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酒とそば まるき 昼飲みの至福

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明治22年創業の「まるき」。


ついつい人は馴染みの場所に行ってしまうもの。それが癒しの時間になるわけで。

この日はふたりで昼飲み。とはいえ最近はビール2杯程度が適量になってます(笑)。

年齢と共に飲み方も食べ方も変えていく。これが大切だと思います。




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まるきの地下のスペースは、昼に行ってもまるで夜のような雰囲気。すぐに酔える貴重な蕎麦屋。


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相方が注文した蕎麦ランチ。鶏そぼろとセイロのセット。蕎麦のかえしで味付けした鶏そぼろがたまらないのよね。(酒のつまみにもなるわよ)


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いつもは混んでいる「まるき」の地下。でもこの日は空いてて貸切状態でした。おかげでゆっくり話ができたな。


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定番の板わさ。


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蕎麦屋のポテトサラダ。蕎麦の実がアクセントになっているシンプルなサラダ。日本酒の味を損なわない優しい味わい。


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弾力のある優しい出汁巻き玉子。出汁がじゅわっと沁みている感じがいいんだよね。

やっぱり和食は癒されます。



さて、今日は金曜日。

気合を入れて頑張りましょう。

どんな笑顔に会えるかな。







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井出美香



札幌すすきので寿司屋をしています。北海道岩内生まれ。若き頃は東京青山にてキャラクターデザインの仕事に就くも惚れた男は寿司職人!畑ちがいとも言える寿司屋に嫁いで28年。平成22年7月に乳ガンが分かり公表。お店にて女将として奮闘する日々。ブログ開設13年。

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(株)Mizkanミツカン 寿司レシピのお仕事しています。

(株)HABA 季刊誌にて北海道の旅のコラム執筆。

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