寿司屋のおかみさん小話

山わさび！
これは、どうしても「ガッカリ写真」に出来なくて紹介してなかった品です。（笑）
春に収穫して、根のまま冷凍しておくと冬でも食べられますよ。

| 56 | 2006/06/14 10:09 | URL | ≫ EDIT

おはようございます。

お〜い　日本酒持って来い・・・＾＾

これは飲みたくなりますね！

刺身に乗せて食べるのが好きなんです＾＾
でも、山わさびはこちらではなかなか手に入らないのです（＞＜）
ホースラディッシュなら昔料理に使っていましたが・・・
これも微妙に味が違うし・・・・＾＾；
今度探してみよう。

| 紅月 | 2006/06/14 10:30 | URL | ≫ EDIT

わさびめし

東京に「わさびめし」を食べさせる飲み屋さんがあって、１度、行ったことがあります。そこが確か、北海道のわさびを使ってはったと思います。

こんな風にすりおろされた白っぽいわさびでした。

でも、気をつけないと、熱いご飯の上に乗っているので、むせ返ります。
美味しいですが。

| はんな | 2006/06/14 14:11 | URL | ≫ EDIT

器がステキ〜〜♪

ページを開いて、海老が目に飛び込んできたあと、器が目に入りました。
いい器だな〜、ステキ！！
って思って本文を読んでいたら、やっぱり手びねり　なんですね。
器で、たべものがますます、引き立っています。
おかみさん、さすがセンスがいいですよね。

やまわさび、ぜひ、いただいてみたいものです。
ふつうに売っているのですか？

| みえこっち。 | 2006/06/14 14:26 | URL | ≫ EDIT

山わさび、初めて聞きました。さわでは無く畑ですか？うちも畑にありました。葉わさびが。私は、とってもお刺身、お寿司が好きなので、おかみさんの写真は、いつもたまりません。食べたーい

| 手つくりｍ | 2006/06/14 14:37 | URL | ≫ EDIT

酒好きの私にとって、

たまりません♪甘エビのわさび和え丼 おいしそう…。

| やや♪ | 2006/06/14 14:41 | URL | ≫ EDIT

山わさび・・・。

初めて聞きました＆知りました・・・。o(^-^)o

勉強になります・・・。
しかし、どんぶりも肴のあてもとっても美味しそう・・・。ｼﾞｭﾙ 涎が・・・
いつも、見る時間が悪いのか・・・。本当にここは目の毒です・・・。ｗｗｗ

| 拓海 | 2006/06/14 14:44 | URL | ≫ EDIT

今日も･････(笑）

| リーフ | 2006/06/14 14:52 | URL | ≫ EDIT

わぁーい美味しそうぅ・・・
おかみさんの子供になりたい！！でも、ウチのママが一番好き・・・
わさびは美味しいと思ってまだ食べれないお子ちゃまだけど、その内ガリ(ですっけ？とかも美味しいと思って食べれる日が楽しみです♪
子供さん戦争行かれるんですか・・・？？？

| 未来 | 2006/06/14 15:43 | URL | ≫ EDIT

はじめまして<(_ _)>

るなさんのところから飛んできました
お寿司のネタでは甘エビ専門なので
思わず書き込みしていま
下の記事、ＦＩＦＡワールドカップ寿司
すばらしいですね
ＰＣの画面に向かって
うなってしまいました＼(◎o◎)／

| 桜子 | 2006/06/14 16:04 | URL | ≫ EDIT

大将の一言！(爆笑)

もう、ほんま、いいですねえ＾＾。
間（ま)が絶妙です！。
頭の上の、ほわんほわんってなかに、思い浮かべてしまいました。

| ish | 2006/06/14 16:15 | URL | ≫ EDIT

へ〜〜

まるでデンブのように削れるワサビですねえ。生姜のように繊維質なんですね。
ぼくはワサビは大好きなのですが、いっぱい食べるとむせます。
こんなうまそうな丼だと、盛大にむせそうです。
ゴホゴホゴホっ！！（笑）

| のり | 2006/06/14 16:24 | URL | ≫ EDIT

そういえば

昨日新幹線の帰りに静岡駅で生わさび売ってましたね〜。
おろしがねは付いてなかったけど、小が２８０円、大が８４０円だったかな。
今はこんなのも売るんだ〜って妙に感心しました。

