寿司屋の板前さんと結婚して波乱万丈！涙と笑いの人生です。
| 動画だよ | 09:31 | comments:41 | trackbacks:1 | TOP↑
え・・・・・・・・？
空洞？？？
知らんかったぁぁぁ〜〜〜〜〜〜(*◎o◎*)
お寿司って、シャリが固まってるようでいて
おにぎりみたいに固まってる訳じゃなく
口にした瞬間ホロッとくるような感触があるのはそのせいなのか…
ペンキ塗り、お疲れ様でした^^。
自分で塗っちゃうなんて、すごいわぁ〜！
おはようございます＾＾
おかみさん〜動画やりましたね＾＾写真と違ってリアルで〜
今度はおかみさんの創作すし作りな風景期待してますよ！
大将のお店ピカピカですね〜〜。
おかみさんの愛情の結晶＾＾大将良い仕事出来ますね＾＾
昨日はお疲れ様でした。
と言う事で・・今日3時の飛行機で札幌いりですぅ〜〜〜。。
只今仕事中＾＾
| JYO-JI | 2006/09/11 09:58 | URL | ≫ EDIT
こうやって見ると結構大胆に握るんですね。
ちょっとびっくりです。
やっぱり素人にはまねできないですね。
なぜか昨日からお寿司が食べたくて仕方ないので
この画像見たらまたやばくなってきました。
天井のペンキ塗りご苦労様です。
翌日は首が痛そ〜う！
まずは、大将のお手元。
きれいな手ですねえ、水手！。
やっぱり、料理人の手はきれいでないといけませんね。
つるつる、ぴかぴか。
お声も、お寿司屋さんの声ですねえ＾＾。
楽しませていただきました！。
大事な技術をおしげもなくこうして披露してくださる大将とおかみさんすごいです！
それにしても空洞なんですねぇ〜回転寿司しか知らない我が子にいつか大将のお寿司を食べさせてこれが本物よ！って教えてあげたい！っておもいました
すごい〜〜〜〜！
「寿司屋になろうレッスンビデオ（古いか･･･DVDだな）」とかだせるじゃぁないですか！
水手ねぇ、なるほど、わかるような気がします。
明らかに私、火の手です(笑）
おいなりさんのとき、くっつくくっつく！
片手でご飯をまとめようとして、どえらいことになっちゃうのです。
･･･にしても、遠くてお店にいけない私には、大将の声も聞けて、もうお店におじゃましたかのようにとっても満足ですっ！
| リーフ | 2006/09/11 13:12 | URL | ≫ EDIT
いよいよ動画での更新ですね。o(^-^)o
わかりやすいですね。
しかし素人ではなかなかできそうにありません。(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
何度か練習してみたいと・・・。o(^-^)o
で、お店のペンキ塗りまで・・・。お疲れ様です。m(_ _)m
しかし何でも器用にこなしますね。頭の下がる重いです。m(_ _)m
おかみさんおひさし振りです。
中々これなくて淋しいです。
大将太っ腹ですね！
にぎりを見せてくれるなんて、カッコよすぎます｡
いやぁ〜！チョッとこう言う人はほれそう(///∇//)テレテレ
あ、大丈夫ですよ、おかみさんの大事な大将取りませんから。
もちろん｡（笑）
おかみさんもお疲れ様でした｡
近かったらお手伝いにいったのに・・
さっぽろなんて・・とおすぎだぁ〜！
| ぷち | 2006/09/11 13:57 | URL | ≫ EDIT
