2006.06.26 Mon
かに飯の作り方
我が家のかに飯の作り方を御紹介！
今日は、絶品かに飯レシピです♪
美味しくする秘訣は愛情をたっぷりこめることです！（＾＾）
いっしょに炊き込む方法もありますが、蟹がパサパサになるので、
我が家では、味付けした蟹を後から混ぜる方法で食べています。
こうすると、炊き込むよりは、しっとりした蟹飯に。
（・・・・冷凍カニや、かに缶で十分です♪）
材料と作り方（２〜３人分）
米 ２合
蟹のほぐし身 ２００g（蟹の種類はなんでもいいです）
酒 １００��
だし汁 適量
醤油 大匙１
生姜 みじん切り少々
�（藤温腓論�って、１５分くらいザルにあげておく。
��蟹のほぐし身を、フライパンに入れ、酒、醤油、生姜をいれて一煮立ちさせる。
汁は使うので、なくならないように軽く炒める。
��ザルにあげて蟹身と煮汁を分ける。（蟹の煮汁は捨てない）
�こ�の煮汁とだし汁を混ぜて２合分の米の水量にし、炊飯する。
（具は炊き上がってから入れるので取っておく）
�タ罎�上がったら、さきほどの蟹のほぐし身を入れて１０分蒸らす。
★ご飯に混ぜる蟹と、上にのせる蟹を分けておくといいですよ。
かに味噌があれば、一緒に炊き込むと最高ですね〜♪
お酒が進む（＾＾）/
