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うどん一久 (いっきゅう) ちくたま天うどん

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狸小路1丁目にある、うどん「一久」。


うどん好きな私にとって、狸小路にあるこの店は
前から気になるお店だったんだけど、なかなか入れず(笑)。
この前、ひとりで入ってみたの。
名刺を渡してご挨拶。


北海道産「きたほなみ」の小麦に、日高昆布の出汁。
そして、讃岐の太麺。

太い、太い。

こりゃ、旨い。








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うどんと言えば、普通「かしわ天」で鶏肉を連想します。
けれど、ここはザンギうどんが有名で、リピーターも多いんですね。
鶏ササミを揚げたザンギもいいけど、
私は、ちくわ天とたまご天の正統派で(笑)。


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これだわよ~~これこれ~~~(笑)。
トロケル~~~(笑)。


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さすが、北海道産の小麦「きたほなみ」を使っているだけあるわ。
コシもあるし、食べ応えあるし、満足感あり。
旨い!!!


北海道の小麦を楽しみたい皆様、
パンだけではなく、うどんも是非。




うどん一久
南2条西1丁目5-1
広和ビル1階
路地を入ると右手にあります
11:30~19:00
不定休



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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

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(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
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寿司屋の女将 北海道の旅と宿
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