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春はボタン海老の季節です

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ポカポカ陽気の札幌です。

雪もすっかり姿を消して、春の陽気。
桜も間違えて咲いてしまうかもね(笑)。


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さて、たまには寿司屋らしい話題(笑)。

春は、ボタン海老が美味しい季節。
羽幌、増毛、浜益、函館産が多いかな。

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プリプリした身も美味しいのですが、
頭のミソも格別に甘いのよ~~~♪
これも忘れずに握りでいただきましょう。



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秋になると、緑色をした海老の卵が味わえますね。
今から秋も待ち遠しい!!





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