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HASSO とろけるようなズワイ蟹のクリームコロッケ

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休日の夕暮れ。


大将は身体のメンテナンスの日。
彼が整体マッサージに行っていたので、
待っている間、HASSOへ。


夕方4時からオープンしているので
こんな日にもピッタリなお店なのです。
実はわたしたち家族でお世話になった女性が
こちらで頑張っていることを知りご挨拶も兼ねて。




ずわい蟹のクリームコロッタが超絶品。
ほどけるような旨さとは、このコトね。






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最近は平日は禁酒したり
飲まなくなってきまして。
休日のワインがより楽しく感じます。



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HASSOでサーブをしてくれている女性は
家族ぐるみでお世話になった方なのです。


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元気そうに頑張っていてヨカッタ。
再会ってやっぱり嬉しいもので。
きっとどこかで会えるもの。




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惚れ込んだ一品。
ズワイ蟹のクリームクロケッタ。
とても柔らかいふわふわな食感が最高。




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虎杖浜産タラコと、洞爺湖産男爵イモのグラタン。
昔からグラタンに憧れている私です(笑)。
イタリアンにグラタンやコロッケが増えてくれて嬉しい(笑)。


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えりも高橋さんの短角牛は見かけたら必ず食べてほしい食材です。
トリッパのトマト煮込みが赤ワインとピッタリ。


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短角牛に合わせて。
普段それほど飲まない大将も赤ワインを。


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また、あの笑顔に会いに行きたいな。

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誰もいなくなった一瞬に撮影。


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やっぱりHASSOは落ち着くね。


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ここのドルチェも逃せない。
今月のドルチェはこれ。
「デコポンのソルベ アールグレイ、スプマンテのパルフェ」


「お!これはあれだな、あれ!!」
と言った大将は、おでこにピンをしておりました・・・・・・Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
デコポンのことね・・・・・w( ̄o ̄)w




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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
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