お久でございます。
うぉー動画まで・・・どんどん進化していってますね。
寿司の握り方なんて公開しちゃって良いんですか後悔しませんか・・・・（笑）
うっ・・・ん これはこうかい？？
ってこれが書きたくて・・・＾＾；
すみません。
ご報告ですが訳あってブログを閉じました。
いままでありがとうございました。
またお邪魔させていただきます。
| 紅月 | 2006/09/11 14:07 | URL | ≫ EDIT
本邦初公開！
お寿司の握り方、こんな風にするんですね！
意外です。
そばにいる息子に、
「ねえねえ、すごいよ。お寿司の握り方やってる。」
と言ったら、
「え？寿司のねぎり方？」ですと。
お寿司はねぎれませんわよね〜〜。(^◇^;)
| マチルダのママ | 2006/09/11 16:14 | URL | ≫ EDIT
お寿司に空洞！！
奥が深い。
全然知りませんでした。
なんだか、とっておきのプロのワザを見せてもらったのに、難しすぎてまねできない。
う〜ん。
だから食べに行くしかないのか！！
ペンキ塗り自分でなんて、こちらも凄すぎ。
でも、お店なのににおいとか大丈夫なんでしょうか？
つくっていたんですね。
へぇ。知りませんでした！
脂のっていておいしそうな、サケですね〜。
う〜ん。食べたい（笑）
ペンキ塗りまでお疲れ様です。
クロスじゃないんですね。
ってか夕食のふじとりさんの
左上の写真のごはんに
タレのつくねと黄身がのっているやつ
うんまそーですね！
こういう食べ方大好きなんです！！！
明日の映画楽しみですね！
すごい！ついに大将の音声付き動画ですか（鼻血）
あまりの美しい技に一度目はボーっと見てしまいました。
っこまでマジマジと拝見できる機会はないので貴重な映像ありがとうございます！
わさびを塗る、ただそれだけの動作でも、
適量をすうっときれいに塗って・・・（ほれぼれ）
旦那実家で毎年正月には家族親戚総出で
寿司を握るというへんてこ楽しい行事がありますが、
（もちろん全員ど素人）
もう、わさびてんこ盛りだったり、シャリは巨大お握りだったり＾＾；；
その後の食事会は恐怖のロシアンルーレット寿司です。
この動画を見て、私だちょっぴり出し抜い・・なんて＾＾；
修行と懐の深さをかいま見させて頂きました。ウニトロいっちょう。
おかみさん、こんばんは。
遂に動画デビューですね。
すごいなー、どやってやるんだろ？
お寿司で空洞が大事なのは、マンガ「美味しんぼ」で知りました。
ただ、ゆっくり紹介してくれている動画でも、素人には到底マネのできない技だなと思います。
いや〜、美味しい寿司が食べたくなってきたなぁ〜。
空洞ができてるなんて初めて知りました。
お寿司屋さんで職人さんの手元を見てても
早くてワカラナイですもの(^^ゞ
大将・おかみさん、ありがとうございます！
コレで私のウンチクがひとつ増えました〜。
天井のペンキ塗り、ご自身でやっちゃうんですねー。
御見それしました＆ご苦労様です<m(__)m>
あんなに大胆に穴をあけてるなんて知らなかったー！
それも動画で見れて感動(*^_^*)
それも大将のいいお声で手取り足取り感覚じゃないですか！
得した気分です＾＾出来ないだろうけど今度やってみようっと♪
それにしてもドンドン進化していくブログですね＠＠!