| かもちゃん | 2006/06/14 20:08 | URL | ≫ EDIT

甘い！

おかみさん、こんばんは♪
甘エビ、大好きなんですよ〜！本当にあの甘みがたまらない
んですよね〜！山わさびがアクセントになって、おいしいんだろうな♪
ヨダレが〜！！器も素敵ですね。
大将のコメントに愛を感じるおかみさん…素敵過ぎる〜♪

| リー | 2006/06/14 20:11 | URL | ≫ EDIT

お・おいしそ〜〜

大大好きな甘エビに大好きな山ワサビ〜〜！！！
もうもうお邪魔したくなります(*^_^*)
器の店『銀花』さんも飛んでって拝見しました。
うーん、北海道の作家さんとは違う魅力。
あじがあるっていうーか・・・。
おかみさんのこだわりをまたひとつ発見したって感じ。
大将の愛の言葉も効いてます(^_^)v

| りお | 2006/06/14 20:23 | URL | ≫ EDIT

あー

おかみさんこんばんわ
山ワサビ好きな方私の周り多いですよ〜
甘エビちゃんなんだか可愛いです・・。

札幌祭り始まりましたね♪

| ひめ | 2006/06/14 21:00 | URL | ≫ EDIT

山わさびって初めて聞きました。
辛いもの好きのわたし…是非食してみたいなぁ
関東ではあんまり見かけないけど。

甘エビと大助のテカリが食欲をそそるぅ〜

| アマランサス | 2006/06/14 21:15 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ　サッカーのお寿司もさすがですね
そうでたかと思いましたが
生姜みたいなの物がわさびなんですね
すごい食材はまだまだ　ありますね
勉強しなくちゃ

| 竹 | 2006/06/14 21:21 | URL | ≫ EDIT

おかみさん、こんばんは。
わ〜美味しそうですね〜！
山わさび、食べたことないです。
北海道って、ほんとに、食材が豊かですね！

| おはな | 2006/06/14 21:51 | URL | ≫ EDIT

山わさび鼻にツ〜ンとぬけるような辛味がオイシイでしょうね。
葉は佃煮とかにするんですか？
アノ器でネギトロ食べたいな。

| あまん | 2006/06/14 22:28 | URL | ≫ EDIT

初めましてこんにちは。私のプログのお友達の方皆さんのお話に。御挨拶に。日本を離れ長く日本料理は母の味を記憶に作るのみです。素敵な記事を拝見。色々な知恵参考させていただきたいと思います。

| fleur e sel | 2006/06/14 23:49 | URL | ≫ EDIT

鶴見さん〜♪

YOMEの名前を呼んでいただい。ありがとうございます〜〜！
鶴見さん、本当に素敵ですよね？
なんだか作った年によって、土の感じも変わるらしく、ドレを見ても同じじゃないんです。

ただただ・・・おかみさ〜〜ああん・・・。YOME1枚割っちゃったんですよ（大泣）友人の過失だったので、帰ってから本当に泣いちゃいました・・・。でも鶴見さんシスターズがこうやって活躍してるのをみて、本当にうれしいです。

ありがとうございます〜〜！
器やサンも、とても嬉しそうに話してくれました。

鶴見さんの器を見ておかみさんを思い出すようになりましたよ〜。

| YOME | 2006/06/15 01:35 | URL | ≫ EDIT

うちの実家で（札幌）では山わさびは出たことが無くて　結婚前　夫の実家（札幌）で出されて初めて食べて　あまりの辛さに　夫の実家にもかかわらず　床にひっくり返った思い出が・・・・笑
それ以来　うちの食卓にもたびたびでるようになりました。

| まめ | 2006/06/15 08:07 | URL | ≫ EDIT

今日も頭が変なのか？

・・・って、笑えます〜〜　＾＾；　大将の愛の言葉（笑）！！
私と旦那も　しょっちゅうおんなじ様なことし合っては、その愛の言葉も囁きあってる様な・・・　＾＾；（笑）　頭のおかしいノンちっち夫婦です　＾＾；♪
甘エビ・・・凄く美味しそうで・・・（・д・）ダラダラヨダレ・・・
「北海道に行ったら　おかみさんちへ（いちいへ）！！」　　が我家の目標になってる　今日この頃です　＾＾；♪

