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手打ちそば さくら 平岡本店

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イベントが目白押しだった日曜日。

行きたいイベントは数あれど、身体を休めることも大切。
ということで酒屋で酒を買ったあとは、平岡の手打ちそば・さくらへ。


さくらの蕎麦は、北海道黒松内町でしか生産されていない「奈川」という蕎麦粉を使用しているんです。
そばつゆには、200メートル地下から汲み上げた井戸水を使用しているというこだわり。


夏はやっぱり、冷やしたぬきだ!!


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大将とふたりで。


わたしは冷やしたぬき、大将は豚せいろ。
出汁巻き玉子もサイドメニューで注文です。


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蕎麦って、なんて美味しいんだろ(笑)
もう理屈抜きなんだよね。

先日の十勝そばツアーに参加してから、蕎麦が生活の一部になった気さえする。


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わたしよりも、さらにさらに、蕎麦好きな大将、ずっと無言で食べてます(笑)。



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蕎麦屋で玉子焼き。

蕎麦屋でこれを見つけたら必ず頼むようにしています。
店によって千差万別の様相を見せる玉子焼き。
料理人の仕事ぶりが見えてくる一品とも言えるかも。
ここの玉子焼きも王道を行く美味しさ。

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ちょっと食べてから・・・・・あら、天カスが足りないわ(笑)。
天カスが大好きなので追加でいただきました。


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ほら!
素晴らしく美しい天カス、黄金色に輝く天カス。

もはや、「カス」という名称は付けたくない・・・・・・(笑)。

花のように美しいから、「天花」って呼びたい(笑)。


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ごちそうさまでした♪


のんびりできた日曜日の昼ごはん。













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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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