ペンキ塗りお疲れ様でした！ 多少付いてても無理して取らないで、ちょっと経てば 皮膚の新陳代謝で押し出されて 取れますから！あと シトラスクリーンって名前の油汚れ用のちょっとザラっとしたやつとかも強力ですよ。料理に写真に４コマ漫画にペンキ塗りにグルメ探訪… ほんと 何でもできちゃう スーパーおかみさんですね。
それにしても 大将 鮮やかな手さばきです。ほろっと崩れるしゃりって こうして握られるんですね。
そろそろ 魚分が不足してきた 内陸住まいの ぐっさん。でした。
動画っすか〜 凄いですね！！
できるんだ そんなの！
そのうちやってみよう、、
塗装も大変ですよね〜
マスキング貼りと養生が一番大事ですよね
最初の作業をしっかりやれば塗装もスムーズですし、、
お疲れさまでした〜。
| 写楽 | 2006/09/11 22:56 | URL | ≫ EDIT
わわすごいすごい動画だ
いつもお寿司屋さんに行って感心するのはそのお店の大将の手の美しさ
なんと水手というのですね。
またシャリのなかの空洞。確かにちゃんと握れてるのに口に入れるとほろっとほどけるんですよね。これも長年の技なのですね
今日はとても勉強になりました
すごいすごい
おかみさんコンバンワ
やっと家を光にしたので
もうめちゃめちゃ早く見れますよぉ(笑)
なんだか嬉しいです♪
今日はさんまのお刺身を初めて食べてきました♪
美味しいですねー
こうやっておかみさんと知り合えて
お魚を食べてみようという機会が
増えてとっても感謝しています♪
| ひめ | 2006/09/11 23:31 | URL | ≫ EDIT
大将って優しいですよねー
ちゃんと動画のためにゆっくりにぎってくれるだなんて。
すごくわかりやすかったです！
一つ握るにも結構な動作が必要なのですねー
感心。
おかみさん、ペンキ塗りもしちゃうのですか？
あは＾＾
なんでもできちゃうおかみさん♪
惚れ惚れしちゃいますぅ〜
ペンキ塗り、大変なのにすごいですね〜！
顔に付いた塗料は大将にとってもらったのでしょうか？（笑）
最近、ワタシもおかみさんをまねっこして、「ありがとう」を忘れないように心がけてます。
気のせいかグチもちょっとは減ったかな？（気のせいかなぁ・・）
ケチらずに、たくさんの「ありがとう」、すると倍以上になって返ってきます。
ビンボーなワタシですが、心はいつもリッチに♪
素敵なヒントをありがとう！おかみさん！☆⌒(*＾-°)v Thanks
| るー | 2006/09/12 05:35 | URL | ≫ EDIT
ＪＹＯ−ＪＩさんへ
おはようございます！昨日はお店に来てくださってありがとうございました！満足していただけたでしょうか。しかも、あの松蔵のスイートポテトをお土産に持ってきていただいてありがとうございました。
さきほど、家族でいただきました。美味しかったです！さすが、松蔵のポテコロ！まったりでお味も最高でした。(^o^)／
動画は、これからもいろいろ撮影して楽しみたいと思います。
リーフさんへ
わはははは！リーフちゃん、お久しぶり〜♪相変わらずすごく元気そうだなあ。(笑)水手ならぬ、火の手？これまた面白いね。
すし屋になろうビデオの発売を目指して、動画を撮り続けよう！(笑)
わたしの、太巻きまつり寿司を作るのも、動画じゃないとわかりにくいので、やってみたいと思います。画像がもっと綺麗に撮れるといいんだけどなあ。(-_-;)
ありがとう！リーフちゃん！！
紅月さんへ
えっ？？ブログを閉じたのですか？がが〜〜ん！
それは、とっても残念です。紅月さんの駄洒落が聞けなくなる？
わ〜、すごく残念！・・・・時々、駄洒落を聞かせてくださいね。
そうか〜こちらから会いに行けなくなりますね・・・・(T_T)
いつもありがとう、紅月さん。また来てねっ。
ひめちゃんへ
おめでとうございます！光になったら、早くなりますね〜（*^_^*）
やはり光じゃないと、ブログを見るのに時間かかるでしょ？
あっ？秋刀魚の刺身をはじめて食べたのね！！
今の旬の秋刀魚を食べたら、ヒカリモノが苦手な人も
克服できるだろうなあと思います！
魚が苦手な人にも、もっと魚のおいしさがわかってもらえたらいいな。いつもありがとう！ひめちゃん！
| →ページの無い方や質問のある方にコメントをお返ししています。 | 2006/09/12 08:11 | URL | ≫ EDIT
