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女将のひとり酒  看板のないお店 酒肴や伸にて 

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「女将さん、酒肴や伸がおすすめよ。」

何度も友人知人からおすすめをいただいていたお店、それが伸です。


この日も、お店でおすすめをしてくれたお客様がいらしたので、仕事が終わってから行ってきました。
朝4時までやっているから閉店時間を気にせず安心して飲めるんだわ(笑)。



ひとり酒のつもりが・・・・・・




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場所は狸小路5丁目の三条美松ビル地下1階。
入口で看板を探してみても見つからない。
確かここで間違いないはずなんだけどなぁ。


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地上には伸という看板がどこにもないので、半信半疑になりつつも地下へ続く階段へ。
あった、あった、ありました。酒肴や伸(しゅこうやしん)。

看板のないお店だったのです。面白い(笑)。



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こだわりの日本酒がずらりと並ぶカウンター。

時刻は夜中の12時ほど。
ちょうどお客様も帰られたようで、ひとりのカウンターです。
初めてお話する蒲原さんの人柄が朗らかで、これまた噂どおりだなとニンマリしたわけで。
ちょうどいい機会なので、蒲原さんと北海道のお酒について語り合い。
日本酒に対するこだわりや楽しみ方は多種多様なんだよねと会話も弾む。

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この日の酒のアテ。
三升漬を挟んであるイカ焼き。
これさえあれば日本酒1升いけちゃうのでは思われるほどの旨さです(笑)。
干してあるから、ますます酒が進んじゃう。


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店主の蒲原伸征さん。
みんなから、「かんちゃん」と呼ばれて親しまれているらしく(笑)。
実は日本酒の勉強会などでお会いしていたんだけど、きちんとお話したのは今日が初めて。


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そろそろ帰ろうかと思っていたら・・・・お二人様のご来店。
「あら、女将さん!」ということで偶然ですが、知り合いでした(笑)。
会いたいな~と思っていた二人だったので嬉しかった。
ますます会話が盛り上がり、空前絶後の女子トークに大笑い、蒲原さんもタジタジに(笑)。


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ワイワイと盛り上がっていると・・・・・さらに、おひとり様のご来店。
「あれ~?女将~~」ということで、またもや知り合いでした(笑)。
これまた嬉しい再会。


どこに行っても友人に会える札幌が好きです。


思いがけず会えたみなさま、おつきあいいただき、ありがとう。


ひとり酒が、宴に変わった嬉しい日。















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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

ippin食のキュレーター北海道の商品を紹介

広報ほくれん 食エッセイ執筆

北海道の旅と宿 ぐうたび旅ブログ

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