2015.03.02 Mon
東京諏訪 四谷 藤ずし
週末を利用して、東京へ。
最近は東京の仕事が多くなったので、
あいさつを兼ねて東京諏訪。
行きたいところすべてには回りきれなかったけど。
ご挨拶するのは人として当たり前のことだからね。
がしかし悪天候のせいか飛行機は遅れるし、
到着も遅れてタイヘン(笑)。
すっかり遅くなってしまった夕食は、寿司に。
わたしは寿司屋ですが、寿司が大好きなんです(笑)。
サラリーマンが通う地元の寿司屋に行きたくて。
リラックスできて地元に愛されている寿司屋をリクエストしたら、
四谷の藤ずしに連れてきていただきました。
創業40年の老舗です。
車海老のおどり。
これは北海道には無い寿司ネタなのだ。
コリコリしていて旨い。
この日も、サラリーマンがいっぱいで、
店主と常連客との笑いが絶えない雰囲気。
こういうのいいよね。
寿司屋の起源は屋台にあるから、
こんな気さくな寿司屋に来ると、
もともとの日本の文化を感じます。
空豆の季節。
春を告げる食材だね。
もうひとつ、食べたかったのはこれ、サザエです。
これも東京では当たり前のものですけれど、
北海道には殆ど無いものなんです。
癖があるけど美味しい苦味を楽しむ貝ですね。
四谷の一等地だというのに、戸建ての店構え。
周辺はどこもビル仕様になっているのですが、
この寿司屋だけは昭和の雰囲気漂う外観となっており、
独特の江戸の粋を感じます。
カウンターはいっぱいだったので、掘りごたつのテーブル席で。
入口すぐ横だったんだけど、
ひっきりなしにお客さんがご来店。
「なんだいっぱいなのぉぉ～？」と
常連さんが残念そうに帰っていくんです。
同じ魚でも、地域が違えば肌が変わるもんで。
これがまた楽しい。
やりいかの旬です。
甘めに煮たやりいかの煮付け。
間に入っている、やりいかの子も美味。
これも、やりいか。
いただいたのはこちらの日本酒。
新潟の「底抜け」という酒だ。
あっさりしていて飲みやすく、寿司屋特有の業務用の酒として名高いとか。
これだけ癖がなく辛口であれば、どんな和食にも合うだろうな。
東京時代に、何度も飲んだ「ひれ酒」。
これが好きでね～～(笑)。
今思うと、背伸びしてた22歳(笑)。
でも純粋だったな。
これも北海道には無い魚、鯛です。
厚切りの刺身は食べ応え満点で美味しかった。
車海老と、鯛の握りで。
みんなでつまんだ、ネギとろ巻き。
こういう庶民的な寿司屋がたまらなく好きで。
サラリーマンが自分のお小遣いで来れる店。
こんなこと言ったらお店に怒られちゃうかもしれないけど(笑)。
もともと、お寿司の文化は江戸時代の屋台がはじまりだから、
銭湯の帰りに寿司屋で2～3貫つまんで帰るのが江戸の粋だったんだよね。
昭和のたたずまいをそのままにした「四谷藤ずし」さん。
ごちそうさまでした。
四谷藤ずし
東京都新宿区舟町5-5
丸ノ内線四谷三丁目駅4番出口 徒歩3分
都営新宿線曙橋駅 徒歩4分
営業時間
月～金 １７：００～０２：３０（L.O.０２：００）
土 １７：００～２１：３０（LO.２１.：００）
定休日は日曜・祝日
お座敷がこれまた雰囲気いいのね。