動画の載せ方を簡単に御紹介します。おかみさんより
動画をどうやって載せるのですかという質問が、いくつかあったので簡単に説明しますね！
１．まず動画機能つきのデジカメか携帯電話を用意。
（最近はどの機種にもついている）
２．動画のサイトはいくつかあるのでどれかを選んで登録する。
３．動画を撮影する
４．動画を、動画のサイトの指示に従ってアップロードする。
（サイトのボタンを押すだけなのであまり難しくないです）
５．その動画のHTMLのタグが表示されるので、それをコピーして
自分のブログに貼る。
これで出来上りです！！やってみると簡単です。毎日の記事の更新とおなじくらい簡単ですよん。
ボンジュール おかみさん
大将の手は水手で綺麗
私の手は
濡れては火で乾き
濡れては火で乾き
いつのまにやら
おろし金
| レアールシェフ〜おかみさんへ | 2006/09/12 18:54 | URL | ≫ EDIT
すごい〜〜〜〜私も知りませんでした。あんなにたくさんの工程が一瞬で行われるんですね。。。職人技とはよく言ったものです。
それにしても。。。おかみさん、ペンキ塗りまで・・・
なんと素晴らしい人なのでしょう。。。感動です。
| Peko | 2006/09/12 21:19 | URL | ≫ EDIT
お寿司の握り方っていくつかあるみたいですね。
「小手返し何とか」とか聞いたことがあるんですよ〜
お醤油を付ける時にはしゃりがしっかりしてい
口の中でポロッと崩れる抜群の握り方。
お寿司屋さんってネタが無くても差が出ちゃいますね (*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
知らなかったー。
だからいいおすし屋さんのお寿司は「ふわっ」っとしてるんだ！
型で抜いてる私、はずかしーーーー。
大将のお声、やさしそうな声ですね。
創作寿司作ったおかみさんに、あの声で「こんなの寿司じゃない！」とか言うんだー。（笑）
押したり寄せたり・・・知らなかった！
そういえば夫って、見よう見まねで寿司握れるのだろうか？？
学生時代のバイト（繁忙期）で聞いたことがあるのは・・・
米とぎ、エビの殻むき、出前、仕入れのお供。くらいでしょうか。
今度握ってもらおう！！！
それにしても、天井の３回塗りなんて、すごすぎです！
さすがマルチなおかみさん！！！
| 鈴雨 | 2006/09/13 17:11 | URL | ≫ EDIT
はじめまして。
今日これから巻き寿司を作ろうと思って、その作り方を探していました。（今頃・・・！）
こんなすごいサイトがあるなんて知らなかった。もっと早く知っておけばよかったです！ たくさん勉強になります。感謝。
http://ichii445.blog42.fc2.com/tb.php/292-5e4e2ad6
以下の続きです。初めてトリックサビキで食べれる魚を釣りましたどー！！！初めて釣りました！釣り魚料理に挑戦！（コノシロ）作ったコノシロの酢漬けは、酢飯を炊いてにぎり寿司にしました上手く出来たのを記念撮影。絶品でした。握る際は、酢飯が手にびっくりするくらい...
| トリックサビキ挑戦記 | 2008/03/25 19:55 |
Author:寿司屋のおかみさん
北海道札幌すすきのにある寿司屋をしています。お店には出ていないので普通の寿司屋の奥さんです。いつかおかみさんとしてお店に出るのが夢。結婚して１８年！大人のための大人のブログ。大将大好き、家族大好き。北海道大好き。
寿司の話や夫婦や子育てについての持論、そして北海道のグルメ情報を発信！好きなものを独断と偏見で好きなように書いていく。写真は素人好きなように自由に撮る。食べ物は何でも感謝して食べる。無宗教です。
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え〜？ 知らんかったー！
ひっくり返した真ん中を軽く押してよせてる？
おちょぼ口にも 入るサイズになるまでに
一瞬で あれだけの 動きがあるのですね
修行の深さが 伝わります、、、、、、カッコイイ！
・・・・・トロ も お願いします＾＾。
| アロハ | 2006/09/11 09:44 | URL | ≫ EDIT