんでしょうね＾＾いいなあ。
奥尻も一度行ってみたいです。すてきなところなんだという噂を
よく聞きます。奥尻ならうにも最高でしょうね〜。＾＾

| →コメントありがとう！ | 2006/06/12 08:29 | URL | ≫ EDIT

うに　いいなぁ大好きなんです。
これで日本酒がたまりませ〜ん＾＾
北海道ものは特に美味しいですよね！！

そういえば昔、萩で漁師をしている知り合いのうに採りを手伝った事があります。
あの時はうにだけでお腹いっぱいになるほど食べました！！
美味しかったな〜

| 紅月 | 2006/06/12 10:18 | URL | ≫ EDIT

紅月さんへ
うにをちびちびいただきながら、日本酒が最高ですよね！
うにだけで、お腹一杯になると幸せですよね。
わたしは、うに漁をみたことはないので、紅月さんは幸せですね。
わたしも、いつかうに漁を見てみたいですね！

| →コメントありがとう！ | 2006/06/12 17:08 | URL | ≫ EDIT

お花

おかみさん、おはようございます。

うっわ〜、きれいっ！！
美味しそう〜。
ほんとお花が咲いているみたい。

新しいカメラ、大活躍ですね!!

| ひらぽん | 2006/06/13 06:03 | URL | ≫ EDIT

ひらぽんさんへ
こんにちは！ひらぽんさん。ありがとうございます。
じつは、ウニはあまりにもアップにすると粒粒が気持ち悪いと思う人もいるかしら？と思って心配でした。＾＾；でも美味しいんですよね。このトロミ、この甘さ！最高ですよ〜！

| →コメントありがとう！ | 2006/06/13 09:47 | URL | ≫ EDIT