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中川町で秋のきのこ狩り

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稚内の下に位置する街、中川。



人のあたたかさ。
じんわりとした優しさが嬉しい、中川町です。


ここで地元の方々と一緒にきのこ狩りへ行ってきました。
どこまでもキノコ、キノコ、キノコ。
素晴らしい豊作だったようです。








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ドライブの途中、景色のいい場所で記念撮影。紅葉は最盛期です。


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案内してくださったのは、キノコ名人の鎌田守さん。
30年前に北海道きのこの会に入会。定期的にキノコの研修をしているんです。
美味しそうなキノコがいっぱいの山で「鎌田さん、これ食べれる?」とみんなが聞きます(笑)。

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この山には、足の踏み場に困るほどたくさんのキノコが。
毒キノコもいっぱいあるから注意だわよ(笑)。

ちなみに、オレンジ色をしているキノコ、ちょっと切ってみると、オレンジ色のものが出てくるの。

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紫色のキノコ、これは食べられるんだって。

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べにてんぐ茸。ディズニーみたいなキノコだね(笑)。毒キノコです・・・・・

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ほうき茸と呼ばれているキノコ。箒みたいだわ・・・・

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あたり一面、キノコが豊作。
どくに多かったのは、「ヤギ茸」というキノコ。しいたけの軸がヤギの足に似ていることから付けられたとか。

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さてさて、お待ちかね!採ったキノコを食べましょう~~(^^)

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これ、実はポルチーニ茸です。中川町ではかなりの量が収穫できるそうです。
ちょっと大きくなりすぎていましたが、鎌田名人が切ってくれて七輪で炙っていただきました。最高です♪

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中川町特産のハスカップで作られたサイダー。
味も美味しいけど、このデザインがナイスでしょ(笑)。どんだけ中川って書いてあるの(笑)。
箱の裏には中川町のイラストがびっちりと書かれているんです。
こういうユーモアのセンス、好きだなぁ(笑)。道の駅なかがわで販売していますよ。


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中川町のハスカップで造られたワインもいただきました(^^)

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エゾシカ肉です!!この鮮度の良さ。
まったく臭みのない良質な赤肉です。すばらしいわ~~(^^)
秋だからなんでしょうか、ほのかに栗のような香ばしさと独特の旨味を感じる鹿肉。
これはめったに食べられないと思います。感謝していただきましょう。


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今日採れたキノコ、そして中川の鹿肉と野菜。
具だくさんのきのこ汁に、鎌田さんの奥様手作りのヨモギ餅。
やまべの塩焼きに、やまべの煮付けに舌鼓でした。
ワインもジュースも中川産で、これぞ北海道のおもてなしです。

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秋の味覚に感謝して。

中川町のみなさま、心温まるおもてなしに感謝しております。
本当にありがとうございました。



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

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