FC2ブログ

此方 コチ 厚真のパン屋さん

IMG_4930 (2)


厚真にある天然酵母のパン屋さん。

あの映画「しあわせのパン」のパンをプロデュースした高田さんのお店です。


ここに開店してもう2年になるんですね。早いもんです。

昔、札幌にお店があったときによく行ってたんだよね。

今日は彼女の笑顔を見ることができて良き日に。







IMG_4929 (2)


移築して建てた古民家。内部は撮影禁止なので皆様にそのすばらしさをお伝えすることができないのですが、ここは本当に素敵です。高田さんが日々黙々とパンを焼き、手仕事をしてあつらえた数々のモノ達が置かれていて素敵なのです。



IMG_4931 (2)


駐車場からお店までの短い小道を歩きながら。小さな看板がこれまた素敵。


IMG_4934 (2)



此方と書いて「こち」と読みます。移築した古民家なので実際には使い勝手が良さそうです。お店の中は、パンを売っているスペースと、カフェのスペース。なんと抹茶やビールやワインもあり、買ったパンを食べながらワインをいただくことができちゃいます。アンティークの昔モノが実際に販売もされています。北海道の作家さんの器も置いてたりします。



IMG_4936 (2)


中が写真撮影禁止なので、逆にSNSに載らない穴場なお店。情報を流さないことが逆に好感度高い。

本当に高田さんのパンが食べたいというお客様しか来ないもんね。


IMG_4937 (2)


高田さんのパンは、北海道の小麦と塩を使用した自家製天然酵母パン。「厚真に来てから酵母がすごく元気なんです」と喜びの笑顔で話してくれる高田さん。これは人気のバケット。



IMG_4942 (2)


コチのパンは、大人気なので昼には売り切れてしまうこともしばしば。行く前に必ず電話で予約したほうがいいよ。ほかにもたくさんのパンを買ってきました。季節のパンもいろいろあります。6種類買った内でこの日の私のイチバンは、亜麻の実のパンでした。香ばしくてコクがあって。秋を感じる旅でした。


此方(こち)

厚真町豊沢240番地80

10時から日暮れまで営業

火曜日水曜日定休 冬も営業してます

電話0145-29-7920 パンは予約を。







関連記事

井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

カメラ Canon EOS 6D

利き酒師


(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

ippin 食のキュレーターとして北海道の商品を紹介中

広報ほくれん
にて「食」のエッセイ執筆中。

寿司屋の女将 北海道の旅と宿
ぐうたび旅ブログ。


★画像の転載禁止

★リンクフリー







わたしたちの寿司屋です。

鮨処いちい ホームページ




札幌市中央区南4西4
第5グリーンビル1階
電話 011-232-2321
夕方5時~朝1時迄・日曜定休
祝日はお問い合わせください
10席しかない小さなお店です
★全面禁煙です★
オープンして17年になりました








おかげさまです

おかみさん食堂
普段使いのおもてなし100品
井出美香

ソフトバンククリエイティブより発売



おすすめ記事

寿司カテゴリー

このブログの歩み

★(株)HABA季刊誌にて北海道の旅のコラムスタート★ホクレン広報誌のエッセイ執筆★DJてつやのすすきのネオンサーカスレギュラー出演★ぐうたびサイトにて北海道の旅と宿ブログ連載中★おかみさん食堂普段使いのおもてなし100品ーブログのレシピ本発売★三角山ラジオパーソナリティー★クリエイティブオフィスキューのファンクラブ会報誌にてレシピ掲載★札幌市経済局ホームページ「さっぽろもぐー」にてレシピ掲載★HBCテレビ「グッチーの今日ドキッ!」のコメンテーター★グーグル検索ストーリーにてサッカー海苔巻き掲載★NHKネットワーク北海道にてワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演★フジテレビめざましどようびでワールドカップサッカー寿司を製作テレビ出演・全国放送★道新文化センターにて『ブログ講座~ブログの魅力を語る』を開催予定★札幌中小企業支援アドバイザーになりました★食品会社のレシピメニュー開発を担当することになりました★芸森スタジオにて『ハートのお寿司をつくろう!海苔巻き教室』開催★ようこそさっぽろの編集委員になりました★NHK趣味悠々『楳図かずお4コマ漫画入門』のテキストに掲載★環境首都札幌推進協議会委員になりました。★札幌市観光パンフレットになりました★NHK『おはよう日本』でクリスマスケーキ寿司を製作テレビ出演。★UHBのりゆきのトークDE北海道にてテレビ出演★北海道子連れプロジェクト『のこたべ』に掲載★『行きつけにしたい鮨屋60選』に掲載★割り箸リサイクルでフリーペーパーHAPPYに掲載★HTBニュースにて割り箸リサイクルでテレビ出演★HTBイチオシ!にて大将テレビ出演★さっぽろ村ラジオにてラジオ出演★2007年11月発売の『札幌美食料理店厳選100』に掲載★食のプロBLOGサイトに掲載★ラジオふらのにてラジオ出演★3月オレンジページネットに掲載★2007年2月FM北海道AIR-Gにてラジオ出演★2007年1月ヤフーインターネットガイド3月号に掲載★2007年1月三角山放送局でラジオ出演★2007年1月北海道ブログネットワークメンバーとして活動開始★2006年12月ブログ1周年ありがとう!★2006年11月『旅コミ北海道』に大将テレビ出演★北海道情報誌じゃらんに掲載★2006年10月東京BS-i『BLOG@GIRLS』にテレビ出演★2006年9月北海道情報誌porocoに掲載★ぐるめブログ大賞の副賞『長崎ぐるめな旅』へ出発★北海道Hanaテレビに出演★2006年6月ぐるめブログ探検隊主催ぐるめブログコンテストで大賞受賞★2005年12月23日ブログ開設★

おかみさんにメールする

お問い合わせはこちらから

translate ブログを翻訳

ブログを検索する