| ノンちっち | 2006/06/15 08:43 | URL | ≫ EDIT

56さんへ
ごろーちゃん、いつもありがとう！ごろーちゃんの「がっかり写真」面白かったよ〜。わははは。山菜にくわしいごろーちゃん。冷凍の話も書いてくれて嬉しいです！ありがとうね〜。またがっかり写真をやってね。（笑）しかし、これは辛いよねえ。＾＾；
紅月さんへ
飲みたくなるでしょ〜〜（笑）やはり、北海道の人でも、料理に使ったことが無い人も多いみたいですね。ネットの通販でも販売しているみたいですね。冷凍もできるので、便利ですね。
はんなさんへ
わあ！わさびめし。多分、北海道の山わさびですね。そうそう、むせかえりますね。（笑）むせると大変なことになっちゃいますね。（笑）鼻をつまんで食べるわけにもいかないしなあ。わははは。
みえこっちさんへ
みえこっちさん、こんにちは！凄く素敵なうつわでしょお〜〜？
もう、最高です、わたしのほれ込んだ品なんです、もう、大好きになりました。ろくろを使っていないこのかんじが、なんとも最高。
山ワサビは、北海道のスーパーでは、普通に売っているんですが、
かなり隅っこにおいてありますね。小さめのが１個２００円しないくらいの値段ですね〜。でも、春先はもう少し安くなったりします。
手作りmさんへ
こんにちは！手作りさん。いつもありがとうございます！！
葉わさびも、おいしいですよね、花わさびも大好きです。
山わさびは根なので、かなり辛いんですよ〜。北海道でしかとれないみたいなんですよね。
やや♪さんへ
いつもありがとう！ややちゃん。観光ボラ頑張ってる〜？
拓海さんへ
北海道の山わさび、食べるときもかなりむせます。人によっては、
ぱさぱさしているのが嫌いな人もいますねえ。わたしは、むせながら食べるのが好きです。（笑）
リーフさんへ
わ〜い、リーフちゃん、おはようございます！そうなのよお・・・・
今日も・・・・って何なのでしょ＾＾；わははは。
未来ちゃんへ
わーはははは。未来ちゃん、それは面白すぎです。
子供は戦争にはいきません。（笑）あの詩のことですね。読んでくれてありがとう。わが子を戦争に出さなければならなかった母の思いを一文章にしてみたものです。心配してくれてありがとね。＾＾
桜子さんへ
こんにちは！はじめまして！ワールドカップ寿司。見てくださってありがとう。とても嬉しいです〜。ブログも拝見させていただきました。
甘エビって、旨いですよね〜！最高です！
ishさんへ
いつもありがと、ishさん。今日もってなんなんでしょ？も？も？も？・・・・・めげるものか、明日があるさ！（笑）
のりさんへ
のりさん、こんにちは〜〜！そうそう、しょうがみたいな感じですりおろすんですよ。＾＾なんとなく、おからに似てるかも？味はわさびですが。＾＾；粉ワサビの原料なんですよ〜〜！
かもちゃんへ
ほお、静岡で売っていたのは、本わさびの方じゃないかなあ？
山わさびかなあ？本ワサビは、料亭や蕎麦やでも卸がね付きででてきますよね。でも、静岡でも北海道の山わさびを売ってくれてるなら嬉しいです〜＾＾

| →コメントありがとう！ | 2006/06/15 10:54 | URL | ≫ EDIT

ほんとだ、山わさびって　見た目はショウガに　似てますね。
凄く辛いのかぁ。今度　見つけたら　食べてみます♪
甘エビは　美味しいですよね〜。
実は　エビフライとかは　あまり　好きでは　ないんですが、甘エビは大好き♪
ただ、殻をむく時に　手に　チクチク刺さって　痛いですよねー＾＾

| ますっち | 2006/06/15 11:13 | URL | ≫ EDIT

おかみさーん、器抱きしめちゃうのわかります
とっても、和の素敵な器ですね。
甘エビ北海道で食べたら美味しかったです
大きくて、プリプリですよね。
山わさびは食べたことないな。
新鮮で辛味がごはんを呼んじゃいそうですね。
オムツはずれると、楽ですよね。
子育ては、マイペースでのんびりやっていきまーす

