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日本酒発祥の地 奈良 春鹿へ

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所説ありますが、日本酒発祥の地として有名なのが「奈良」。室町時代に編み出された、全量白米だけを使う「諸伯(もろはく)」も奈良が初と言われているんですね。三段仕込み製法や、火入れの技法など、当時は画期的な進歩だっただろうなぁ。そんな思いを抱きつつ、奈良の酒蔵として有名な春鹿さんへ行ってきました。






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奈良ホテルから徒歩5分くらいの近い場所にあります。春鹿さんです。


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こんにちは~と声をかけ、笑顔の店主さんとしばしの歓談。


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500円で利き酒が出来るんです。自分で選んだお猪口はお持ち帰りも可能。札幌で手に入る春鹿は数種類しかないので、ここでできるだけ味を確かめて行きたいと張り切りました(笑)。


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500円で5種類の酒を試飲できます。春鹿の超辛口シリーズはキリリとして美味しい。


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奈良と言えば奈良漬け。こちらは、春鹿の酒粕を使った「奈良漬け」です。定番の甘いタイプも美味しいけれど、砂糖の入っていないタイプがドライで好みの味でした。



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5種類のはずが・・・・・・店主さんがどんどん出してくれるので既に試飲の量ではなくなり(笑)。ありがとうございます。お猪口で1杯づつだけど、8種類もいただくことができました(笑)。


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その後、奈良公園を散歩するも千鳥足でした。写真は殆どブレブレ・・・・・・♪(/・ω・)/ ♪


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そうそう、マンホールもかわいい鹿さん♪







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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで29年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設15年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司アンバサダー就任

(株)HABA 季刊誌北海道の旅コラム執筆

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