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日本酒の勉強のため新潟

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みなさま、おはようございます。

日本酒も新酒のシーズン。

酒造りを学ぶため、新潟へ。
日本酒造りの仕込みを学んできます。
コシキ(酒米を蒸すための桶)から蒸米取り出し・蒸米の放冷・中仕込み、
洗米・浸漬・留仕込みなどを実際に体験してきます。


やっぱり一度しっかり見てこないと。

後日レポートをお楽しみに!!(^^)


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