| kazuママ | 2006/06/15 11:47 | URL | ≫ EDIT

リーさんへ
いつもありがとう！りーさん。甘エビは、本当に名前のとおり甘いんですよね。ワサビの辛さが、甘エビの旨さをひきたてます！でも、辛いよ〜〜。１０分たつと、すぐ辛味がなくなるんだけど。あははは。
大将のコメントに、いつも支えられてます。（笑）
りおさんへ
りおさん、こんにちは！りおさんは、北海道のうつわにもくわしいかしら？よければ、頑張ってる北海道の陶芸を紹介したいので、いい作家さんがいれば、教えてください。北海道を応援しよう〜〜♪
ひめさんへ
ひめさん、こんにちは！そうそう、札幌まつりですよね！わたしも、行きたいです〜！あの賑わいを見ると昔懐かしい子供のころを思い出すんですよね。お祭り大好き。北海道がんばれー！＾＾
アマランサスさんへ
こんにちは〜！そうなんですよね。北海道では有名なんですが、食べ方のバリエーションも少ないせいか、さほど知名度はないようです。かなり辛いのに、ちょっと時間がたつとすぐ辛味が消えてしまうのですよ。そちらでは、どうやって手に入れるのかなあ？通販かな
竹さんへ
こんにちは！板前の竹さん、今日の料理はなにかしら？
しょうがみたいに見えるでしょ？よく見ると違うんですが、皮をむいていると生姜を思い出します。辛いんだよ〜〜＾＾；
おはなさんへ
山わさびが知名度が低いのは、やはり本ワサビの方が美味しいからでしょうね。山ワサビは、水分が少ないのでパサパサしているんです。でも、辛さは強い！本ワサビは、水分はほどよいですが、あまり辛くないですね。北海道に一度はおいで〜！＾＾
あまんさんへ
山ワサビは、いつも根だけで売っているので、葉はどうなのかわかりませんです。山菜にくわしい人なら分かるんでしょうね。＾＾；
あのうつわは素敵ですよ〜。なにをのせても綺麗にみえる素晴らしい器です。ほれぼれです〜〜♪＾＾
fleur e selさんへ
こんにちは！遠い海外から訪れてくださってありがとう。
フランスの素敵な海辺に住んでいらっしゃるんですね。羨ましい！
なんだか、映画のような世界を想像してしまいます。＾＾
YOMEさんへ
忙しいところをありがとう。yomeちゃん。
この鶴見さんの器は最高ですね〜。本当にすてき。
スゴイ素敵です。もっと、たくさん集めたいです。平皿とかも！
ええ？よ、よ、よ、よ、yomeちゃん、ひとつ割れてしまったのお？
わああ〜〜〜ん、カワイソウ。泣いちゃう。器って、かわいいわよねえ。抱きしめても頭変じゃないよねえ・・・＾＾；
まめさんへ
あはははは！まめちゃん最高。よりによって、旦那さんの実家で？
しかも嫁入り前。破談にならなくて良かったね（笑）
床にひっくりかえったまめちゃんを想像すると、笑えます。ぷぷぷ。
どんなわさび料理なのかなあ？ふふふふ。
ノンちっちさんへ
あははは！ラブらぶなノンちっちさん夫婦も、十分面白いですよ。
ひゃははは！やっぱり、夫婦はラブラブでなくちゃね！もっと、アメリカみたいに、愛を表現しよう〜〜！それが、究極の少子化対策なのよね、きっと。＾＾
ますっちさんへ
こんにちは！ますっちさん。すりおろしたすぐの山わさびを食べてみて！そのまま倒れるかも。あはははは。おろしたては、鼻につ〜んとくるんだよお！
kazuママさんへ
分かる？分かるよね！嬉しいです、kazuママさん、＾＾
おおっ、そうですね、そういえば、北海道の甘エビは、本土のものよりも、大きいみたいです。一度、本土で食べたときは、甘エビのベビーサイズでした。ははは、でも、本土では普通なんですよね。
子育て、あまり頑張らずマイペースでいこうね〜！

| →コメントありがとう！ | 2006/06/15 15:04 | URL | ≫ EDIT

山わさび。
釘付けです。。。
どんなんかなぁ？

| あらっ！たまちゃん。 | 2006/06/15 21:47 | URL | ≫ EDIT

あらっ！たまちゃんへ
コメントありがとう、たまちゃん。山ワサビは粉ワサビの原料なので、本ワサビよりは辛いのよ、でも、水分が少ないのが苦手な人もいるし、人それぞれ反応が違うみたいです。＾＾

| →コメントありがとう！ | 2006/06/16 22:30 | URL | ≫ EDIT